1000 - Die besten Backrezepte (German Edition)

etwa 180 °C
    Backzeit: 15–20 Minuten.
    2. Das Backblech nach dem Backen auf einen Kuchenrost stellen und den Blätterteig etwas abkühlen lassen.
    3. Für den Belag in der Zwischenzeit Frischkäse mit Olivenpaste vermischen. Zucchini waschen, Enden abschneiden und Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Petersilie abspülen, trocken tupfen, die Blätter von den Stängeln zupfen und fein hacken. Paprika, Tomaten und Kapern abtropfen lassen.
    4. Frischkäsemasse auf dem Blätterteigboden verstreichen. Zucchini, Paprika, Tomaten, Petersilie, Kapern und Sardellen gleichmäßig auf der Frischkäsemasse verteilen, mit Parmesan bestreuen. Das Backblech wieder in den heißen Backofen schieben und die Tomatentorte bei gleicher Backtemperatur in etwa 10 Minuten fertig backen .
    5. Die Tomatentorte aus dem Backofen nehmen und heiß servieren.
    Beliebt
    991 | Käse-Schinken-Hörnchen
    Zubereitungszeit: 30 Minuten
    Backzeit: etwa 20 Minuten
    Für den Quark-Öl-Teig:
    250 g Weizenmehl
    3 gestr. TL Dr. Oetker Backin
    125 g Magerquark
    50 ml Milch
    50 ml Speiseöl (z. B. Sonnenblumenöl)
    1 Eiweiß (Größe M)
    1/2 gestr. TL Salz
    Für die Füllung:
    4 Scheiben (100 g) gekochter Schinken
    4 Scheiben (150 g) Gouda-Käse
    Zum Bestreichen und Bestreuen:
    1 Eigelb (Größe M)
    1 EL Milch
    grob gemahlener Pfeffer
    Sesamsamen
    Insgesamt: E: 112 g, F: 112 g, Kh: 184 g, kJ: 9136, kcal: 2184
    1. Für den Teig Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten für den Teig hinzufügen. Die Zutaten mit Handrührgerät mit Knethaken auf höchster Stufe in etwa 1 Minute zu einem glatten Teig verarbeiten (nicht zu lange, Teig klebt sonst).
    2. Den Backofen vorheizen. Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und zu einem Quadrat (etwa 34 x 34 cm) ausrollen. Das Quadrat in 4 kleine Quadrate (je etwa 17 x 17 cm) schneiden, dann jedes Quadrat diagonal in 2 Dreiecke schneiden, so dass Sie 8 Dreiecke erhalten.
    3. Für die Füllung Schinken und Gouda in Größe der Dreiecke schneiden, jedes Teigdreieck mit je 1 Käse- und Schinkenscheibe belegen. Die Teigdreiecke von der breiten Seite aus zu Hörnchen aufrollen und auf ein Backblech (mit Backpapier belegt) legen. Eigelb mit Milch verschlagen, die Hörnchen damit bestreichen, mit Pfeffer und Sesam bestreuen und das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
    Heißluft: etwa 160 °C
    Backzeit: etwa 20 Minuten.
    4. Die Hörnchen heiß oder lauwarm servieren.
    Für Gäste
    992 | Schweineöhrchen mit Käse
    Zubereitungszeit: 40 Minuten, ohne Auftauzeit
    Backzeit: etwa 15 Minuten je Backblech

    1 Pck. (450 g) TK-Blätterteig
    Für die Füllung:
    2 Eier (Größe M)
    etwa 150 g geriebener Parmesan-Käse
    1 gestr. TL Paprikapulver edelsüß
    Insgesamt: E: 89 g, F: 171 g, Kh: 161 g, kJ: 10561, kcal: 2523
    1. Blätterteig zugedeckt nach Packungsanleitung auftauen lassen. Dann die einzelnen Blätterteigplatten etwas ausrollen (zu einem Rechteck).
    2. Für die Füllung Eier verquirlen. Parmesan mit Paprikapulver mischen, hinzufügen und alles miteinander verrühren. Die Masse mit Hilfe eines Messers dünn auf die Blätterteigplatten aufstreichen.
    3. Den Backofen vorheizen. Jede Blätterteigplatte in etwa 5 gut 1 cm breite Streifen schneiden (ergibt etwa 50 Stück). Die Blätterteigstreifen von beiden Enden aus zur Mitte aufrollen.
    4. Schweinöhrchen auf 2 Backbleche (mit Backpapier belegt) legen. Die Backbleche nacheinander (bei Heißluft zusammen) in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C
    Heißluft: etwa 180 °C
    Backzeit: etwa 15 Minuten je Backblech.
    5. Die Schweineöhrchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
    Beliebt
    993 | Tunfisch-Tarte
    Zubereitungszeit: 45 Minuten
    Backzeit: etwa 35 Minuten

    50 g schwarze Oliven ohne Stein (aus dem Glas)
    2 Dosen Tunfisch in Öl (Abtropfgewicht je 140 g)
    1 Glas Kapern (Abtropfgewicht 30 g)
    Für den Teig:
    100 g Weizenmehl (Type 550)
    50 g Maisgrieß (Polenta)
    2 gestr. TL Dr. Oetker Backin
    1 gestr. TL Salz
    1/2 gestr. TL Paprikapulver edelsüß
    50 ml Buttermilch, 2 Eier (Größe M)
    100 ml Olivenöl
    Für die Form:
    Semmelbrösel
    Insgesamt: E: 91 g, F: 180 g, Kh: 123 g, kJ: 10325, kcal: 2466
    1. Zunächst Oliven in einem Sieb abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Tunfisch abtropfen lassen und mit einer Gabel in Stücke zupfen. Die Kapern in einem Sieb abtropfen lassen. Den Backofen vorheizen.
    2. Für den Teig Mehl mit Maisgrieß, Backpulver,