Weinwissen für Angeber

Trauerfall in der Familie hat), sollten Sie darauf beharren, dass der Wein zu alkoholisch ist.



Wirklich gute Weine 
schlecht reden

      
    Manchmal reichen negative Weinbeschreibungen nicht aus, manchmal muss es einfach mehr sein. Einige Weine sind so gut, so über jeden Zweifel erhaben, dass Sie mit ein bisschen Miesmacherei nicht weiterkommen. Für solche Fälle haben sich drei Sätze in Feldversuchen als bombensicher herausgestellt:
      

    „Aber erwartet man nicht eigentlich doch mehr?"
    Natürlich tut man das. Man erwartet, dass einem der Mund explodiert vor Aromen und der Wein vor lauter Extrakt nicht mehr den Schlund herunterpasst. Man erwartet den Orgasmus im Glas, die Erleuchtung und Antwort auf die Frage nach dem Sinn des Lebens, des Universums und des ganzen Restes. Eine nasale Entsprechung für Bachs Messe in H-Moll, etwas Transzendentales. Das kann natürlich auch kein „La Tache" leisten, kein „Le Pin", „L'Ermita", „Sassicaia", „Grange", „Screaming Eagle" oder wie sie alle heißen. Es sind schließlich Weine und keine Halluzinogene. Ein Wein ist ein Wein ist ein Wein. Dies ist ein Fakt, auf den eigentlich kein Weintrinker angesprochen werden will - die Hoffnung soll weiterleben. Hat Ihnen aber ein verhasster Bekannter einen dieser hundsteuren und überall in den Himmel gelobten Tropfen vorgesetzt, um Sie damit vor Ihrem Ehepartner und allen zufällig Anwesenden runterzuputzen, müssen Sie handeln. Mit „Aber erwartet man nicht eigentlich doch mehr?" nehmen Sie Ihrem Gegenüber und dem Wein im Glas allen Wind aus den Segeln. Niemand kann etwas dagegen sagen, schließlich kritisieren Sie clevererweise nicht den Wein im Glas, sondern Wein an sich. Sie stellen die Sinnfrage. Harter Tobak. Keiner wird sich darauf einlassen. Man wird Sie aufmuntern, Verständnis zeigen, und keiner der Anwesenden wird sich mehr mit dem fabelhaften Wein im Glas beschäftigen, den sie schon seit Jahrzehnten probieren wollten.
    Natürlich müssen Sie wissen, ob Sie das verantworten können.
      

    „Zu international"
    Hat ein Wein anständig Frucht, reife Tannine, viel Körper und Alkohol, so können Sie ganz einfach dreist behaupten, er sei zu international. Jeder anständige Weinfreund ist gegen den „internationalen Stil", der alle Weine gleich schmecken lässt. „Überkonzentriert" ist ein anderes Wort dafür. Natürlich ist es eine unglaubliche winzerische Leistung, solche Konzentration ins Glas zu bekommen, und nur durch strengstes Qualitätsmanagement, rigorose Ertragsbegrenzung und schonenden Ausbau möglich. Aber wen schert das? Der Wein kann schließlich nicht mehr auf seinen Beinen stehen. Nehmen Sie anständig Haltung an und sagen Sie mit dem Brustton der heiligen spanischen Inquisition: „Ich fordere Eleganz als oberstes Prinzip eines Weines!" Lassen Sie Argumente, dass auch ein konzentrierter Wein elegant sein könne, außen vor. Ebenso Einwände wie: „Konzentration ist doch nicht gleich bedeutend mit internationalem Stil, auch in der Konzentration kann ein Wein die Typizität seiner Herkunft widerspiegeln". Hier geht es um eine hehre Grundsatzfrage. Lieber einen dünnen, sauren, untrinkbaren Wein, bei dem man dafür genau weiß, dass er aus England (oder aus einer anderen zugigen Gegend) kommt, als einen reifen, süffigen, vollmundigen Tropfen, der partout aus allen hervorragenden Anbaugebieten der Welt stammen könnte.
      

    Hat der Wein viele Auszeichnungen gesammelt, sagen Sie: „Medaillen, wen interessieren Medaillen?!"
    Sie natürlich nicht. Jedes Land vergibt irgendwelche Medaillen, die zumeist nicht einmal. Sie wissen schon. Gold, Silber, Bronze, Hosenbandorden, suchen Sie es sich aus. Als gänzlich unabhängiger Weinfachmann, der Sie sind, ist Ihnen die Meinung anderer Leute natürlich vollkommen egal.

Todesstöße 
Die Top 15
    Manchmal ist es angebracht, einen Wein zu vernichten. Und zwar nicht auf zivilisierte Art und Weise, sondern mit der ganz groben Keule. Einige Weinkenner beschränken sich darauf, Begriffe wie „Château Schabrack", „Merde de Bouteille" oder „Domaine Clochard" fallen zu lassen. Aber dies kann bei einer angeheiterten Runde zu subtil sein. Versuchen Sie es lieber mit folgenden Aussprüchen:
      

    ► ► ► Platz 15
    „Eine Flasche dieses Weins gehört in jeden Haushalt - wenn man Flaschendrehen spielen will."
      

    ► ► ► Platz 14
    „Weine sind wie Wasserrutschen. Man begibt sich mit Leib und Seele ins Unbekannte, wird hin und her und