135 fettarme Lieblingsrezepte (German Edition)

schneiden.
    Chilisoße und Salatcreme verrühren. Brotscheiben damit bestreichen. Zuerst die Hälfte des Salates auf 4 Scheiben verteilen. Dann Bacon, Fleisch, Sprossen und Gemüse darauf geben. Mit restlichem Salat und Brot belegen, etwas andrücken. Jeweils diagonal halbieren.
     
    Fettgehalt pro Stück: 9 g
     
     
     
    Wraps mit Hähnchenbrust, Avocado und Ei
     
    (16 Stück)
     
    3 Eier
    1/2 Bund Petersilie (gehackt)
    1 EL Wasser
    Salz, Pfeffer
    10 g Butter
    200 g Hähnchenbrustfilet
    1 EL Öl
    1 reife Avocado (250 g)
    1 TL Zitronensaft
    250 g Tomaten
    8 Wraps (fertig gekauft)
    8 EL Sandwich-Creme
    50 g Eisbergsalat
     
    Eier, Petersilie, Wasser, Salz und Pfeffer verrühren. Im heißen Fett in einer beschichteten Pfanne stocken lassen. Herausnehmen, in Streifen schneiden.
    Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen, würzen. Im heißen Öl 7-9 Minuten braten. Herausnehmen. In Scheiben schneiden. Avocado schälen, halbieren, Stein entfernen. Fruchtfleisch in Spalten schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Tomaten waschen, halbieren, entkernen und würfeln.
    Wraps jeweils auf ein Stück Pergamentpapier legen, mit 1 EL Sandwich-Creme bestreichen. Vorbereitete Zutaten und Salatstreifen darauf geben. Aufrollen, dabei leicht andrücken und die Seiten etwas einschlagen. Fest in das Pergamentpapier einwickeln, Enden einschlagen. Schräg halbieren.
     
    Fettgehalt pro Stück: 9 g
     
     
     
    Tramezzini mit Lachs und Ei
     
    (8 Stück)
     
    8 Scheiben Sandwichbrot
    200 g Tiefseegarnelenfleisch
    1 Beet Kresse
    50 g Radicchio
    100 g Salatcreme (z. Miracle Whip Balance)
    100 g Ricotta
    je 1 TL Pesto und Zitronensaft
    Salz, Pfeffer
     
    Sandwichbrotscheiben entrinden, mit dem Nudelholz darüber rollen. Garnelenfleisch waschen, abtropfen lassen. Kresse abschneiden. Radicchio waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
    Salatcreme, Ricotta, Pesto und Zitronensaft glatt rühren. Abschmecken. Die Hälfte davon mit Garnelen und Kresse verrühren. Brotscheiben mit restlicher Creme bestreichen. Auf die Hälfte der Scheiben den Radicchio und die Garnelen geben. Restliche Scheiben darauf legen, Ränder andrücken. Jeweils diagonal halbieren.
     
    Fettgehalt pro Stück: 8 g
     
     
     
    Gebackenes Sandwich mit Schweinefilet und Pilzen
     
    (8 Stück)
     
    200 g Schweinefilet
    Salz, Pfeffer
    2 EL Öl
    200 g Champignons
    1 Knoblauchzehe (gehackt)
    1 Bund glatter Petersilie (gehackt)
    8 Scheiben helles Sandwichbrot
    30 g weiche Kräuterbutter
    4 Scheiben Raclette-Käse (100 g)
     
    Schweinefilet waschen, trocken tupfen, würzen. Im heißen Öl 7-9 Minuten braten. Champignons waschen, putzen und trocken tupfen. In Scheiben schneiden. Filet herausnehmen, in Alufolie wickeln. Pilze ins heiße Bratfett geben, kräftig anbraten, würzen. Knoblauch und Petersilie abschmecken. Filet in dünne Scheiben schneiden.
    Sandwichbrotscheiben mit Kräuterbutter bestreichen. Fleisch, Pilze und Raclette-Käse darauf geben. Mit restlichen Brotscheiben belegen. Portionsweise im Sandwich-Toaster 3-4 Minuten rösten, diagonal halbieren.
     
    Fettgehalt pro Stück: 12 g
     
     
     
    Bagels mit Thunfisch-Creme
     
    (6 Stück)
     
    2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft (á 150 g Abtropfgewicht)
    3 EL Creme fraîche
    1 EL Salatcreme
    1/2 Bund Dill (gehackt)
    150 g Paprika (gewürfelt)
    50 g Staudensellerie (gewürfelt)
    Salz, Pfeffer
    1 TL Zitronensaft
    6 Bagels
    250 g Tomaten
    6 Kopfsalatblätter
     
    Abgetropften Thunfisch etwas zerpflücken. Creme fraiche, Salatcreme, Dill und gewürfeltes Gemüse unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
    Bagels halbieren, jeweils toasten. Unterteile mit Thunfischcreme bestreichen. Mit Tomatenscheiben und Blattsalat belegen. Bagel-Oberteile darauf setzen, etwas andrücken.
     
    Fettgehalt pro Stück: 11 g
     
     
     
    Schinkensandwich
     
    (1 Person)
     
    2 Scheiben Vollkorn-Toast
    1 TL Halbfettbutter oder -margarine
    1 Salatblatt
    50 g gekochten Schinken (dünn)
    1 Käse-Scheiblette, leicht
    1 Tomate
     
    Vollkorntoast toasten. Eine Scheibe mit Butter bestreichen und mit Salatblatt belegen. Schinken, Käse und Tomate darauf verteilen. Die zweite Toastscheibe darauf legen.
     
    Fettgehalt pro Portion: 10 g
     
     
     
    Putenbrust-Brot mit Früchten
     
    (1 Person)
     
    1 dicke Scheibe Vollkornbrot (60 g)
    1 TL Halbfettbutter
    100 g geräucherte Putenbrust
    1 Mandarine
    1 Kiwi
     
    Vollkornbrot mit Butter bestreichen. Mit Putenbrust belegen. Mandarine pellen und Kiwi schälen, beides klein schneiden