Vegetarismus - Grundlagen, Vorteile, Risiken
pregnancy. Eur J Clin Nutr 59 (2), 219â25, 2005
Koerber, K. v., C. Leitzmann: Vollwert-Ernährung: genuÃvoll, gesund, ökologisch, sozialverträglich. aid Special 3353, Bonn, 7. Aufl., 2000
Koerber, K. v., T. Männle, C. Leitzmann: Vollwert-Ernährung. Konzeption einer zeitgemäÃen und nachhaltigen Ernährung. Haug, Heidelberg, 10. Aufl., 2004
Kohlenberg-Mueller, K., L. Raschka: Calcium balance in young adults on a vegan and lacto-vegetarian diet. J Bone Miner Nutr 21 (1), 28â33, 2003
Kuo, C. S., N. S. Lai, L. T. Ho, C. L. Lin: Insulin sensitivity in Chisese ovo-lacto-vegetarians compared with omnivores. Eur J Clin Nutr 58 (2), 312â6, 2004
Langley, G.: Vegane Ernährung. Echo Verlag, Göttingen 1999
Larsson, C. L., G. K. Johansson: Young Swedish vegans have different sources of nutrients than young omnivores. J Am Diet Assoc 105 (9), 1438â41, 2005
Leitzmann, C.: Vegetarian diets: what are the advantages? Forum Nutr 57, 147â56, 2005
Leitzmann, C.: Nutrition ecology: the contribution of vegetarian diets. Am J Clin Nutr 78, 657â9 (S), 2003
Leitzmann, C., A. Hahn: Vegetarische Ernährung. Ulmer, Stuttgart 1996
Leitzmann, C., M. Keller, A. Hahn: Alternative Ernährungsformen. Hippokrates, Stuttgart, 2. Aufl., 2005
Majchrzak, D., I. Singer, M. Manner, P. Rust, D. Genser, K. H. Wagner, I. Elmadfa: B-Vitamin Status and Concentrations of Homocysteine in Austrian Omnivores, Vegetarians and Vegans. Ann Nutr Metab 50 (6), 485â91, 2006
Messina, V., V. Melina, A. R. Mangels: A new food guide for North American vegetarians. Can J Diet Pract Res 64 (2), 82â6, 2003
New, S. A.: Do vegetarians have a normal bone mass? Osteoporos Int 15 (9), 679â88, 2004
Obeid, R., J. Geisel, H. Schorr, U. Hubner, W. Herrmann: The impact of vegetarianism on some haematological parameters. Eur J Haematol 69 (5â6), 275â9, 2002
Rosell, M. S., Z. Lloyd-Wright, P. N. Appleby, T. A. Sanders, N. E. Allen, T. J. Key: Long-chain n-3 polyunsaturated fatty acids in plasma in British meat-eating, vegetarian, and vegan men. Am J Clin Nutr 82 (2), 327â34, 2005
Sabaté, J. (Ed.): Vegetarian nutrition. CRC Press, Boca Raton 2001
Sabaté, J.: The contribution of vegetarian diets to human health. Forum Nutr 56, 218â20, 2003
Schönhöfer-Rempt, R., C. Leitzmann. Ernährungsgewohnheiten von Vegetariern. Ern Umschau 36 (2), 56â61, 1989
Schnitzer, J. G.: Schnitzer-Intensivkost, Schnitzer-Normalkost. Schnitzer, Friedrichshafen 2004
Semler, E.: Rohkost: Historische, therapeutische und theoretische Aspekte einer alternativen Ernährungsform. Dissertation, Universität GieÃen, 2006
Schrott, E.: Ayurveda für jeden Tag. Goldmann, München, 11. Aufl., 2003
Smith, A. M.: Veganism and osteoporosis: a review of the current literature. Int J Nurs Pract 12 (5), 302â6, 2006
Spitzmüller, E. M., K. Pflug-Schönfelder, C. Leitzmann: Ernährungsökologie â Essen zwischen Genuà und Verantwortung. Haug, Heidelberg 1993
Steiner, R.: Ernährung und BewuÃtsein. In: Willmann, K. T. (Hrsg.): Themen aus dem Gesamtwerk, Ernährung des Menschen II, Bd. 7, 5. Aufl., Freies Geistesleben, Stuttgart 2001
Stolzenberg, G.: Tolstoi, Gandhi, Shaw, Schweitzer. Harmonie und Frieden mit der Natur. Echo Verlag, Göttingen 2001
Strassner, C., B. Weirich, C. Koebnick, C. Leitzmann: Die GieÃener Rohkost-Studie. Erfahrungsheilkunde 46 (8), 429â34, 1997
Szeto, Y. T., T. C. Kwok, I. F. Benzie: Effects of a long-term vegetarian diet on biomarkers of antioxidant status and cardiovascular disease risk. Nutrition 20 (10), 863â6, 2004
Waerland, A.: Befreiung aus dem Hexenkessel der Krankheiten. Humata, Bern, 6. Aufl., o. J.
Waldmann, A., J. W. Koschizke, C. Leitzmann, A. Hahn: Dietary intakes and lifestyle factors of a vegan population in Germany: results from the German Vegan Study. Eur J Clin Nutr 57 (8), 947â55, 2003
Waldmann, A., J. W. Koschizke, C. Leitzmann, A. Hahn: Dietary intake and iron status of German female vegans: results of the German vegan study. Ann Nutr Metab 48 (2), 103â8, 2004
Waldmann, A., J. W. Koschizke, C. Leitzmann, A. Hahn: Homocysteine and cobalamin status in German vegans. Public Health Nutr 7 (3), 467â72, 2004
Waldmann, A., J. W. Koschizke, C. Leitzmann, A. Hahn: Dietary intakes and blood concentrations of antioxidant vitamins in German vegans. Int J
Weitere Kostenlose Bücher