Smoothies & Fruchtshakes

dazugeben und alles durchmixen, bis eine homogene Flüssigkeit entstanden ist. 2–3 EL gestoßenes Eis dazugeben und alles noch einmal kurz durchmixen. Den Inhalt des Mixers in ein großes Longdrinkglas (350 ml) gießen. Den Smoothie mit dem klein gewürfelten Ei bestreuen und mit einem Trinkhalm sofort servieren.

    Radieserl-Smoothie: Für 1 Drink 4 mittelgroße Radieschen putzen, waschen, trocknen, sehr klein würfeln und in den Standmixer geben. 75 ml eiskalte fettarme Milch, 2 EL eiskalte saure Sahne, 1 / 2  EL Schnittlauchröllchen, 1 TL geriebenen Meerrettich (aus dem Glas) und Salz und schwarzen Pfeffer dazugeben und alles durchmixen, bis eine homogene Flüssigkeit entstanden ist. 2–3 EL gestoßenes Eis dazugeben und alles noch einmal kurz durchmixen. Den Inhalt des Mixers in ein großes Longdrinkglas (350 ml) gießen. Den Smoothie mit 1 / 2  EL Schnittlauchröllchen bestreuen und mit einem Trinkhalm servieren.

    Smoothie »Frankfurt«: Für 1 Drink 1 / 2  Bund gemischte Kräuter für Frankfurter »Grüne Sauce« (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Kresse, Dill, Kerbel, Borretsch, Liebstöckel, Sauerampfer, Pimpinelle) waschen und trockenschütteln. Die Blättchen von den Stielen zupfen, einige schöne Blättchen für die Deko beiseite legen. Die übrigen Blättchen klein schneiden und in den Standmixer geben. 100 ml eiskalte fettarme Milch, 2 EL eiskalten Naturjoghurt (3,5% Fett), 1 EL eiskalten griechischen Sahnejoghurt (10% Fett; ersatzweise Naturjoghurt) und Salz und Pfeffer dazugeben und alles durchmixen, bis eine homogene Flüssigkeit entstanden ist. 2–3 EL gestoßenes Eis dazugeben und noch einmal kurz durchmixen. Den Inhalt des Mixers in ein großes Longdrinkglas (350 ml) gießen. Den Smoothie mit den Kräuterblättchen bestreuen und mit einem Trinkhalm servieren.

    Orangen-Möhren-Smoothie: Für 1 Drink 1 / 2  große Orange so schälen, dass auch die weiße Innenhaut entfernt wird. Die Fruchtfilets mit einem scharfen Messer aus den Trennhäutchen direkt in den Standmixer schneiden. 1 große Möhre (ca. 120 g) putzen, schälen und auf der Küchenreibe direkt in den Mixer reiben. 1 kleines Stück frischen Ingwer (ca. 1 / 2  cm) mit dem Sparschäler schälen, ebenfalls fein reiben und in den Mixer geben. 50 ml eiskalten Karottensaft und Salz und schwarzen Pfeffer dazugeben und alles durchmixen, bis eine homogene Flüssigkeit entstanden ist. 2–3 EL gestoßenes Eis dazugeben und alles noch einmal kurz durchmixen. Den Inhalt des Mixers in ein großes Longdrinkglas (350 ml) gießen und den Smoothie mit einem Trinkhalm servieren.

Danke!
    Ein besonderes Dankeschön geht an die Marke BRAUN für die Bereitstellung des Standmixers Braun Powerblend MX2050 in diesem Buch.
Die Autorin
    Alessandra Redies studierte Philosophie, Germanistik und Buchwissenschaft in München und arbeitet seit 2000 in der Kochbuchredaktion des GRÄFE UND UNZER VERLAGS. Für Geistiges auch in flüssiger Form zu haben, hat sie sich auf dem Gebiet des Schüttelns und Rührens zur Expertin gemausert. Für diesen KüchenRatgeber griff sie tief in die Obstkiste und erfreute sich bei hochsommerlichen Temperaturen an flüssiger Früchtenahrung.
Der Fotograf
    Michael Brauners individueller, stimmungsvoller Stil wird in der Werbung ebenso wie bei vielen bekannten Verlagen geschätzt. In seinem Studio in Karlsruhe setzt er die Rezepte zahlreicher GU-Titel ins Bild.
Impressum
    © eBook: GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, München, 2012
    © Printausgabe: GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, München, 2007
    Alle Rechte vorbehalten. Weiterverbreitung und öffentliche Zugänglichmachung, auch auszugsweise, sowie die Verbreitung durch Film und Funk, Fernsehen und Internet, durch fotomechanische Wiedergabe, Tonträger und Datenverarbeitungssysteme jeder Art nur mit schriftlicher Zustimmung des Verlags.
    Projektleitung: Tanja Dusy
    Lektorat: Katharina Lisson
    Covergestaltung: independent Medien-Design, Horst Moser, München
    eBook-Herstellung: Sigrid Frank
    ISBN 978-3-8338-2941-3
    1. Auflage 2012
    Bildnachweis
    Coverabbildung: Joerg Lehmann, Paris
    Fotos: Michael Brauner, Karlsruhe
    Syndication: www.jalag-syndication.de
    GuU 8-2941 6_2012_01
    Die GU-Homepage finden Sie im Internet unter www.gu.de
    Unsere Garantie
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