Smoothies & Fruchtshakes

Fett)
    Außerdem:
    Standmixer
    gestoßenes Eis
    Trinkhalm
    Für 1 großes Longdrinkglas (350 ml)
    Pro Drink ca. 155 kcal, 2 g EW, 4 g F, 27 g KH
    1 Den Ingwer schälen und sehr fein reiben. Eine Hälfte beiseite stellen, die andere in den Mixer geben. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein und grob klein schneiden, in den Mixer geben.
    2 1 1 / 2  EL Sahnejoghurt mit 2–3 EL gestoßenem Eis dazugeben und alles durchmixen, bis ein homogenes Mus entstanden ist. Den Inhalt des Mixers in das Glas gießen. Den restlichen Sahnejoghurt obenauf klecksen und den restlichen Ingwer darauf geben. Vor dem Servieren einmal durchrühren.
    zum Löffeln gut
Erdbeer-Amarettini-Smoothie
    Fast schon ein Dessert, diese lecker-cremige Kombination aus Erdbeeren und den »Italienern« Mascarpone und Amarettini – und auf jeden Fall eine Sünde wert!
    6 Amarettini
    100 g Erdbeeren
    2 EL eiskalter Naturjoghurt (3,5% Fett)
    1 EL eiskalter Mascarpone (italienischer Frischkäse)
    1 EL Mandelmus (aus dem Glas; aus dem Reformhaus oder Bioladen; siehe Tipp)
    1 EL »Milchmädchen« (gesüßte Kondensmilch aus der Tube; siehe Tipp)
    Außerdem:
    Standmixer
    gestoßenes Eis
    weiter Trinkhalm oder langer Löffel
    Für 1 große Cocktailschale (200 ml)
    Pro Drink ca. 310 kcal, 8 g EW, 19 g F, 16 g KH
    1 Die Amarettini in einen kleinen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz fein zerbröseln. Beiseite stellen.
    2 Die Erdbeeren waschen, trocknen und entkelchen. Erdbeeren grob klein schneiden und in den Mixer geben.
    3 Den Mascarpone, den Joghurt, das Mandelmus und »Milchmädchen« dazugeben und alles durchmixen, bis ein homogenes Mus entstanden ist.
    4 2–3 EL gestoßenes Eis dazugeben und alles noch einmal kurz durchmixen. Den Inhalt des Mixers in das Glas gießen. Die Amarettini-Brösel auf den Smoothie streuen und den Smoothie mit dem Trinkhalm oder langen Löffel servieren.
TIPP – SOLL’S FLÜSSIGER SEIN?
    Der Smoothie hat eine relativ feste, joghurtartige Konsistenz. Wenn Sie ihn flüssiger möchten, verlängern Sie ihn einfach mit Milch. Dann evtl. mit etwas »Milchmädchen« nachsüßen.
TAUSCHTIPPS
    Mandelmus gibt’s im Reformhaus oder Bioladen, es ist aber nicht ganz preiswert. Ersatzweise können Sie 1–2 EL gemahlene Mandeln mitmixen.
    »Milchmädchen«, die gesüßte Kondensmilch aus der Tube, gibt’s im Supermarkt dort, wo Sie auch »normale« Kondensmilch und Kaffeesahne finden. Wenn nicht, nehmen Sie die gleiche Menge ungesüßte Kondensmilch oder Kaffeesahne und süßen den Smoothie nach Geschmack mit braunem Vollrohrzucker.
KLASSISCHE VARIANTE – ERDBEER-SMOOTHIE
    Wenn Sie mal klassisch mixen möchten, gibt’s einen Erdbeer-Smoothie. Für 1 Glas 100 g reife Erdbeeren waschen, trocknen und entkelchen. Die Erdbeeren grob zerkleinern und in den Mixer geben. 2 EL gestoßenes Eis dazugeben und alles fein pürieren. 3–4 EL Naturjoghurt (3,5% Fett), 1 EL Mascarpone (italienischer Frischkäse) und 1–1 1 / 2  EL Erdbeersirup oder braunen Vollrohrzucker dazugeben und alles durchmixen. Dabei nach und nach etwas Milch dazugeben, bis ein schaumiger, nicht zu dünnflüssiger Shake entstanden ist. In ein großes Longdrinkglas gießen und mit Trinkhalm servieren.
    »Guten Morgen!« auf die coole Art
Gewürzkaffee-Smoothie
    Alles kalter Kaffee? Ganz recht – und perfekt bei Außentemperaturen über 25° Celsius!
    2 grüne Kardamomkapseln
    3 EL Kaffeebohnen
    150 ml fettarme Milch
    1 Stück Edelbitterschokolade (85% Kakaoanteil; ca. 8 g)
    30 g Sahne
    1 Prise Cayennepfeffer
    1 Prise Zimtpulver
    1 Prise gemahlener Piment
    1 EL brauner Vollrohrzucker
    Außerdem:
    Standmixer
    gestoßenes Eis
    Trinkhalm
    Für 1 großes Longdrinkglas (350 ml)
    Pro Drink ca. 275 kcal, 5 g EW, 15 g F, 31 g KH
    1 Die Kardamomkapseln halbieren. Mit den Kaffeebohnen und der Milch in einem kleinen Topf erhitzen (nicht aufkochen). Vom Herd nehmen, in ca. 30 Min. vollständig abkühlen lassen und zugedeckt für 2–3 Std. (oder über Nacht) kalt stellen.
    2 Die Schokolade fein reiben. Die Sahne steif schlagen (am besten mit einem Mini-Quirl). Schokolade und Cayenne unterheben. Die Sahne kalt stellen.
    3 Die Kaffeemilch durch ein Sieb in den Mixer gießen. Zimt, Piment, Zucker und 2–3 EL gestoßenes Eis dazugeben und alles schaumig mixen. Den Gewürzkaffee in das Glas gießen und die Schoko-Sahne obenauf geben. Mit Trinkhalm servieren.
    oben: Gewürzkaffee-Smoothie | unten: White-Chocolate-Smoothie
    keks-crunchy