Wilkesmann, U: Schrot statt Schrott:

ebenfalls unterrühren. Oberfläche glattstreichen, die Cashewnüsse regelmäßig am Rand verteilen. Mit dem Mohn die freie Mitte bestreuen.
    Bananenziegel

3 Esslöffel Dinkel
6 Esslöffel Wasser
20g getrocknete Maulbeeren
1 Apfel (115g)
1 Banane (180g brutto)
Saft von 1/2 Limette
20g Walnüsse
    Abends:   Sechskorngetreide grob schroten und im Wasser über Nacht einweichen (nicht im Kühlschrank). Maulbeeren getrennt einweichen.
    Morgens: Maulbeeren mit Einweichwasser und feingeschnittenem Apfel unter den Dinkelschrot rühren. Bananen in schräge Scheiben schneiden, die Oberfläche des Müslis damit ziegelartig belegen und mit den Walnüssen bestreuen.
    Walnougat

30g Walnusspaste
15g Honig (2 Teelöffel)
15g Carob (1 Esslöffel)
10g Sahne (1 Esslöffel)
3 Esslöffel Nackthafer
1 Banane (160g brutto)
1 kleiner Apfel (80g)
    Morgens: Walnusspaste, Honig, Carob und Sahne zu einer geschmeidigen Creme verrühren. Hafer in der Getreidemühle möglichst fein mahlen. Obst im Zerkleinerer fein pürieren und unter den Hafer rühren. Hafer auf einen Dessertteller häufeln, die Nougatcrememasse in kleinen Häufchen an den Rand legen.
    Sonnenrasen

18g Sonnenblumenkerne
3 Esslöffel Sechskorngetreide
6 Esslöffel Wasser
1 Clemenvilla (180g brutto)
1 Apfel (95g)
20g Kokoschips
2 Esslöffel Sahne
    Vorher:    Sonnenblumenkerne keimen lassen; etwa 18g Rohware ergeben 36g Sprossen, also in etwa das Doppelte.
    Abends:   Sechskorngetreide grob schroten und im Wasser über Nacht einweichen (nicht im Kühlschrank).
    Morgens: Clemenvilla schälen, kleinschneiden. Apfel würfeln. Obst, Kokoschips und Sahne unter das Getreide rühren. Die Sprossen nochmals mit Wasser abbrausen und locker auf der Oberfläche verteilen.
    Struwwelpetra

3 Esslöffel Dinkel
6 Esslöffel Wasser
1 Esslöffel Sonnenblumenkerne
20g Creme fraiche
1 Teelöffel Lindenblütenhonig
1 Prise Anis
1 Apfelsine (200g brutto)
1 Apfel (100g)
1 Teelöffel Zitronensaft
    Abends:   Dinkel fein schroten und im Wasser über Nacht einweichen (nicht im Kühlschrank). Sonnenblumenkerne getrennt einweichen.
    Morgens: Mehlbrei mit Creme fraiche, Honig und Anis verrühren. Auf einem großen flachen Teller in der Mitte einen Kreis ausstreichen. Apfelsine schälen und in Stücke zerlegen. 3 Stücke als Augen und Mund auf den Mehlbrei legen, den Rest oben als Haarbüschel stecken. Apfel halbieren, jede Hälfte in Spalten schneiden, mit Zitronensaft einreiben und als Spalten wie Ohrringe an den „Kopf“ hängen. Die Sonnenblumenkerne abtropfen lassen, einige als Pupillen in die Augen setzen, die anderen unten an den „Hals“ legen.
    Maulbeerkrönchen

20g Sonnenblumenkerne
1,5 Esslöffel Dinkel
1,5 Esslöffel Buchweizen
5 Esslöffel Wasser
Saft von 1/2 Limette
1 Apfel (90g)
1 Kiwi
1 Esslöffel Sahne
10g getrocknete Maulbeeren
    Vorher:    Sonnenblumenkerne keimen lassen; 20g Rohware ergeben 40g Sprossen (siehe Basisrezepte).
    Abends:   Dinkel schroten und mit dem Buchweizen im Wasser über Nacht einweichen (nicht im Kühlschrank).
    Morgens: Limettensaft mit dem Schrot verrühren. Apfel in feine Streifen schneiden und mit den Sonnenblumensprossen ebenfalls unterrühren. Kiwi schälen und halbieren, eine Hälfte würfeln und unter das Schrot ziehen. Oberfläche glätten, Sahne darüber gießen. Kiwi halbieren und in Scheiben schneiden, am Rand gleichmäßig verteilen. Maulbeeren in die Mitte schütten.
    Flockenpyramide

2 Esslöffel Nackthafer
1 Esslöffel Einkorn
1 Esslöffel Mandelöl
4 Esslöffel Einweichflüssigkeit von Trockenfrüchten
1 Apfel (95g)
Saft von 1/2 Limette
1 Apfelsine (195g brutto)
1 Esslöffel Sonnenblumenkerne
1 Teelöffel getrocknete Maulbeeren (oder Rosinen)
1 Mandel
    Morgens: Getreide flocken. Mit Mandelöl und Einweichflüssigkeit verrühren und etwas zum Quellen stehen lassen. Apfel kleinschneiden, auf einem flachen Essteller verteilen und mit dem Limettensaft beträufeln. Flockenmasse so darauf streichen, dass am Rand nicht alle Äpfel bedeckt sind (ergab sich bei mir flächenmäßig automatisch). Apfelsine schälen, würfeln und auf die Flockenmasse geben, wieder einen Rand stehen lassen. Die Sonnenblumenkerne (ebenfalls mit Rand) darauf streuen, darauf den Teelöffel Maulbeeren und in die Mitte eine Mandel stecken. Mit Gabel und Löffel servieren.
    All-In-One-Frischkorngericht

4 Esslöffel Nackthafer
2 Esslöffel Einkorn
2 Birnen (400g)
1 Apfelsine (220g brutto)
1 Banane (160g brutto)
1/2geschälte Zitrone
20g Erdnüsse
30g Schmand
2 TL