Wilkesmann, U: Schrot statt Schrott:

mit kochendem Wasser ausspülen, Masse hineinfüllen. Kann nach 2 Wochen verwendet werden und hält sich im Kühlschrank gut ein Jahr.
    Zitronenlikör
1 Zitrone
150g Honig
150g Weinbrand
40-50g Rum
    In einem leeren Honigglas Honig im Weinbrand verrühren. Die ungespritzte Zitrone schälen, die Schale in Stücke schneiden und in den Weinbrand geben. Mit Rum auffüllen. Haltbarkeit: mindestens ein halbes Jahr.
    Zitronenmelissenhonig
Eine Handvoll Zitronenmelissenblättchen
350g Honig
    Die Zitronenmelissenblättchen von den Stengeln zupfen, in ein leeres Glas geben. Mit Honig aufgießen. Verrühren und gut schließen. Wahlweise im Kühlschrank aufbewahren. Leider sieht das nur am Anfang hübsch aus — die Blättchen klumpen nachher zusammen.
    Zitronenschale gerieben
    Unbehandelte Zitronen (aus biologischem Anbau) mit einem Spargel- oder Kartoffelschäler dünn abschälen (ohne das Weiße). Die Schale auf einem Teller oder Brettchen ausbreiten und auf einem Heizkörper oder in einem Dörrautomaten (bei 40 °C) etwa 12 Stunden trocknen. Wenn sie trocken und hart sind, in ein Schraubglas geben. Über einige Tage / Wochen genug Schalen sammeln, bis zwei Honiggläser voll sind. In den Thermomix geben, und zweimal 10 Sekunden auf Stufe 10 laufen lassen. In ein Schraubglas schütten. Die fertige Menge entspricht etwa einem Viertel der Schalenmenge.

Januar
    Jetzt gibt es reichlich und günstig: Äpfel, Birnen, Bananen, Mandarinen, Kiwis und Orangen

    Kiwi-Iglu, Tag3

    Struwwelpetra, Tag 9

    Sauerkrautschiffchen, Tag 14

    Kunterbuntate, Tag 21

    Happy-Birthday-To-U-Traum, Tag 23

    Yellow Morning, Tag 25
    Sauerbuch

3 Esslöffel Buchweizen
5 Esslöffel Wasser
1 Apfel (110g)
100g Thymiansauerkraut
1 Esslöffel großblättrige Petersilie
4 Walnusshälften (12g)
    Abends:   Buchweizen über Nacht im Wasser einweichen (nicht im Kühlschrank).
    Morgens: Apfel kleinschneiden und mit dem Sauerkraut unter den Buchweizen mischen. Gehackte Petersilie in die Mitte legen, die Walnusshälften am Rand verteilen.
    Pfefferminzlawine

3 Esslöffel Sechskorngetreide
6 Esslöffel Wasser
1 Esslöffel Macadamianussöl
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Banane (195g brutto)
1 Apfel (115g)
6 Blätter frische Pfefferminze
1 Esslöffel Sesam (ungeschält)
Spitze eines Pfefferminzästchens
    Abends:   Sechskorngetreide grob schroten und im Wasser über Nacht einweichen (nicht im Kühlschrank).
    Morgens: Schrot mit Öl und Zitronensaft verrühren. Banane mit einer Gabel zerquetschen und ebenfalls untermischen. Apfel würfeln, Pfefferminze feinhacken, beides unter den Schrot ziehen. Das Pfefferminzästchen in die Mitte stecken und den Rand mit Sesam bestreuen.
    Kiwi-Iglu

3 Esslöffel Sechskorngetreide
5 Esslöffel Wasser
1 Esslöffel Zitronensaft
2 Äpfel (200g)
34g Kokoscreme (Coconut Butter)
2 Esslöffel Kokosraspeln
1 Kiwi (90g)
    Abends:   Sechskorngetreide grob schroten und im Wasser über Nacht einweichen (nicht im Kühlschrank).
    Morgens: Schrot mit Zitronensaft verrühren. Äpfel vierteln und mit der Kokoscreme gut pürieren (Zerkleinerer) und ebenfalls untermischen. Oberfläche glatt streichen, mit Kokosraspeln bestreuen. Kiwi schälen, längs halbieren. Die runde Seite in den Kokosraspeln drehen, sodass sie leicht bedeckt sind. In Scheiben schneiden (jetzt quer) und als „Hälften“ mit der Schnittkante nach unten auf die Kokosraspeln setzen.
    Apfelsinenrondell

1 Esslöffel Sechskorngetreide
2 Esslöffel Emmer
75g Wasser
30g Rosinen
Saft von 1/2 Limette (1,5 EL)
1 Apfel (95g)
1 Apfelsine (280g brutto)
20g Cashewnüsse
    Abends:   Sechskorngetreide und Emmer grob schroten und im Wasser über Nacht einweichen (nicht im Kühlschrank). Rosinen getrennt in etwas Wasser einweichen.
    Morgens: Schrot mit Limettensaft verrühren. Apfel kleinschneiden und mit den Rosinen (mit Einweichwasser) ebenfalls unter den Schrot rühren. Die Schrotmischung in einen Suppenteller füllen. Die Apfelsine schälen und die einzelnen Segmente auf den Rand des Tellers legen. Die Cashewnüsse auf den Schrot streuen.
    Apfelsinini

3 Esslöffel Sechskorngetreide
6 Esslöffel Wasser
Saft von 1/2 Limette
1 Esslöffel Mandelöl
1 Apfelsine (brutto 185g)
1/2 Zucchini (90g)
12g Cashewnüsse (8 Stück)
1 Teelöffel Mohn
    Abends:   Sechskorngetreide grob schroten und im Wasser über Nacht einweichen (nicht im Kühlschrank).
    Morgens: Limettensaft und Mandelöl unter den Getreidebrei rühren. Apfelsine schälen und würfeln, Zucchini in kleine Stücke schneiden und