1000 - Die besten Backrezepte (German Edition)

eine gebundene Masse entstanden ist. Eigelb nach und nach unterrühren.
    3. Mehl mit Backpulver und Kakao mischen und in 2 Portionen abwechselnd mit Haselnusskernen und Raspelschokolade unterrühren. Eiweiß in 2 Portionen kurz unterrühren. Den Teig in eine Springform (Ø 26 cm, Boden gefettet) füllen und verstreichen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
    Heißluft: etwa 160 °C
    Backzeit: etwa 30 Minuten.
    4. Die Form auf einem Kuchenrost etwa 10 Minuten in der Form stehen lassen. Dann den Kuchen aus der Springform lösen und auf einem mit Backpapier belegten Kuchenrost erkalten lassen.
    5. Den Gebäckboden auf eine Tortenplatte legen. Auf dem Gebäckboden mit einem Messer rundherum einen etwa 2 cm breiten Rand markieren. Den Gebäckboden mit einem Esslöffel etwa 1 cm tief bis zum markierten Rand aushöhlen. Herausgenommenes Gebäck mit den Händen zerbröseln.
    6. Für die Füllung Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Ein Drittel der Roten Grütze auf den ausgehöhlten Tortenboden geben und verstreichen. Restliche Rote Grütze mit Joghurt in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen verrühren. Sahne steifschlagen.
    7. Gelatine leicht ausdrücken und in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze auflösen. 4 Esslöffel von der Roten-Grütze-Joghurt-Masse unter die Gelatine rühren, dann die Mischung mit der restlichen Roten-Grütze-Joghurt-Masse verrühren.
    8. Sahne und die Hälfte der Gebäckbrösel kurz unterrühren. Die Masse kuppelförmig auf den bestrichenen Gebäckboden streichen. Restliche Brösel darauf verteilen und leicht andrücken. Die Torte mindestens 2 Stunden kalt stellen.
    Für Gäste
    341 | Schneeflockentorte
    Zubereitungszeit: 35 Minuten, ohne Abkühl- und Kühlzeit
    Backzeit: etwa 30 Minuten
    Zum Vorbereiten:
    60 g Kokosraspel
    4 Eiweiß (Größe M), 1 Prise Salz
    Für den Rührteig:
    125 g Butter oder Margarine
    125 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    4 Eigelb (Größe M)
    100 g Weizenmehl
    1 gestr. TL Dr. Oetker Backin
    Für die Füllung:
    3 EL Sauerkirsch- oder Himbeerkonfitüre
    500 g Schlagsahne
    2 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    2 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
    Zum Bestreuen und Bestäuben:
    40 g Kokosraspel
    30 g Puderzucker
    Insgesamt: E: 55 g, F: 351 g, Kh: 339 g, kJ: 20056, kcal: 4792
    1. Zum Vorbereiten Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett leicht bräunen und auf einem Teller erkalten lassen. Eiweiß mit Salz steifschlagen. Den Backofen vorheizen.
    2. Für den Teig Butter oder Margarine mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Eigelb nach und nach unterrühren.
    3. Mehl mit Backpulver mischen und auf mittlerer Stufe unterrühren. Kokosraspel und Eischnee vorsichtig unterheben. Den Teig in eine Springform (Ø 26 cm, Boden gefettet) geben und verstreichen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
    Heißluft: etwa 160 °C
    Backzeit: etwa 30 Minuten.
    4. Den Tortenboden aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Tortenboden einmal waagerecht durchschneiden.
    5. Für die Füllung den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und mit Konfitüre bestreichen, dabei einen etwa 1 cm Rand frei lassen. Sahne mit Vanillin-Zucker und Sahnesteif steifschlagen. Gut die Hälfte der Sahne auf den unteren Boden streichen und den oberen Boden darauflegen. Tortenoberfläche und -rand mit der restlichen Sahne bestreichen und mit Kokosraspeln bestreuen. Torte etwa 1 Stunde kalt stellen.
    6. Die Torte kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
    Tipp: Nach Belieben 2 Esslöffel Kirschkonfitüre durch ein Sieb streichen und die Tortenoberfläche kurz vor dem Servieren damit verzieren.
    Fruchtig
    342 | Himbeer-Sommertorte
    Zubereitungszeit: 45 Minuten, ohne Kühlzeit
    Zum Vorbereiten:
    1 Beutel aus 1 Pck. Götterspeise Himbeer-Geschmack
    375 ml (3/8 l) Wasser oder roter Fruchtsaft, 75 g Zucker
    Für den Boden:
    200 g Cornflakes
    150 g weiße Kuvertüre
    Für den Belag:
    250 g Himbeeren
    1 Beutel aus 1 Pck. Götterspeise Himbeer-Geschmack
    375 ml (3/8 l) Wasser
    180 g Zucker
    400 g Schlagsahne
    250 g Magerquark
    Zum Garnieren:
    100 g vorbereitete Himbeeren
    Insgesamt: E: 106 g, F: 185 g, Kh: 555 g, kJ: 18374, kcal: 4384
    1. Zum Vorbereiten Götterspeise mit Wasser oder Fruchtsaft und Zucker nach Packungsanleitung,