Schlank im Schlaf für Berufstaetige

2 Personen
    10 Min. Zubereitung
    Pro Portion 440 kcal, 57 g EW, 20 g F, 9 g KH
    1 Den Fisch salzen und pfeffern, mit 1 EL Zitronensaft beträufeln und mit den Kräutern der Provence einreiben. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch darin ca. 4–5 Min. von beiden Seiten anbraten.
    2 Aus dem restlichen Öl und Zitronensaft, dem Senf, Honig, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren. Den Salat in eine Schüssel geben und mit dem Dressing gut mischen. Den Salat und den Kabeljau auf zwei Tellern verteilen und servieren.

Fischfilet-Fenchel-Auflauf
    2 Fenchelknollen (600 g) | 2 EL Zitronensaft | Salz | Pfeffer | 300 g Seelachsfilet (frisch oder TK, aufgetaut) | 200 g Feta | 3 EL Olivenpaste (Tapenade) | Öl für die Form
     
    Außerdem: Auflaufform
    Für 2 Personen
    15 Min. Zubereitung
    25 Min. Überbacken
    Pro Portion 475 kcal, 53 g EW, 25 g F, 9 g KH
    1 Den Fenchel putzen, waschen, halbieren, den Strunk entfernen und die Fenchelhälften längs in Streifen schneiden. In die gefettete Auflaufform legen, mit Zitronensaft beträufeln und kräftig salzen und pfeffern.
    2 Den Backofen auf 200° vorheizen. Den Seelachs salzen und pfeffern und auf das Fenchelbett legen. Feta mit einer Gabel zerkrümeln, mit der Olivenpaste vermengen und auf dem Seelachs verteilen. Im heißen Ofen (Mitte, Umluft 180°) ca. 25 Min. überbacken und auf zwei Tellern servieren.

Riesenchampignons mit Käsefüllung
    700 g Riesenchampignons | 100 g Räuchermakrele | 200 g Frischkäse light | 150 g geriebener Emmentaler | 8 EL gehackte Petersilie | Salz | Pfeffer | Öl für die Form
     
    Außerdem: Auflaufform
    Für 2 Personen
    10 Min. Zubereitung
    20 Min. Überbacken
    Pro Portion 495 kcal, 58 g EW, 25 g F, 11 g KH
    1 Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Champignons putzen, Stiele herausdrehen. Die Räuchermakrele mit einer Gabel in kleine Stücke zerteilen und mit Frischkäse, 100 g geriebenem Käse und der Petersilie vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
    2 Champignons mit der Öffnung nach oben in die gefettete Auflaufform legen. Die Makrelen-Frischkäsemasse auf die Champignonköpfe verteilen und mit dem übrigen Käse bestreuen. Die Pilze im vorgeheizten Backofen (Mitte) 15–20 Min. gratinieren.

Garnelen mit Tomaten Paprika-Gemüse
    1 Knoblauchzehe | 200 g eingelegte Paprikaschoten (aus dem Glas) | 2 EL Öl | 1 Dose stückige Tomaten (400 g Inhalt) | 2 TL Instant-Gemüsebrühe | 2 EL Tomatenmark | 2 EL Sahne | Salz | Pfeffer | 300 g geschälte rohe Garnelen (frisch oder TK)
    Für 2 Personen
    15 Min. Zubereitung
    Pro Portion 345 kcal, 32 g EW, 20 g F, 9 g KH
    1 Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Paprikaschoten trocken tupfen, in kleine Würfel schneiden und mit dem Knoblauch in 1 EL Öl in einem Topf anbraten. Die Tomaten dazugeben und alles zusammen erhitzen. Die Brühe mit Tomatenmark und Sahne verrühren und unter das Gemüse rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und nochmals aufkochen lassen.
    2 Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen darin ca. 4 Min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und zum Tomaten-Paprika-Gemüse servieren.

Schweinefilet mit Selleriesalat
    400 g Knollensellerie | 2 EL Sojasauce | 3 EL Sahne | 1 EL Essig | 1 / 2 TL edelsüßes Paprikapulver | 1 / 2 TL Zucker | Salz | Pfeffer | 400 g Schweinefilet | 1 EL Olivenöl
    Für 2 Personen
    15 Min. Zubereitung
    Pro Portion 415 kcal, 49 g EW, 20 g F, 9 g KH
    1 Den Sellerie schälen und mit der Küchenmaschine oder der Rohkostreibe grob raspeln. In eine Schüssel geben und mit einem Dressing aus Sojasauce, Sahne, Essig, Paprikapulver, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren.
    2 Das Schweinefilet in feine Streifen schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten. Die Filetstreifen mit dem Salat auf zwei Tellern anrichten.
    Tipp: Wenn es mal schnell gehen soll, verwenden Sie Selleriesalat aus dem Glas, lassen ihn gut abtropfen und mischen ihn mit dem Dressing von oben.
    Tipps fÜr mittags: Um daraus einen Mittagsimbiss zu machen, braucht es nicht sehr viel. Genießen Sie den Selleriesalat pro Person mit 2 Scheiben Roggenbrot und einer Saftschorle (aus 300 ml Orangensaft und 300 ml Wasser) – schon hat das Gericht 7 SiS-Punkte . Wenn Sie noch 100 g Götterspeise als Dessert essen, sind Sie bei 8 SiS-Punkten .
    Variante fÜr mittags: Sie können aber pro Person zusätzlich 2 Äpfel klein würfeln und unter den Salat mischen. Statt