Smoothies, Shakes & Co

Tabasco
    etwas Crushed Ice
    1 Die Gurke waschen, schälen und mit einem Teelöffel die Kerne entfernen. Die Paprika waschen, putzen und trocknen. Die Frühlingszwiebel waschen und putzen. Alles in Stücke schneiden.
    2 Alle Zutaten, bis auf das Crushed Ice, in den Mixer füllen und so lange pürieren, bis die Konsistenz stimmt. Anschließend für mindestens 30 Minuten ins Eisfach stellen.
    3 Den Smoothie auf zwei Gläser verteilen, mit Crushed Ice auffüllen und einmal umrühren. Sofort servieren.
Deko-Tipp
    Als Verzierung sieht in diesem Smoothie ein Stängel Minze, aber auch Dill sehr hübsch aus. Eine wunderschöne Dekoration für diesen Smoothie sind außerdem Borretsch-Blüten. Diese blauen und äußerst dekorativen essbaren Blüten haben ebenfalls einen leichten Gurkengeschmack und passen daher hervorragend. Dieser Smoothie ist übrigens ein großartiger Starter an einem heißen Sommertag, probieren Sie es!



Mexikanischer Smoothie
mit Guavensaft
    Für 2 große Gläser
    2 Papayas
    1 kleine Banane
    1 El Honig
    300 ml Guavensaft
    2 Scheiben einer unbehandelten Limette
    1 Papayas aufschneiden, Kerne und Fasern entfernen, schälen und das Fruchtfleisch klein schneiden. Die Banane schälen und zusammen mit dem Fruchtfleisch der Papayas kurz im Eisfach kühlen. Anschließend im Mixer mit dem Honig pürieren.
    2 Den Guavensaft unterrühren und noch einmal kurz auf hoher Stufe mixen, bis der Smoothie schön cremig ist. Mit den Limettenscheiben verzieren und servieren.
Obst-Info
    Beim Kauf von Papayas ist ein Drucktest empfehlenswert: Wenn sich die Papaya mit den Fingern ein wenig eindrücken lässt, ist sie reif. Lässt sie sich zu leicht eindrücken, ist sie überreif. Die Konsistenz des Fruchtfleischs ist mit dem einer Avocado vergleichbar. Achtung: nicht von braunen Flecken abschrecken lassen. Sie sind oft nur oberflächlich, lassen sich leicht wegschneiden und können sogar ein positives Zeichen für die Reife der Frucht sein.



Erdbeer–Smoothie
mit Cashewkernen
    Für 2 große Gläser
    300 g Erdbeeren
    1 unbehandelte Limette
    2 Tl Honig
    6 Cashewkerne
    200 g fettarmer Naturjoghurt
    50 ml Milch
    1 Die Erdbeeren waschen und abtropfen lassen. Danach die Früchte bis auf 2 Exemplare putzen und klein schneiden. Kurz im Eisfach anfrieren lassen.
    2 Die Limette waschen, Zesten für die Dekoration beiseitelegen und dann die Limette auspressen.
    3 Erdbeeren, Limettensaft, Honig und Cashewkerne in einen Mixer geben und fein pürieren. Joghurt und Milch cremig rühren und mit dem Fruchtpüree mixen. In zwei Gläser füllen, mit den Limettenzesten und den Erdbeeren garnieren und servieren.
Nährstoff–Tipp
    Cashewkerne sind reich an Eiweiß, B-Vitaminen, Kohlenhydraten und Mineralien. Ihr Fettgehalt ist im Vergleich zu anderen Nüssen besonders niedrig, aber durch den hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren außerordentlich wertvoll. Neben Calcium und Magnesium enthalten Cashewkerne viel Eisen, Phosphor und Kupfer, die für einen spürbaren und raschen Energieschub sorgen.



Beerentraum
mit Haferflocken
    Für 2 große Gläser
    1 Handvoll frische Heidelbeeren
    1 Handvoll frische Himbeeren
    1 Handvoll frische Brombeeren
    1 kleine Banane
    100 g Joghurt
    2 El zarte Haferflocken
    Honig nach Belieben
    etwas Milch zum Verdünnen
    1 Die Beeren waschen und abtropfen lassen. Die Banane schälen. Beeren, Banane, Joghurt und Haferflocken im Mixer auf höchster Stufe mischen.
    2 Die cremige Mischung mit etwas flüssigem Honig abschmecken. Ist der Smoothie zu dickflüssig, lässt er sich gut mit etwas Milch verdünnen.
Gäste-Tipp
    Wer immer eine Tiefkühl-Beerenfruchtmischung im Eisfach hat, kann diesen Smoothie bei einem Überraschungsbesuch ganz einfach und schnell zubereiten. Auch die Dekoration ist inklusive: Eine gefrorene Himbeere auf die Mischung, etwas Puderzucker darüber - fertig.





Grapefruit–Smoothie
mit Naturjoghurt
    Für 2 große Gläser
    50 g Erdbeeren (frisch oder TK)
    2 rosa Grapefruit
    1 Banane
    150 g Naturjoghurt
    1 El zarte Haferflocken
    1 El Erdbeersirup
    1 Frische Erdbeeren waschen, trocken tupfen und putzen. Die Grapefruits so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt ist. Die Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden, die Kerne entfernen, den Saft dabei auffangen. Die Trennhäute gut ausdrücken, denn sie enthalten meist noch einigen Saft.
    2 Die Banane schälen, in Stücke teilen und mit Erdbeeren, Grapefruitfilets und Grapefruitsaft in einen Mixer geben. Joghurt, Haferflocken und