1000 Places to See Before You Die

das Kahala Spa, dessen Behandlungsräume auf einen tropischen Innenhof blicken. W O : Honolulu. Tel. +1/808-739-8888; www.kahalaresort.com .
Preise:
ab € 350, 3-Gang-Festpreis-Dinner im Hoku € 37.
    K E I KI B EACH B UNGALOWS – In den Ke Iki Bungalows an der bei Surfern weltbekannten Nordküste von Oahu werden Träume vom Leben am Strand wahr. Die 5 Zimmer am Meer und 6 Gartenzimmer liegen an einem weißen Strand und sind einfach, aber komfortabel, inklusive Küchen. Zum Schwimmen ist es hier sommers am besten, dann ist das Wasser ruhig. Aber Picknicktische am Wasser machen diesen Flecken zu einem ganzjährigen Ort der Sehnsucht. W O : 60 km nordwestl. von Waikiki. Tel. +1/808-638-8229; www.keikibeach.com .
Preise:
ab € 100.
    H OLIDAY I NN W AIKIKI B EACHCOMBER – Dieses nur einen Steinwurf von Waikiki Beach entfernt an der Hauptstraße von Waikiki gelegene Hotel mit 23 Stockwerken hat überraschend erschwingliche Preise. Die im Hawaii-Stil renovierten Zimmer und das gleichnamige Restaurant blicken auf die belebte Kalakaua Avenue. W O : Honolulu. Tel. +1/888-465-4329; holidayinn.com .
Preise:
ab € 140.
    R OYAL H AWAIIAN – Der „pinkfarbene Pazifikpalast“ steht in Waikiki und ist seit seiner Eröffnung 1927 äußerst beliebt. Während der historische Flügel durch Romantik besticht, haben die zum Meer hin gelegenen Zimmer Balkone mit herrlichem Blick auf die Sonnenuntergänge. Jeden Abend serviert man in der Mai-Tai Bar zu Live-Inselmusik ausgezeichnete Burger und Cocktails. Beeindruckend (und teuer) ist die montägliche Aha Aina Royal Celebration, ein Fest mit Speisen, Musik und Hula-Tanz, in Waikiki das einzige Dinner mit Show direkt am Meer. W O : Waikiki. Tel. +1/808-923-7311; www.royal-hawaiian.com .
Preise:
ab € 260. A HA A INA : ab € 107.
E SSEN & T RINKEN
    A LAN W ONG ’ S – Vor nicht allzu langer Zeit hätten Gourmets kaum die Worte „hawaiianisch“ und „Küche“ im selben Satz verwendet. Doch Anfang der 1990er-Jahre begannen mehrere kreative Küchenchefs des Archipels, regionale Zutaten mit verschiedenen Traditionen zu interkulturellen Gerichten zu kombinieren – zu einer euroasiatischen und indopazifischen Küche. Alan Wong, der in der Regionalküche Hawaiis sehr verehrt wird, lässt seine Magie an 2 Hotspots Honolulus wirken: dem Restaurant, das seinen Namen trägt, und dem einfacheren Pineapple Room in Macy’s im Ala Moana Center. Hier kombiniert er Geschmäcker von allen Ethnien Hawai’is mit der saisonalen Bioästhetik der kalifornischen Küche originell zu Gerichten wie Lammkoteletts in Macadamia-Kokos-Kruste mit asiatischem Ratatouille. A LAN W ONG ’ S : Honolulu. Tel. +1/808-949-2526; www.alanwongs.com .
Preise:
Dinner € 45. T HE P INEAPPLE R OOM : Honolulu. Tel. +1/808-945-6573; www.alanwongs.com .
Preise:
Dinner € 26.
    C HEF M AVRO – Auch George Mavrothalassitis gehörte zu der Gruppe von Köchen, die die Regionalküche Hawaiis neu erfanden. Er verbindet im Chef Mavro hawaiianische Zutaten mit Einflüssen aus seiner französischen Heimat. Für manche ist seine die anspruchsvollste und eleganteste Küche Honolulus. Die Betonung liegt hier auf Probiermenüs. Statt einer Weinkarte wird zu jedem Gang ein dazu passender Wein im Glas serviert. W O : Honolulu. Tel. +1/808-944-4714; www.chefmavro.com .
Preise:
3-gängiges Menü € 52.
    D UKE ’ S C ANOE C LUB – Diese nach dem Vater des Surfens, Duke Kahanamoku, benannte Ikone Waikikis gibt sich unverstellt touristisch. Bei Sonnenuntergang ist es der beste Ort, um ein kühles Bier oder einen tropischen Drink wie Lava Flow oder Piña Colada zu genießen und dabei einem der nächtlichen Strandkonzerte zu lauschen. Ja, man wartet lange auf einen Tisch, aber niemand verlässt Waikiki, ohne dort gewesen zu sein. W O : Waikiki. Tel. +1/808-922-2268; www.dukeswaikiki.com .
Preise:
Dinner € 30.
    H ELENA ’ S H AWAIIAN F OOD – „Regionale Küche“ bedeutet hier eine exotische Mischung von Einflüssen aus Japan, den Philippinen, Korea, China und dem Festland, und keiner kocht sie so authentisch wie das Helena’s, Gewinner eines James Beard Award. Der Familienbetrieb räuchert seine Spareribs im hawaiianischen
Pipi-Kaula
-Stil über dem Herd, und Einheimische lieben den Kohl, der genauso schmeckt, wie Großmutter ihn zubereitete. Bei nur einem Dutzend Tischen ist es hier immer voll. W O : Honolulu. Tel. +1/808-845-8044; www.helenashawaiianfood.com .
Preise:
Mittagessen € 9.
    ’O NO H AWAIIAN F OODS –