135 fettarme Lieblingsrezepte (German Edition)

Energielieferanten und insofern lebensnotwendig. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung rät dazu, den täglichen Fettbedarf vorwiegend aus pflanzlichen Ölen und Fetten wie Raps- und Sojaöl und daraus hergestellten Streichfetten zu decken. Insgesamt werden laut Empfehlung 60 bis 80 Gramm Fett pro Tag für ausreichend gehalten.
     
    Diese Sammlung möchte kein Wissen über fettarme Ernährung vermitteln. Mir geht es vielmehr darum, ein paar wirklich schmackhafte Rezepte mit Ihnen zu teilen. Achten Sie beim Nachkochen bitte auf die Mengenangaben, denn von Rezepten für Einzelpersonen bis hin zu partytauglichen Portionen ist alles dabei. Es dürfte allerdings nicht schwer fallen, die Zutaten auf die benötigten Mengen umzurechnen.
     
    Bitte wundern Sie sich nicht, dass das Kapitel „Nachspeisen“ relativ umfangreich geworden ist. In den meisten einschlägigen Kochbüchern wird dieser Bereich sehr stiefmütterlich behandelt. Als absoluter Fan von Süßem gleiche ich diesen Mangel hiermit sehr gerne aus.
     
    Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!
     
    Ihre Nikola Liebling
     

 
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
    REZEPTTEIL
     
     

FRÜHSTÜCK
     
     
     
    Obstquark
     
    (1 Person)
     
    100 g Cremequark (0,2 % Fett)
    Zitronensaft
    1/2 Orange
    1/2 Banane
    1/2 Apfel
     
    Quark mit Zitronensaft und flüssigem Süßstoff oder Zucker verrühren. Orange, Banane und 1/2 Apfel putzen, klein schneiden und darunter mischen.
     
    Fettgehalt pro Portion: 1 g
     
     
     
    Käsetoast mit Tomate
     
    (1 Person)
     
    1 Scheibe Vollkorntoast
    1 EL Halbfettbutter oder - margarine
    1 Scheibe Käse (30 g, 20-30%)
    1 Tomate
     
    Brot toasten und mit Butter bestreichen. Mit Käse belegen. Tomate achteln und dazu essen.
     
    Fettgehalt pro Portion: 10 g
     
     
     
    Eibrot mit Schnittlauch
     
    (1 Person)
     
    1 Scheibe Vollkornbrot
    1 TL Halbfettbutter- oder margarine
    1 hart gekochtes Ei
    1/2 Bund Schnittlauch
     
    Brot mit Butter bestreichen. Ei pellen, in Scheiben schneiden, darauf legen. Schnittlauch in Röllchen schneiden, darüber streuen.
     
    Fettgehalt pro Portion: 2 g
     
     
     
    Quark-Brötchen mit Mandarine
     
    (1 Person)
     
    1 Vollkornbrötchen
    50 g Cremequark (0,2 % Fett)
    1 Mandarine
     
    Vollkornbrötchen durchschneiden, mit Quark bestreichen. Mandarine pellen und dazu essen.
     
    Fettgehalt pro Portion: 2 g
     
     
     
    Putenbrustbrot mit Kiwi
     
    (1 Person)
     
    1 Scheibe Vollkornbrot (45 g)
    1 TL Halbfettbutter oder Margarine
    50 g geräucherter Putenbrustaufschnitt
    1 Kiwi
     
    Brot mit Butter bestreichen und mit Putenbrust belegen. Kiwi schälen, in Scheiben schneiden und dazu essen.
     
    Fettgehalt pro Portion: 3 g
     
     
     
    Müsli mit Himbeeren
     
    (1 Person)
     
    2 EL kernige Haferflocken
    3 EL Cornflakes
    75 g aufgetaute TK-Himbeeren
    1 Becher Magermilchjoghurt
     
    Haferflocken, Cornflakes und Himbeeren mischen. Joghurt darüber geben.
     
    Fettgehalt pro Portion: 2 g
     
     
     
    Rosinenbrot mit Marmelade
     
    (1 Person)
     
    1 Scheibe Rosinenbrot
    1 EL Halbfettbutter - oder -margarine
    2 TL Marmelade
     
    Rosinenbrot mit Butter bestreichen. Marmelade darauf verteilen.
     
    Fettgehalt pro Portion: 4 g
     
     
     
    Käse-Paprika-Knäcke
     
    (1 Person)
     
    2 Scheibe Knäckebrot
    1 Scheibe Schnittkäse (30 g, 20-30% Fett)
    1/2 rote Paprika
     
    Knäcke mit Käse belegen. Paprika in Streifen schneiden, auf dem Käse verteilen. Mit der zweiten Scheibe Knäcke abdecken.
     
    Fettgehalt pro Portion: 5 g
     
     
     
    Bananenbrot
     
    (1 Person)
     
    1 Scheibe Sonnenblumenkernbrot
    1/2 TL Honig
    1/2 Banane
     
    Brot mit Honig bestreichen. Banane schälen, in Scheiben schneiden, Brot damit belegen.
     
    Fettgehalt pro Portion: 1 g
     
     
     
    Schinken-Gurken-Toast
     
    (1 Person)
     
    1 Scheibe Vollkorntoast
    50 g gekochtem Schinken
    125 g Gurke
    25 g Sprossen
     
    Brot toasten, mit Schinken belegen. Gurke schälen, in Scheiben schneiden und Sprossen auf dem Toast verteilen.
     
    Fettgehalt pro Portion: 3 g
     
     
     
    Marmeladen-Baguette
     
    (1 Person)
     
    1 Baguettebrötchen
    100 g Cremequark (0,2 % Fett)
    1 TL Marmelade
     
    Brötchen mit Quark und Marmelade bestreichen.
     
    Fettgehalt pro Portion: 2 g
     
     
     
    Vollkornbrot mit Rührei
     
    (1 Person)
     
    1 Scheibe Vollkornbrot
    1 Tl Halbfettbutter oder -margarine
    1/2 Bund Schnittlauch
    1 Ei
    1 TL Wasser, Salz, Pfeffer
    1 TL Butter oder Margarine zum Braten.
     
    Brot mit Halbfettbutter bestreichen. Schnittlauch in