Wilkesmann, U: Schrot statt Schrott:

getrocknete Maulbeeren
    Morgens: Getreide flocken. Apfelsine und Banane schälen. Obst grob zerkleinern und alles zusammen pürieren (Thermomix: 1 Minute Stufe 4, 13 Sekunden Stufe 8). Auf zwei Schüsselchen verteilen, in die Mitte je einen Teelöffel Maulbeeren geben.
    Orange im Carob-Mäntelchen

3 Esslöffel Buchweizen
20g Walnusspaste
2 Äpfel (190g)
1 Orange (280g brutto bzw. 180g netto)
2 Esslöffel Sahne
14g Carob
10g Walnüsse
1 Teelöffel Orangeat
    Morgens: Buchweizen im Thermomix fein mahlen (40 Sekunden Stufe 10). Äpfel vierteln, Orange schälen und ein Viertel beiseite legen. Walnusspaste, Äpfel, Orange, Sahne und gesiebten Carob zum Buchweizen geben und pürieren (Thermomix: 20 Sekunden Stufe 4, 5 Sekunden Stufe 10). In eine Schüssel füllen. Das übrige Orangenviertel klein schneiden und unterziehen. Walnüsse auf den Rand legen, Orangeat in die Mitte häufeln.
    Sauerkrautschiffchen

3 Esslöffel Roggen
5 Esslöffel Wasser
1 Prise gemahlene Muskatnuss
100g Apfelsauerkraut
10g Sonnenblumenkerne (1 EL)
1 Esslöffel Sonnenblumenöl
1 Blatt Weißkohl (möglichst mit dem Sauerkraut „eingelegt“)
etwas Dill
1-2 Esslöffel Schnittlauchröllchen
4 dünne Scheiben Möhre
    Abends:   Roggen mittelgrob schroten und im Wasser über Nacht einweichen (nicht im Kühlschrank).
    Morgens: Roggenschrot mit Muskatnuss, Apfelsauerkraut, Sonnenblumenkernen und Öl verrühren. Apfelstücke aus dem Sauerkraut durchschneiden. Weißkohlblatt auf einen Dessertteller legen, die Masse in das Weißkohlblatt füllen. Dill oben in den Schrot stecken, den Teller mit Schnittlauch bestreuen. Möhrenscheiben in das Schrot stecken - gibt nett Farbe! Mit Messer und Gabel servieren.
    Papayaglitzer

6 Esslöffel Sechskorngetreide
175g Wasser
40g getrocknete Papaya
2 kleine Äpfel (180g)
1 Apfelsine (180g brutto)
1 Banane (170g brutto)
30g Walnusspaste
1/2 Zitrone
    Abends:   Das Sechskorn-Getreide flocken und im Wasser über Nacht einweichen (nicht im Kühlschrank).
    Morgens: Papaya in kleine Würfel hacken (Thermomix 10 Sekunden Turbo) und zur Seite legen. Restliche Zutaten außer dem Getreide pürieren (1 Minute Stufe 4, 10 Sekunden Stufe 8), mit den eingeweichten Flocken mischen und auf zwei Schüsseln verteilen. Papaya in die Mitte streuen, ist sehr farbenfroh.
    Feigenhöcker

3 Esslöffel Roggen
3 Esslöffel Buchweizen
150g Wasser
4getrocknete Feigen (75g)
1/2geschälte Zitrone
2 Äpfel (190g)
1 Banane (150g brutto)
1 Apfelsine (160g brutto)
20g Cashewnüsse
30g Schmand
2 Mandeln
    Abends:   Roggen grob schroten und mit dem Buchweizen im Wasser über Nacht einweichen (nicht im Kühlschrank). Feigen getrennt in etwas Wasser einweichen.
    Morgens: Zitrone in der Küchenmaschine mit Hackmesser zerkleinern, noch intakte Kerne entfernen. Das restliche Obst grob zerkleinern (Banane und Apfelsine vorher schälen), zu der Zitrone geben und gut zerhacken. Zum Schluss noch kurz die Cashewnüsse mit zerkleinern. Mit dem Schrot mischen, auf zwei Schüsselchen verteilen. Die Feigen abtropfen lassen (Einweichwasser für Salatsoßen o.ä. aufbewahren), halbieren und mit der Schnittfläche nach unten jeweils vier Stück an den Rand des Müslis legen, leicht eindrücken. In die Mitte einen Klecks Schmand geben, eine Mandel hineinstecken.
    Schmandapfel

6 Esslöffel Sechskorngetreide
160g Wasser
5 kleine Äpfel (480g)
1/2geschälte Zitrone
30g Kürbiskernmus
50g Schmand
1 Clemenvilla (brutto 180g)
    Abends:   Getreide grob schroten und im Wasser über Nacht einweichen (nicht im Kühlschrank).
    Morgens: Äpfel halbieren und Zitrone vierteln, beides mit dem Kürbiskernmus fein raffeln (Thermomix 1 Minute Stufe 4). Schmand und geraffeltes Obst unter den Schrot rühren. Auf zwei Schüsseln verteilen, Oberfläche glätten. Clemenvilla schälen und in Stücke teilen (gab bei mir je 10 Stück, 5 für jede Schüssel), vier Stück mit der Rundung nach oben an den Rand, eins in die Mitte stecken.
    Weiche Papaya

3 Esslöffel Sechskorngetreide
3 Esslöffel Dinkel
160g Wasser
25g getrocknete Papayastücke
1 Apfelsine (260g brutto)
2 Äpfel (200g)
35g Rosinen
40g Sonnenblumenkerne
60g Sahne
    Abends:   Getreide grob schroten und über Nacht im Wasser einweichen (nicht im Kühlschrank). Papaya getrennt in Wasser einweichen.
    Morgens: Apfelsine schälen und grob zerkleinern, Äpfel halbieren, beides mit Rosinen und Sonnenblumenkernen in der Küchenmaschine raffeln. Sahne und geraffeltes Obst unter den Schrot rühren. Auf zwei Schüsseln verteilen,