Veggie Grillen

vor rund 25 Jahren nur 0,6 Prozent der Deutschen vegetarisch. Heute verzichten dagegen laut Vebu (Vegetarierbund Deutschland) rund 10 Prozent aller Deutschen auf Braten, Burger und Buletten. Und auf die Frage des Allensbacher Instituts »Was bedeutet gesundes Essen für Sie?« antworteten 26 Prozent der Bevölkerung: »Weniger oder kein Fleisch essen«.
    6 VIP and Veggie Was haben Pamela Anderson, Julia Roberts und Gwyneth Paltrow gemeinsam? Und was verbindet Clint Eastwood mit Richard Gere? Sie alle schwören auf vegetarische Ernährung. Nur ein Trend in Hollywood? Nein, auf Fleisch verzichteten z. B. auch schon Franz Kafka, Leo Tolstoi und Albert Einstein.
    7 Grill-Idylle Sie haben weder Balkon noch Garten? Schöne, öffentliche Grillplätze finden Sie im Internet unter www.cma.de/content/grillen/deutschlands-beste-grillplaetze.php .

Die Autorin
    Susanne Bodensteiner ist Literaturwissenschaftlerin und arbeitet seit vielen Jahren als freie Food-Autorin. Ob für Familie oder Freunde: Sie liebt die vegetarische Küche und kocht leidenschaftlich gern mit frischen Zutaten vom Markt. Im Sommer legt sie Gemüse und Co. am liebsten auf den Grill. Und serviert es gut gewürzt und mit leckeren Saucen, sodass selbst Fleischfans gerne davon probieren.

Der Fotograf
    Klaus-Maria Einwanger ist selbstständiger Fotograf in Rosenheim. Vor Ort und im Ausland arbeitet er für Zeitschriften, Buchverlage und Werbeagenturen. Kreativ setzt er dabei Food-Spezialitäten aus aller Welt perfekt ins Bild. Fürs Foodstyling in diesem Buch war Sven Dittmann zuständig.
Impressum
    © eBook: GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, München, 2012
    © Printausgabe: GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, München, 2009
    Alle Rechte vorbehalten. Weiterverbreitung und öffentliche Zugänglichmachung, auch auszugsweise, sowie die Verbreitung durch Film und Funk, Fernsehen und Internet, durch fotomechanische Wiedergabe, Tonträger und Datenverarbeitungssysteme jeder Art nur mit schriftlicher Zustimmung des Verlags.
    Projektleitung: Stefanie Poziombka
    Lektorat: Adelheid Schmidt-Thomé

    Covergestaltung: Independent Medien Design, Horst Moser, München
    eBook-Herstellung: Sigrid Frank
    ISBN 978-3-8338-3184-3
    1. Auflage 2012
    Bildnachweis
    Coverabbildung: Klaus-Maria Einwanger, Rosenheim
    Illustrationen: Harold Lazaro, Backyard10, München; Betti Trummer, Hamburg
    Fotos: Klaus-Maria Einwanger, Rosenheim
    Syndication: www.jalag-syndication.de
    GuU 8-3184 12_2012_01
    Die GU-Homepage finden Sie im Internet unter www.gu.de
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