Smoothies, Shakes & Co

kleine, gelbe Paprika
    6 El gekochter Mais
    100 g Magerquark
    2 Tl Sonnenblumenkerne
    6 El Crushed Ice
    etwas Salz oder Sojasauce
    1 Die Avocado schälen, aufschneiden, den Stein entfernen, das Fruchtfleisch in Stücke schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln.
    2 Die Paprika waschen, trocknen, putzen und in Stücke schneiden. Avocado, Paprika, Mais, Quark, Sonnenblumenkerne und Eis in den Mixer geben.
    2 Gründlich mixen und nach Geschmack mit Salz oder Sojasauce würzen. Sofort servieren.
Obst-Tipp
    Achten Sie beim Kauf darauf, dass die Avocados ausreichend reif sind, aber noch keine Druckstellen haben. Zu harte Avocados reifen schneller nach, wenn Sie sie in eine Papiertüte wickeln und in die Nähe der Heizung legen. Auch hier hilft übrigens der „Apfeltrick“: Wenn Sie die Avocado zusammen mit einem Apfel in Papier wickeln und warm lagern, reift sie noch schneller.

Spinat–Smoothie
mit getrockneten Tomaten
    Für 2 große Gläser
    200 g TK-Blattspinat
    20 g getrocknete Tomaten
    200 g Naturjoghurt
    einige Thymianblättchen
    Salz
    Pfeffer
    etwas Zitronensaft
    1 Prise Zucker
    Cocktailtomaten und Thymianzweige zum Garnieren
    1 Blattspinat im Mixer ca. 15 Minuten antauen lassen, dann die getrockneten Tomaten, den Joghurt und ein paar gewaschene und trocken getupfte Thymianblättchen dazugeben. Alles pürieren, bis eine glatte Masse entstanden ist.
    2 Anschließend das Ganze mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und einer Prise Zucker abschmecken. Auf Gläser verteilen.
    3 Nach belieben mit Cocktailtomaten und Thymianzweigen dekorieren und servieren.
Variations-Tipp
    Dieser Smoothie eignet sich hervorragend als ausgefallener Aperitif für Gäste. Noch würziger wird der Drink, wenn Sie 1 Knoblauchzehe schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl kurz andünsten, abkühlen lassen und unter den Smoothie mischen.





Himbeer–Smoothie
mit Aprikosen
    Für 2 große Gläser
    150 g Aprikosen
    1/2 Vanilleschote
    200 ml Kefir
    150 g TK-Himbeeren
    Milch zum Verdünnen
    1 Die Aprikose kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser übergießen, Haut abziehen und entsteinen.
    2 Das Mark aus der halben Vanilleschote herausschaben und alle Zutaten in einen Mixer geben.
    3 Zunächst alles kurz auf kleinerer, dann auf höchster Stufe pürieren. Falls der Smoothie zu dickflüssig wird, etwas Milch zugeben. In zwei Gläser füllen, nach Belieben dekorieren und direkt genießen.
Gourmet-Tipp
    Das Vanillearoma kommt noch besser zur Geltung, wenn Sie das Vanillemark und die halbe Vanilleschote zunächst in etwas Milch erhitzen und eine Weile ziehen lassen. Wenn Sie möchten, können Sie diesen Drink übrigens zusätzlich mit Mandellikör abrunden.

Granatapfel–Smoothie
mit Blaubeeren
    Für 2 große Gläser
    1 Granatapfel
    250 g frische oder TK-Blaubeeren
    150 g Naturjoghurt
    etwas Puderzucker bzw. Honig
    250 ml Milch
    1 Den Granatapfel aufschneiden, Fruchtkörner herausbrechen und den Saft ausdrücken. Ein paar Granatapfelkerne für die Dekoration beiseitelegen.
    2 Den Granatapfelsaft zusammen mit den Blaubeeren und dem Joghurt im Mixer fein pürieren und nach Geschmack mit ein wenig Puderzucker oder Honig süßen.
    3 So viel Milch dazugießen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit den Granatapfelkerne dekorieren und servieren.
Variations-Tipp
    Wer keine Kuhmilch mag oder verträgt, kann auch sehr gut Sojamilch verwenden. Auch für den Joghurt gibt es entsprechenden Ersatz. Vorsicht beim Herauslösen der Granatapfel-Kerne: Sie sind extrem saftig und können leicht ihren dunkelroten Saft verspritzen.



Buttermilch–Smoothie
mit Chili
    Für 2 große Gläser
    1 getrocknete rote Chilischote
    5 Kardamomkapseln
    1 reife Banane
    250 ml Buttermilch
    1 Tl Sanddornsirup
    3 Eiswürfel
    2 Physalis zur Dekoration
    1 Chilischote zerbröseln, Kardamomkapseln öffnen und die schwarzen Samen in den Mörser geben. Die Gewürze sehr fein zerstoßen.
    2 Die Banane schälen und mit den Gewürzen und den restlichen Zutaten im Mixer auf höchster Stufe pürieren. Smoothie mit geöffneten Physalis dekorieren, in Gläser füllen, nach Belieben weitere Eiswürfel dazugeben und sofort servieren.
Vitamin-Tipp
    Sanddornsaft enthält mit 266 Milligramm pro 100 Gramm etwa fünfmal so viel Vitamin C wie Zitronen und ist daher hervorragend zur Stärkung der Abwehrkräfte geeignet. Die Radikalen-Fänger Vitamin E und Betakarotin unterstützen diesen Effekt. Außerdem enthält Sanddorn die Vitamine B1, B2, B6 und B12 sowie jede Menge