17 Tage Diät. Paleo Diät Kochrezepte. Rezepte Zum Abnehmen. (Paleo Rezepte) (German Edition)

backen. Legen Sie ein Backblech mit Alufolie aus und platzieren Sie Bacon in sauberen Streifen darauf. Anschließend bei 200°C ohne Vorheizen ab in den Ofen. Nach 13-15 Minuten ist der Bacon perfekt für die Muffin-Form. Auf diese Weise wird der Bacon nicht zu knusprig, um in die Form gelegt zu werden. Braten Sie aber trotzdem zwei Streifen bei mittlerer Hitze in einer Pfanne, nehmen Sie sie mittendrin raus und zerschneiden Sie sie, um sie anschließend unter die Pilze und Zwiebeln zu mischen. Sautieren Sie das Ganze und befolgen Sie Schritt 8 inklusive dem neuen Bacon.
    Mittagessen – Anti-Kartoffelsalat

    Zutaten:
     
1/2 Kopf Blumenkohl, zerhackt in kleine Blüten
1 Stange Sellerie, gewürfelt
1/4 Gelbe Zwiebel, fein gewürfelt
1 Teelöffel frische Petersilie, fein zerhackt
1 Ei, Hartgekocht, geschält und gewürfelt
1 Esslöffel Majonäse
1 ½ Teelöffel Dijon Senf
1/4 Teelöffel Meersalz (optional)
    Anleitung:
     
Geben Sie etwas Wasser in einen mittelgroßen Topf mit Deckel. Legen Sie einen Dunst-Korb hinein und füllen Sie ihn mit zerhacktem Blumenkohl. Deckel drauf.
Dünsten Sie den Blumenkohl auf mittlerer bis hoher Hitze, bis er leicht zart wird, ungefähr 10 Minuten nachdem das Wasser zu sieden beginnt (Verkochen führt zu starkem Blumenkohl-Geruch und einer laschen Textur).
Lassen Sie den Blumenkohl abtropfen und übergießen Sie ihn mit kaltem Wasser. Anschließend in eine große Schüssel geben.
Sellerie, Zwiebeln, Petersilie, und Ei hinzufügen.
Majonäse, Dijon Senf und Meersalz (falls gewünscht) unterrühren.
Entweder sofort servieren oder im Kühlschrank ziehen lassen.
    Snack – “Ameisen” auf einem Stock
    Zutaten:
     
1 Stange Sellerie
2 Esslöffel Cashew oder Mandelbutter
2 Esslöffel Rosinen oder getrocknete Johannisbeeren
    Anleitung:
     
Sellerie waschen.
Cashew oder Mandelbutter auf Stange ausbreiten.
Mit Rosinen oder getrockneten Johannisbeeren bedecken.
     
    Abendessen – Kokosnuss-Hühnchen

    Zutaten:
     
1/2 Pfund Hühnerbrust
1/8 Teelöffel Meersalz
1/4 Tasse Mandelmehl
1/4 Tasse ungesüßte geraspelte Kokosnuss
1 Ei
1 Esslöffel Kokosöl
    Anleitung:
     
Geraspelte Kokosnuss, Meersalz und Mandelmehl vermischen, während Sie in einer anderen Schüssel ein Ei verquirlen.
Dippen Sie das Hühnchen im Ei und rollen Sie es in der Kokos-Mischung.
Braten Sie das Hühnchen in einer Pfanne, ohne diese einzuölen, bis es durch ist.
     
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Tag Neun
    Frühstück – Grüner Smoothie
    Zutaten:
     
1/2 Apfel
1/2 Birne
1/4 Teelöffel frisch geriebener Ingwer
1 Esslöffel Flachssamen
3 große Blätter Grünkohl (entfernen Sie die holzartigen Stängel), oder 2 Handvoll Spinat
1 gepresste Zitrone
1/2 Tasse Wasser
    Anleitung:
     
Vierteln Sie den halben Apfel und die halbe Birne, entfernen Sie Stiel und Samen und in den Mixer stecken.
Geben Sie die restlichen Zutaten in den Mixer und pürieren Sie auch diese. Falls nötig mehr Wasser hinzufügen.
Nehmen Sie frisches Obst, Gurken, Mandeln, Kokosnuss, Kräuter oder anderes grünes Gemüse, um Ihre eigene Variation herzustellen.
     
    Mittagessen – Paleo Beef Stew

    Zutaten:
     
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1/2 Pfund Rindfleisch
1 mittelgroße Karotte
100 ml Rinderfond
2 Tassen Dosentomaten
10-20 ml Rotwein
1/2 Teelöffel Oregano
1/2 Teelöffel Basilikum
    Anleitung:
     
Kochen Sie Zwiebeln und Knoblauch in einem Topf an, geben Sie Fleisch dazu und warten Sie, bis es braun ist.
Fügen Sie die Karotten dazu und warten Sie sie, bis sie weich werden.
Fond, Dosentomaten, Rotwein, Oregano und Basilikum dazugeben. Deckel auf den Topf und eine Stunde sieden lassen.
*Dieses Rezept lässt automatisch Obst- und Gemüsereste entstehen
    Snack – Paleo Humus
    Zutaten:
     
1 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel gemahlener Kümmel
1/2 Kopf Blumenkohl, entkernt und in Blüten geschnitten
1/8 Teelöffel Meersalz (optional)
1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1/4 Tasse tahini (lässt sich eventuell nur in fernöstlichen Läden finden)
1 Knoblauchzehe, püriert und in eine Paste zerhackt
1 gepresste Zitrone
1/8 Teelöffel Paprika
    Anleitung
     
Ofen auf 250°C vorheizen.
Werfen Sie Blumenkohl, Olivenöl, Kümmel, Meersalz (falls gewünscht) und schwarzen Pfeffer in eine große Schüssel.
Breiten Sie die Mischung auf einem Backblech aus.
Backen, bis der Blumenkohl braun und zart ist, in der Regel 25 - 30 Minuten bei mehrmaligem Rühren.
Pürieren Sie Tahini, Knoblauch, Zitronensaft und den gerösteten Blumenkohl in einem Mixer, bis eine weiche Paste