Tod oder Reben: Ein Wein-Krimi aus Südtirol (German Edition)

Flaschengärung. Inhaber: Josef Reiterer.
    Weinempfehlungen: Arunda Cuvée Marianna, Arunda Extra Brut Millesimato, Arunda Excellor, Arunda Talento Brut u.a.
    39010 Mölten, Prof.-Josef-Schwarz-Straße 18, Tel. 0471 668033, [email protected], www.arundavivaldi.it
Baron di Pauli
    Der Kellerei Kaltern (s. dort) angegliedertes, traditionsreiches Weingut der Familie Baron di Pauli.
    Weinempfehlungen: Gewürztraminer Exilissi, Weißweincuvée Enosi, Kaltererses Kalkofen, Cabernet-Merlot Arzio u.a.
    39052 Kaltern a.d. Weinstraße, Kellereistraße 12, Tel. 0471 963696, [email protected], www.barondipauli.com
Blauburgunder
    Der Blauburgunder bzw. Pinot Nero ist synonym mit dem französischen Pinot Noir (mit seiner Heimat im Burgund) und dem deutschen Spätburgunder. Die anspruchsvolle Rebsorte wird in Südtirol schon seit Generationen kultiviert und findet in entsprechenden Lagen (z.B. auf Kalkböden) ideale Bedingungen.
Kellerei Bozen
    Große Genossenschaftskellerei (Zusammenschluss von Sankt Magdalena und Gries), die hochklassige und vielfach ausgezeichnete Weine hervorbringt.
    Weinempfehlungen: Lagrein Taber Riserva, Chardonnay Kleinstein, Sauvignon Mock, Sankt Magdalener Huck am Bach u.a.
    39100 Bozen, Grieser Platz 2, Tel. 0471 270909, [email protected], www.kellereibozen.com
Brigl, Josef
    Das Weingut hat eine lange Tradition (bis ins 14. Jhdt.) und ausgezeichnete Lagen, die Weine sind entsprechend bekannt.
    Weinempfehlungen: Lagrein Briglhof Riserva, Pinot Nero Kreuzbichler, Sauvignon u.a.
    39057 Sankt Michael/Eppan, Tel. 0471 662419, [email protected], www.brigl.com
Castel Sallegg
    Vom hochherrschaftlichen Familiensitz des Grafen von Kuenburg kommt nicht nur vorzüglicher Kalterersee und Lagrein.
    Weinempfehlungen: Kalterersee Bischofsleiten, Moscato Giallo (Rosenmuskateller), Sauvignon, Lagrein Riserva, Lagrein Rosé u.a.
    39052 Kaltern, Unterwinkl 15, Tel. 0471 963132, info@castelsallegg, www.castelsallegg.it
Dipoli, Peter
    Als Südtiroler Winzer von prägendem Einfluss, erzeugt Peter Dipoli aufsehenerregende Weine mit viel Charakter.
    Weinempfehlungen: Sauvignon Voglar, Merlot Fihl, Rotweincuvée Yugum u.a. Sehenswerter Weinkeller.
    39044 Neumarkt, Villnerstraße 5, Tel. 0471 813400, www.peterdipoli.com
DOC
    Die kontrollierte Ursprungsbezeichnung DOC ist die Abkürzung für «Denominazione di Origine Controllata». Nirgendwo in Italien gibt es einen höheren Anteil an DOC-Weinen an der gesamten Weinproduktion einer Region: Über 98 Prozent aller Südtiroler Weine sind DOC-Weine.
Eisacktaler Kellerei
    Die noch relativ junge Eisacktaler Genossenschaftskellerei hat einen ausgezeichneten Ruf v.a. bei Weißweinen, die in der Spitze unter «Aristos» firmieren. Kellermeister: Thomas Dorfmann.
    Weinempfehlungen: Sylvaner Aristos, Kerner, Veltliner und Riesling Aristos, Gewürztraminer Passito Nectaris, Dominus (rot und weiß) u.a.
    39043 Klausen, Leitach 50, Tel. 0472 847553, [email protected], www.eisacktalerkellerei.it
Erste + Neue
    Der Name deutet nicht darauf hin, dass es sich auch hier um eine Genossenschaftskellerei handelt, zudem um eine besonders große. Im reichhaltigen Sortiment sind die Puntay-Weine hervorzuheben, die in Holzfässern ausgebaut sind. Sehenswerter Barrique-Keller.
    Weinempfehlungen: Puntay Sauvignon, Puntay Lagrein Riserva, Prunar Pinot Bianco, Puntay Kalterersee Classico Superiore u.a.
    39052 Kaltern a.d. Weinstraße, Tel. 0471 963122, [email protected], www.erste-neue.it
Genossenschaftskellereien
    In Südtirol gibt es rund 5000 Weinbauern, die im Durchschnitt kaum mehr als einen Hektar Rebfläche bewirtschaften. Aufgrund dieser kleinteiligen Struktur haben sich traditionell viele der Weinbauern in Kellereigenossenschaften zusammengeschlossen. Die ersten Gründungen erfolgten noch im 19. Jhdt. Heute gibt es in Südtirol 13 Genossenschaftsbetriebe, die über zwei Drittel der Weine produzieren. Dabei stehen sie für eine hohe Qualität. Zusammen mit den privaten Weingütern und den freien Weinbauern gehören sie zum «Konsortium Südtiroler Wein».
Gewürztraminer
    Zwar wird die Herkunft der Traube kontrovers diskutiert, aber schon der Name verweist auf den Ort Tramin in Südtirol. Wird auch als Traminer Aromatico bezeichnet. Intensiv duftend, Gewürzaromen. International im Trend. Nach Rebfläche drittwichtigste Sorte in Südtirol.
Kellerei Girlan
    Traditionsreicher Genossenschaftsbetrieb, der sich in den letzten Jahren stark verjüngt hat. Kellermeister: