Smoothies, Shakes & Co

Erdbeersirup zugeben. Alles kräftig durchmixen und servieren.
Gourmet-Tipp
    Verwenden Sie für Smoothies am besten die sogenannten Instant-Haferflocken. Sie lösen sich besser auf und können sich so nicht am Boden des Smoothies absetzen. Instantflocken bestehen zu 100 % aus Vollkornhafer, dazu werden die gemahlenen Haferkerne zu hauchzarten Flocken verarbeitet, die sich in kalten und warmen Flüssigkeiten gleichermaßen schnell auflösen.



Erdbeer–Smoothie
mit zweierlei Melone
    Für 2 große Gläser
    1 Handvoll Erdbeeren
    1/2 Cantaloupemelone
    1/2 Honigmelone
    250 g Joghurt
    200 ml Milch
    4 Eiswürfel
    1 Erdbeeren waschen, vorsichtig trocken tupfen und putzen. Die halben Melonen entkernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
    2 Joghurt, Milch und Erdbeeren für ca. 30 Sekunden im Mixer auf hoher Stufe pürieren, anschließend Cantaloupemelone, Honigmelone und Eiswürfel hinzufügen.
    3 Noch einmal für ca. 1 Minute auf hoher Geschwindigkeit mixen und sofort servieren.
Gourmet-Tipp
    Wer einen reinen Melonen-Smoothie bevorzugt, kann die Erdbeeren weglassen und stattdessen eine ganze Honig- oder Cantaloupemelone verwenden. Sehr gut lässt sich dieser Smoothie auch mit Papayas oder Pepinos ergänzen. Pepinos sind saftig, süß, säurearm und der Geschmack erinnert an Zuckermelonen und Birnen. Man sollte das Fruchtfleisch nach dem Aufschneiden mit etwas Zitronensaft beträufeln, um ein Verfärben zu verhindern. Die Pepino reift bei Zimmertemperatur nach. Wenn die Schale eine blassgelbe Farbe hat, ist sie reif.



Ananas–Smoothie
mit Buttermilch
    Für 2 große Gläser
    600 g Ananas
    1 Becher Buttermilch
    2 Tl Vanillezucker
    2 Tl Honig
    etwas Ananassaft
    Minzeblätter zum Dekorieren
    1 Die Ananas schälen, das harte Mittelstück entfernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Dann in einen Plastikbeutel füllen und mindestens 1 Stunde ins Eisfach legen.
    2 Buttermilch, Vanillezucker, Honig, etwas Ananassaft und die gefrorenen Ananasstücke in den Mixer geben. So lange mixen, bis alles eine gleichmäßige, glatte Konsistenz bekommen hat.
    3 Wer es lieber flüssiger mag, verdünnt mit etwas mehr Ananassaft. In Gläser füllen, mit Minzeblättchen verzieren und sofort servieren.
Obst-Info
    Ob eine Ananas richtig süß ist, kann man ganz leicht testen: Versuchen Sie, eines der innersten Blätter herauszuziehen. Wenn es sich ganz leicht lösen lässt, dann ist die Ananas reif und süß. Aber Vorsicht: Wenn der untere Teil zu braun ist, bedeutet das, dass die Ananas schon Fäule hat. Lagern Sie die Ananas nicht im Kühlschrank, sondern, wenn möglich, in einem kühleren Raum oder ansonsten bei Zimmertemperatur.

Johannisbeer–Smoothie
mit Blutorangen
    Für 2 große Gläser
    1 Banane
    1 Handvoll rote Johannisbeeren
    4 Blutorangen
    100 ml Milch oder Sojamilch
    Eiswürfel nach Belieben
    1 Die Banane schälen und das Fruchtfleisch ins Tiefkühlfach legen. Die Johannisbeeren waschen und von den Rispen streifen. 2 schöne Rispen für die Dekoration beiseitelegen.
    2 Die Blutorangen auspressen und zusammen mit der Milch und den restlichen Zutaten, bis auf die Eiswürfel, im Mixer kurz auf hoher Stufe pürieren. Auf Gläser verteilen. Eiswürfel nach Belieben dazugeben, mit Johannisbeerrispen verzieren und sofort servieren.
Variations-Tipp
    Dieser Smoothie schmeckt natürlich auch mit schwarzen oder weißen Johannisbeeren. Er verändert dann die Farbe und auch der Geschmack variiert nach dem Grundgeschmack der Früchte.



Rote–Bete–Smootkie
mit Sanddornnektar
    Für 2 große Gläser
    2 kleine Rote Bete
    250 g Joghurt
    10 El Sanddornnektar
    Orangensaft zum Verdünnen
    2 Scheiben einer unbehandelten Orange
    1 Rote Bete in einem Topf mit heißem Wasser ca. 20 Minuten kochen. Anschließend schälen (hier empfehlen sich Handschuhe, weil der austretende Saft sehr stark färbt) und in grobe Stücke schneiden.
    2 Mit dem Joghurt, dem Sanddornnektar und etwas Orangensaft im Mixer pürieren. In Gläser füllen, mit den Orangenscheiben dekorieren und servieren.
Gourmet-Tipp
    Dieser Smoothie lässt sich im Handumdrehen in ein herzhaftes Getränk verwandeln: Statt Orangensaft und Sanddornnektar nehmen Sie eine mittelgroße Zwiebel, schälen und reiben sie fein, mixen sie mit den restlichen Zutaten und verdünnen das Ganze nach Belieben mit Wasser. Hübsch sind dann ein paar lange Schnittlauch-Halme zur Dekoration.





Avocado–Smoothie
mit Mais und Paprika
    Für 2 große Gläser
    1 reife Avocado
    1 El Zitronensaft
    1