15-Minuten-Singel-Küche - [GU Küchenratgeber]

Spinat dazugeben, nach Packungsangabe garen.
    3 Gleichzeitig 100 ml Wasser aufkochen, Couscous und 1 Msp. Salz damit übergießen und 5 Min. quellen lassen. Sahne zum Spinat geben. Den Couscous mit einer Gabel auflockern und unter das Obst und die restliche Brühe heben. Spinat mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spinat und Couscous anrichten und mit Mandeln bestreuen.
ZU ZWEIT?
    Dann einfach pro Person 150 g Lammlachse oder Lammfilets braten und zum Spinat servieren. Köstlich!
RESTE-TIPP
    Das restliche Trockenobst für den Milchreis auf > verwenden. Oder so naschen!
    lässt sich vorbereiten
Bohnensuppe
    1 kleine Zwiebel
    1 kleine rote Paprikaschote
    2 EL Olivenöl
    2 Scheiben Toastbrot
    400 ml Gemüsebrühe
    150 g grüne Bohnen (TK)
    1 / 2  TL getrockneter Thymian
    2–3 EL Sahne
    Salz
    Pfeffer
    Für 1 Person
    15 Min. Zubereitung
    Pro Portion ca. 560 kcal, 17 g EW, 33 g F, 46 g KH
    1 Die Zwiebel schälen und würfeln. Die Paprika putzen, waschen und klein schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen. Den Toast würfeln. Alles im heißen Öl 2 Min. braten.
    2 Die Brühe dazugießen. Die Bohnen nach Belieben kleiner schneiden, dazugeben und mit Thymian würzen. Aufkochen und 8 Min. köcheln lassen. Sahne in die Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
FLEISCH-TIPP
    1 Wiener Würstchen oder einige Scheiben Kabanossi in der Suppe erhitzen.
    vitaminreich | kalorienarm
Möhren-Tomaten-Suppe
    100 g Cocktailtomaten
    1 kleine Zwiebel
    10 g frischer Ingwer
    2 EL Olivenöl
    30 g Reisflocken
    1 / 2  TL Tomatenmark
    1 / 4  l Möhrensaft
    150 ml Gemüsebrühe
    1 Stängel Petersilie
    Salz
    Cayennepfeffer
    Für 1 Person
    15 Min. Zubereitung
    Pro Portion ca. 365 kcal, 5 g EW, 21 g F, 33 g KH
    1 Tomaten waschen und halbieren. Zwiebel und Ingwer schälen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Ingwer und Reisflocken kurz darin anbraten. Tomaten und Tomatenmark dazugeben. Mit Saft und Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen und bei mittlerer Hitze 5 Min. köcheln lassen.
    2 Die Petersilie waschen, die Blättchen abzupfen und fein hacken. Die Suppe mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Anrichten und mit Petersilie bestreuen.

Nudeln
    Wenn es sie nicht gäbe, man müsste sie dringend erfinden! Welche Sorte hätten Sie denn gern? Die schlanke Spaghetti, die elegante Tagliatelle oder die lustigen Schwestern Farfalle und Penne? Egal – mit diesen leckeren Saucen sind sie einfach alle unwiderstehlich!
    Rucolanudeln mit Chilibröseln
    Salz
    Pfeffer
    1 Knoblauchzehe
    1 / 2  große rote Chilischote
    1 Scheibe Toastbrot
    50 g getrocknete Tomaten (in Öl)
    100 g 5-Minuten-Spaghetti
    2 EL Olivenöl
    30 g Rucola
    Für 1 Person
    15 Min. Zubereitung
    Pro Portion ca. 710 kcal, 15 g EW, 30 g F, 88 g KH
    1 1 l Salzwasser für die Nudeln aufsetzen. Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Chilischote waschen, putzen, entkernen und hacken. Das Toastbrot fein zerbröseln. Die getrockneten Tomaten hacken, das Öl dabei auffangen.
    2 Nudeln im kochenden Salzwasser garen. Olivenöl erhitzen. Rucola waschen und abtropfen lassen. Knoblauch, Chili und Toastbrösel im heißen Öl unter Wenden braten. Tomaten mit ihrem Öl und Rucola kurz mitbraten.
    3 Nudeln bis auf 1–2 EL Wasser abgießen, abtropfen lassen und mit etwas Kochwasser in die Pfanne geben. Alles vermengen und mit Salz abschmecken.
ZU ZWEIT?
    Die Zutaten einfach verdoppeln.
VARIANTE
    Fleischfans können Parmaschinken in Streifen schneiden und unterheben.
    gelingt leicht
Schinkennudeln
    Salz
    Pfeffer
    1 kleine Zwiebel
    1 Knoblauchzehe
    1 kleiner Zweig Rosmarin
    1 dicke Scheibe gekochter Schinken (ca. 80 g)
    1 EL Öl
    100 g grüne Erbsen (TK)
    100 ml trockener Weißwein (ersatzweise Brühe)
    100 g Sahne
    100 g Mini-Nudeln (z. B. Penne)
    Für 1 Person
    15 Min. Zubereitung
    Pro Portion ca. 1015 kcal, 41 g EW, 46 g F, 96 g KH
    1 1 l Salzwasser für die Nudeln aufsetzen. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel würfeln, Knoblauch fein schneiden. Rosmarin waschen, abzupfen und fein hacken. Schinken klein würfeln.
    2 Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Rosmarin darin anbraten. Schinken und Erbsen kurz mitbraten. Mit Wein und Sahne ablöschen und aufkochen, bei mittlerer Hitze 3 Min. köcheln lassen.
    3 Inzwischen die Nudeln nach Packungsangabe garen. Abgießen und unter die Sauce mischen. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
AUSTAUSCH-TIPPS
    Statt Schinken gewürfeltes