1000 - Die besten Backrezepte (German Edition)

aber nur mit 375 ml Flüssigkeit zubereiten, in einer flachen Form kalt stellen und fest werden lassen.
    2. Für den Boden Cornflakes in einen Gefrierbeutel geben und den Beutel fest verschließen. Cornflakes mit einer Teigrolle fein zerbröseln und in eine Schüssel geben. Kuvertüre in kleine Stücke hacken, in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze geschmeidig rühren und mit den Cornflakesbröseln vermengen. Einen Springformboden (Ø 26 cm) auf eine mit Tortenspitze oder Backpapier belegte Tortenplatte stellen, die Masse darin verteilen und mit einem Löffel gut zu einem Boden andrücken. Boden kalt stellen.
    3. Für den Belag Himbeeren verlesen und beiseitestellen. Die Götterspeise mit Wasser und Zucker nach Packungsanleitung, aber nur mit 375 ml Wasser zubereiten und kalt stellen.
    4. Sahne steifschlagen. Sobald die Götterspeise für den Belag beginnt dicklich zu werden, Quark unterrühren und steifgeschlagene Sahne unterheben. Ein Drittel der Creme auf den Boden geben und verstreichen. Himbeeren darauf verteilen, mit restlicher Creme bedecken und glattstreichen. Die Torte 2–3 Stunden kalt stellen.
    5. Zum Garnieren den Springformrand mit Hilfe eines Messers lösen und entfernen. Die vorbereitete, fest gewordene Götterspeise stürzen, würfeln oder verschiedene Motive ausstechen oder ausschneiden. Die Torte mit den Würfeln oder Motiven und Himbeeren garnieren.
    Tipp: Die Torte schmeckt frisch am besten. Für den Belag anstelle der Himbeeren blaue und grüne kernlose Weintrauben verwenden sowie Waldmeister-Götterspeise mit hellem Traubensaft zubereiten.
    Für Gäste – raffiniert
    343 | Himbeer-Schokoladen-Torte
    Zubereitungszeit: 30 Minuten, ohne Abkühl- und Kühlzeit
    Backzeit: etwa 25 Minuten
    Für den Schüttelteig:
    100 g Butter oder Margarine
    200 g Weizenmehl
    3 gestr. TL Dr. Oetker Backin
    125 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    3 Eier (Größe M)
    100 g Schlagsahne
    Für die Füllung:
    300 g Himbeeren
    1 Pck. Tortenguss, klar
    50 g Zucker
    250 ml (1/4 l) Himbeersaft
    Für den Belag:
    150 g Zartbitter-Schokolade
    300 g Schlagsahne
    1 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
    Zum Bestreuen:
    25 g weiße geschabte Kuvertüre oder Schokolade
    Zum Garnieren:
    einige vorbereitete Himbeeren
    Insgesamt: E: 72 g, F: 287 g, Kh: 477 g, kJ: 20681, kcal: 4943
    1. Den Backofen vorheizen. Für den Teig Butter oder Margarine zerlassen und abkühlen lassen. Mehl mit Backpulver in einer verschließbaren Schüssel (etwa 3 l) mit Zucker und Vanillin-Zucker mischen. Eier, Butter oder Margarine und Sahne hinzufügen. Die Schüssel mit dem Deckel fest verschließen.
    2. Schüssel mehrmals (insgesamt 15–30 Sekunden) kräftig schütteln, so dass alle Zutaten gut vermischt sind. Alles mit einem Schneebesen oder Rührlöffel nochmals sorgfältig durchrühren, damit auch trockene Zutaten vom Rand mit untergerührt werden.
    3. Teig in eine Springform (Ø 26 cm, Boden gefettet) geben und verstreichen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
    Heißluft: etwa 160 °C
    Backzeit: etwa 25 Minuten.
    4. Den Tortenboden aus der Form lösen und auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen. Tortenboden erkalten lassen und anschließend einmal waagerecht durchschneiden. Den unteren Tortenboden auf eine Kuchenplatte legen.
    5. Für die Füllung die Himbeeren verlesen. Einen Guss aus Tortengusspulver, Zucker und Himbeersaft nach Packungsanleitung zubereiten. Anschließend die Himbeeren vorsichtig unterheben.
    6. Die Himbeermasse sofort auf dem unteren Tortenboden verteilen. Den oberen Tortenboden darauflegen und leicht andrücken. Die Torte etwa 30 Minuten kalt stellen.
    7. Für den Belag Schokolade grob zerkleinern, in einem Topf im Wasserbad geschmeidig rühren und abkühlen lassen. Sahne mit Sahnesteif steifschlagen. Schokolade vorsichtig unterrühren. Die Schokoladensahne auf die Tortenoberfläche geben und mit einem Löffel wellenförmig verteilen. Die Torte nochmals etwa 30 Minuten kalt stellen. Kurz vor dem Servieren Kuvertüre oder Schokolade daraufstreuen und die Torte mit Himbeeren garnieren.
    Tipp: Anstelle von frischen Himbeeren können auch TK-Himbeeren verwendet werden.
    Für Kinder
    344 | Fanta Torte*
    Zubereitungszeit: 50 Minuten, ohne Abkühl- und Kühlzeit
    Backzeit: etwa 40 Minuten
    Für den Knetteig:
    125 g Weizenmehl
    50 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    2 EL Fanta Orange (Limonade)
    100 g Butter
    Für den Biskuitteig:
    75 g Butter
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