Smoothies & Fruchtshakes

Joghurt und den Ahornsirup dazugeben und alles durchmixen, bis eine homogene Flüssigkeit entstanden ist. 2–3 EL gestoßenes Eis dazugeben und alles noch einmal kurz durchmixen.
    3 Den Inhalt des Mixers in das Glas gießen und mit dem Zimt bestreuen. Die Apfelschale an den Glasrand hängen und den Smoothie mit dem Trinkhalm servieren.
    oben: Indian-Summer-Smoothie | unten: Nussknacker-Smoothie
    säuerlich-würzig
Indian-Summer-Smoothie
    1 / 2  säuerlicher Apfel (z.B. Boskop)
    2 EL Wildpreiselbeeren (aus dem Glas)
    1 EL eiskalter Naturjoghurt (3,5% Fett)
    1 EL eiskalte Crème fraîche
    1 EL Grenadinesirup (ersatzweise anderer roter Fruchtsirup)
    1 Prise gemahlene Nelken
    Außerdem:
    Standmixer
    gestoßenes Eis
    Trinkhalm
    Für 1 Longdrinkglas (300 ml)
    Pro Drink ca. 175 kcal, 1 g EW, 7 g F, 28 g KH
    1 Den halben Apfel waschen und trocknen. Das Kerngehäuse herausschneiden. Den Apfel schälen, auf der Küchenreibe fein reiben und in den Mixer geben. Sofort die Preiselbeeren darüber geben.
    2 Den Joghurt, die Crème fraîche, den Grenadinesirup und die gemahlene Nelken dazugeben und alles durchmixen, bis eine homogene Flüssigkeit entstanden ist.
    3 2–3 EL gestoßenes Eis dazugeben und alles noch einmal kurz durchmixen. Den Inhalt des Mixers in das Glas gießen und den Smoothie mit dem Trinkhalm servieren.
TIPP – NICHT SO KALT
    Wenn Sie den Smoothie an kühleren Tagen mal nicht eiskalt schlürfen möchten: Einfach das gestoßene Eis weglassen und evtl. etwas weniger Sirup nehmen.

Smooth & beschwipst
    Sahnecocktails à la Piña Colada kennt jeder – wahre Trendsetter setzen auf Smoothies mit Schuss! Aber nur mit einem kleinen, denn »scharfe« Drinks waren gestern. Darum »vergeistige« ich den Kiwana-Smoothie auch nur mit ein bisschen duftigem Likör. Und dann: Cocktailschirmchen ins Glas, Blumenkette um den Hals – aloa!
    Kiwana-Smoothie
    1 / 2  Scheibe Ananas (ca. 140 g mit Schale)
    1 Kiwi
    2 EL eiskalte ungesüßte Kokosmilch (aus der Dose)
    1 EL Maracujasirup
    1 EL Lychee-Likör (z.B. Kwai Feh)
    Für die Deko:
    1 / 4  Scheibe Ananas mit Schale
    Cocktailschirmchen
    Außerdem:
    Standmixer
    gestoßenes Eis
    Trinkhalm
    Für 1 großes Longdrinkglas (350 ml)
    Pro Drink ca. 235 kcal, 2 g EW, 7 g F, 38 g KH
    1 Von der Ananas die Schale wegschneiden, das Fruchtfleisch klein würfeln und in den Mixer geben. Die Kiwi mit dem Sparschäler schälen, ebenfalls klein würfeln und in den Mixer geben.
    2 Die Kokosmilch, den Maracujasirup und den Lychee-Likör dazugeben und alles durchmixen, bis eine homogene Flüssigkeit entstanden ist. 2–3 EL gestoßenes Eis dazugeben und alles noch einmal kurz durchmixen. Den Inhalt des Mixers in das Glas gießen.
    3 Für die Deko das Ananasviertel in der Mitte einschneiden und an den Glasrand stecken. Das Cocktailschirmchen daranstecken. Den Smoothie mit dem Trinkhalm servieren.
    edler Digestif-Smoothie
Apfel auf Feige
    Hier schwimmt eine kleine Apfel-Insel in einem sahnigen Feigensee. Schwips kriegt das Ganze durch Crème de Cassis, den Likörklassiker aus Frankreich.
    1 / 4  säuerlicher Apfel (z.B. Braeburn)
    1 TL Rose’s Lime Juice
    1 grüne Feige
    40 ml eiskalte fettarme Milch
    1 TL eiskalte Crème fraîche
    2 EL Crème de Cassis (Johannisbeerlikör)
    1 / 2 –1 TL brauner Vollrohrzucker
    Außerdem:
    Standmixer
    gestoßenes Eis
    langer Löffel
    Für 1 große Cocktailschale (200 ml)
    Pro Drink ca. 210 kcal, 2 g EW, 7 g F, 33 g KH
    1 Aus dem Apfelviertel das Kerngehäuse entfernen. Das Apfelstück schälen, fein reiben und mit dem Lime Juice vermischen. Beiseite stellen.
    2 Die Feige waschen, trocknen, klein würfeln und in den Mixer geben. Die Milch, die Crème fraîche und 1 EL Crème de Cassis dazugeben und alles zu einer homogenen Flüssigkeit mixen.
    3 1–2 EL gestoßenes Eis dazugeben und alles noch einmal kurz durchmixen. Den Inhalt des Mixers in die Cocktailschale gießen.
    4 Den geriebenen Apfel abtropfen lassen und auf den Smoothie häufeln. Die restliche Crème de Cassis darüber träufeln. Den Smoothie mit dem Zucker bestreuen und mit dem Löffel servieren.
    oben: Apfel auf Feige | unten: Pfirsich-Brombeer-Port
    portugiesisch aromatisiert
Pfirsich-Brombeer-Port
    Wenn Sie im Winter mal eine Portion Sommer brauchen: H Dosenpfirsich (ohne Zuckerzusatz) und tiefgekühlte Brombeeren machen es möglich.
    1 / 2  Pfirsich
    30 g Brombeeren
    50 ml eiskalte fettarme Milch
    3–4 EL Portwein (Tawny)
    1 EL flüssiger