Richtig einkaufen ohne Glutamat
(Crossies)
Bio
Sonnentor
Alles im Grünen Salatgewürz
Bio
Suppen und Eintöpfe
Bei Trockensuppen zum Aufgießen gilt: Je stärker verarbeitet sie sind, desto mehr muss dem Geschmack auf die Sprünge geholfen werden. Kaum eine Suppe kommt ohne Glutamat, Hefeextrakt oder andere geschmacksverstärkende Zutaten aus. Sehr oft findet man auf dem Etikett Hinweise und Versprechungen wie »garantiert ohne geschmacksverstärkende Zusatzstoffe und Farbstoffe«. Aber die Zutatenliste strotzt oft nur so von Zutaten mit geschmacksverstärkender Wirkung, wie Proteinhydrolysat, Hefeextrakt, Aromen oder Gewürzextrakten. Daher mein Tipp: Seien Sie besonders bei Produkten mit diesen »Garantien« misstrauisch und gucken erst recht genau auf die Zutatenliste, wenn Sie geschmacksverstärkende Zutaten und weitere Zusatzstoffe vermeiden wollen.
Bei Eintöpfen und Suppen aus der Dose sieht es meist etwas erfreulicher aus. Natürlich ist es immer besser, mit frischen Zutaten zu kochen. Wenn Sie aber doch mal eine Dose aufmachen, nehmen Sie möglichst eine ohne künstliches Aroma und Geschmacksverstärker. Einige Hersteller zeigen, dass auch ohne diese Zusätze ein wohlschmeckendes Ergebnis herauskommen kann.
Trockensuppen zum Aufgießen
Hersteller
Produkt
Bewertung
Anmerkung
Alnatura
Tomatencreme Suppe
Hefeextrakt, Bio
Cenovis
Kürbis Cremesuppe
Bio
Kräuter Cremesuppe
Hefeextrakt, Bio
Corbell
Rindfleischsuppe mit Nudeln
Geschmacksverstärker, Gewürzextrakt
Erasco
Heiße Tasse Gemüsegarten
Hefeextrakt, Aroma
Heiße Tasse Lauchcreme
Kräuterextrakt, Gewürzextrakte, Aroma
Erntesegen
Tomaten Cremesuppe
Hefeextrakt
Gemüse Cremesuppe
Hefeextrakt
Fuchs
Thai-Chilisuppe
Hefeextrakt, Aroma
Spanische Paprika-Suppe
Hefeextrakt, Aroma
Knorr
Suppenliebe Schlumpf Suppe
Hefeextrakt, Aroma
Feinschmecker Strauchtomaten Suppe mit Basilikum
Hefeextrakt, Aroma
Feinschmecker Zwiebelsuppe
Hefeextrakt, Aroma
Klare Suppe – rein pflanzlich
Geschmacksverstärker, Hefeextrakt
Le Gusto
Tomatensuppe Toscana
Hefeextrakt, Aroma
Tomatensuppe mit Reis und Risoni Nudeln
Proteinhydrolysat, Aromen
Maggi
Guten Appetit Piraten Suppe
Aroma, Hefeextrakt
Guten Appetit Rindfleischsuppe
Hefeextrakt, Aromen, Geschmacksverstärker
Guten Appetit Tomatencremesuppe
Geschmacksverstärker
Meisterklasse Zwiebelsuppe Feinschmecker Art
Geschmacksverstärker, Hefeextrakt, Aroma
Sonnentor
Ingwer Energie-Suppe
Bio
Suppen und Eintöpfe aus der Dose
Hersteller
Produkt
Bewertung
Anmerkung
Bruno Fischer
Kürbis Eintopf
Bio
Mexikanischer Bohnen Eintopf
Hefeextrakt, Bio
Gemüse Eintopf
Hefeextrakt, Bio
Buss (Norma)
Gulaschsuppe
Geschmacksverstärker, Hefeextrakt, Aroma
Festtagssuppe
Geschmacksverstärker, Aroma
Cenovis
Pikanter Linseneintopf
Hefeextrakt, Bio
Dinner Fee (Penny)
Feuriger Westerntopf
Würze
Thai Suppe
Aroma, Geschmacksverstärker
Bihunsuppe
Geschmacksverstärker, Aroma, Würzmittel
Erasco
Landhausjägertopf mit Knödeln
Feuertopf
Hefeextrakt, Aromen, Gewürzextrakte
Gulaschsuppe ungarische Art
Aromen
Ungarische Gulaschsuppe
Geschmacksverstärker
Heinz
Chili con carne
Hefeextrakt, Gewürzextrakt
Lien Ying
Bihunsuppe
Geschmacksverstärker, Hefeextrakt, Gewürzextrakte
Maggi
Magic Asia Terrine Grüne Thai Suppe
Aroma, Hefeextrakt
Primana Eintöpfe
Linsensuppe mit magerem Schweinefleisch
Chili con Carne
Aroma, Hefeextrakt
Fleischbällchen-Topf
Rindfleischextrakt, Aroma
Radolf (Norma)
klare Rinderbrühe
Hefeextrakt, Aroma, Rindfleischextrakt
Rewe – Ja
Mexikanischer Bohneneintopf
Streit
Chili con Carne
Struik
Kartoffeltopf
Hefeextrakt, Proteinhydrolysat, Aroma, Kräuterextrakt
Tomatencremesuppe
Proteinhydrolysat, Hefeextrakt, Aroma
Bihuhnsuppe
Geschmacksverstärker, Proteinhydrolysat, Aroma
Thaisuppe
Geschmacksverstärker, Hefeextrakt, Aromen
Unox
Gulaschsuppe
Hefeextrakt, Aromen, Geschmacksverstärker
Wurst, Schinken und Fleischwaren
In gut gereiften Fleischwaren entsteht so viel natürliches Umami-Aroma, dass auf zusätzliches eigentlich verzichtet werden kann. Die Tatsache, dass viele Produkte ein wahrer Tummelplatz für Geschmacksverstärker sind, legt nahe, dass sie im Ruck-Zuck-Verfahren hergestellt werden. Nur manche Anbieter warten tatsächlich, bis die Fleischwaren den Umami-Geschmack auf natürlichem Wege entwickeln. Und bei manchen wird tatsächlich auch die Reifezeit angegeben. Das ist auf jeden Fall ein gutes Zeichen.
Und wie sieht es bei Wurst, Schinken und Fleisch aus, die Sie an der Frischfleischtheke kaufen? Da ist
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