Schlank im Schlaf für Berufstätige

8 SiS-Punkte .

Erdnussbutter mit Schoki
    100 g Erdnussbutter crunchy | 2 TL Schokoladengetränkepulver | 1 TL Zimtpulver | 1 EL gehackte Zartbitterschokolade
    Für 4 Portionen
    5 Min. Zubereitung
    Pro Portion (25 g) 180 kcal, 7 g EW, 15 g F, 6 g KH
    1 Die Erdnussbutter mit dem Schokoladengetränkepulver glatt rühren. Den Zimt gut unterrühren, und die Zartbitterschokolade ebenfalls unter die Erdnusscreme mischen.
    2 Die Creme in ein sauberes Schraubglas füllen. Luftdicht verschlossen hält sich der Aufstrich im Kühlschrank ca. 2 Wochen.
    Servier-Tipp: Besonders lecker schmecken zwei Portionen dieses Aufstrichs kombiniert mit 1 Banane in Scheiben auf 3 Scheiben Roggenbrot. Mit 150 ml Grapefruitsaft dazu, kommen Sie auf 8 SiS-Punkte .

Avocado-Aufstrich
    1 reife Avocado (200 g) | 1 EL Zitronensaft | 2 EL Bruschetta-Aufstrich Tomate (aus dem Glas) | Salz | Pfeffer | Tabasco
    Für ca. 8 Portionen
    5 Min. Zubereitung
    Pro Portion (25 g) 55 kcal, 1 g EW, 6 g F, 1 g KH
    1 Avocado halbieren, den Kern entfernen. Avocado schälen, in einer Schüssel sofort mit dem Zitronensaft beträufeln. Das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken. Den Bruschetta-Aufstrich unterrühren. Die Creme mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken.
    2 Creme in ein Schraubglas füllen und mit einer dünnen Schicht Olivenöl bedecken. So hält sie sich im Kühlschrank ca. 2 Tage.
    Servier-TIpp: Pro Person 3 Scheiben getoastetes Sandwichbrot mit je 1 Salatblatt und 4 Tomatenscheiben belegen, 1 gehäuften EL Aufstrich daraufstreichen, je 3 unbestrichene Toasts auflegen. Dazu 1 Glas (250 ml) Apfelsaft. Ergibt 8 SiS-Punkte .

Petersilien-Tofu-Creme
    200 g Tofu | 2 Bund Petersilie | 1 Knoblauchzehe | 3 EL Olivenöl | 2 EL Essig | Salz | Pfeffer
    Für ca. 6 Portionen
    10 Min. Zubereitung
    Pro Portion (50 g) 150 kcal, 6 g EW, 12 g F, 5 g KH
    1 Tofu in grobe Stücke schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. Den Knoblauch schälen und grob würfeln.
    2 Tofu, Petersilie und Knoblauch mit Olivenöl und Essig in ein hohes Gefäß geben; mit dem Pürierstab feincremig pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Der Aufstrich hält sich luftdicht verschlossen im Kühlschrank ca. 5 Tage.
    Servier-Tipp: Dieser Aufstrich wird zu einem leckeren Frühstück mit 8 SiS-Punkten , wenn Sie zwei Portionen davon auf 3 Scheiben Bauernbrot streichen und dazu 1 / 4 Salatgurke und 2 Tomaten essen.

••••••••
Haferbrei mit Beeren
    300 ml Sojadrink | 2 TL Vanillezucker | 150 g blütenzarte Haferflocken | 1 TL Kakaopulver | 100 g TK-Himbeeren | 1 TL gehackte Haselnüsse
    Für 1 Person
    10 Min. Zubereitung
    Pro Portion 775 kcal, 34 g EW, 22 g F, 108 g KH
    1 Den Sojadrink mit dem Vanillezucker in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze aufkochen lassen. Die Haferflocken einrühren und den Topf vom Herd nehmen.
    2 Kakaopulver und die gefrorenen Himbeeren unterrühren und den Haferbrei noch 5 Min. zugedeckt ausquellen lassen, bis die Himbeeren aufgetaut sind. Mit gehackten Haselnüssen bestreut servieren.
    GetrÄnketipp: 1 Glas Saft (250 ml; Achtung, hier stecken nochmals 2 SiS-Punkte drin!) oder Tee

••••••••
Nuss-Müsli
    Für den Vorrat: 40 g Walnüsse | 50 g Pinienkerne | 160 g getrocknete Apfelringe | 500 g Dinkelflocken | 150 g Haferkleie | 45 g gehackte Haselnüsse | 45 g gehackte Mandeln | 2 TL Zimtpulver | 50 g Kokosflocken

    Zum Servieren pro Portion: 1 Banane | 3 EL Kokosmilch | 200 ml Ananassaft
    Für 10 Portionen
    10 Min. Zubereitung
    Pro Portion (104 g Müsli) 664 kcal, 15 g EW,
    23 g F, 98 g KH
    1 Für den Vorrat die Walnüsse und Pinienkerne grob hacken und die Apfelringe in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit den übrigen Zutaten gründlich mischen.
    2 Zum Servieren die Banane schälen und in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Die Kokosmilch mit 100 ml Wasser verrühren und mit 1 Portion Müsli zur Banane geben. Den Ananassaft dazutrinken.

••••••••
Süßer Reis-Obst-Salat
    150 g vorgegarter Reis für die Mikrowelle (ersatzweise 10-Minuten-Reis im Kochbeutel) | 250 g gemischte Früchte (z. B. Pfirsiche, Aprikosen, Melonen) | 200 g Sojajoghurt Vanille
    Für 1 Person
    10 Min. Zubereitung
    Pro Portion 515 kcal, 14 g EW, 7 g F, 95 g KH
    1 Den Reis nach Packungsangabe in der Mikrowelle oder in einem Topf garen. Dann in eine Schüssel geben und mit einer Gabel auflockern.
    2 Die