20 Minuten sind genug!

Avocado und Zwiebelringen belegen. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen, je ½ Käsescheibe darauflegen. Im Ofen (Mitte) 4–5 Min. überbacken. Mit Basilikumblättchen belegen und servieren.

EDEL GEROLLT
avocado-lachs-wraps
    4 Salatblätter (z. B. Eichblatt oder Lollo rosso)
    1 kleine reife Avocado
    1 EL Zitronensaft
    1 Frühlingszwiebel
    1 EL Dijonsenf
    1 EL Honig
    1 EL Balsamico bianco
    3 EL Sonnenblumenöl
    2 EL TK-Dill
    Salz | Pfeffer
    2 Tortilla-Wraps
    50 g Räucherlachs (in Scheiben)
    Für 2 Wraps
    Pro Portion ca. 495 kcal, 12 g EW, 38 g F, 25 g KH
    1 Salatblätter putzen, waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und grob zerzupfen. Avocado halbieren, den Kern entfernen und die Schale von den Hälften abziehen. Das Fruchtfleisch längs in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Die Frühlingszwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
    2 Den Senf in einer kleinen Schüssel mit Honig, Essig, Öl, Dill, Salz und Pfeffer gründlich verrühren.
    3 Die Wraps nach Packungsangabe zubereiten und mit Lachs belegen. Den Salat darauf verteilen und mit Sauce beträufeln. Avocadospalten längs in die Mitte der Wraps legen, Frühlingszwiebel darüberstreuen und die Wraps aufrollen.

PROVENCE-KLASSIKER
ziegenkäse-croûtons
    2 EL Olivenöl
    6 dünne Scheiben Baguette
    1 Knoblauchzehe
    2 kleine Ziegenfrischkäse (à ca. 40 g)
    2 EL Crème fraîche
    Salz | Pfeffer
    Für 2 Personen
    Pro Portion ca. 415 kcal, 12 g EW, 25 g F, 35 g KH
    1 1 EL Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Die Baguettescheiben darin von jeder Seite bei mittlerer Hitze 2–3 Min. rösten. Den Backofengrill einschalten.
    2 Knoblauch schälen und fein hacken. Ziegenkäse in einer Schüssel mit Crème fraîche und Knoblauch mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    3 Die Käsecreme auf den Baguettescheiben verteilen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Brote mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und unter dem Backofengrill in 3–4 Min. hellbraun überbacken.
    AUCH SCHÖN gewürzten Ziegenfrischkäse als Dip zu Gemüsesticks oder Grissini reichen

RAFFINIERT
maiskolben mit asia-butter
    2 Frühlingszwiebeln
    1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm)
    50 g weiche Butter
    1 TL Sambal Oelek
    Salz
    1 EL Öl
    4 kleine gegarte Maiskolben (ca. 400 g; Folienpack)
    8 Holzzahnstocher
    Für 2 Personen
    Pro Portion ca. 465 kcal, 6 g EW, 29 g F, 47 g KH
    1 Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und fein hacken. Den Ingwer schälen und fein hacken. Beides mit der weichen Butter, Sambal Oelek und 1 Msp. Salz in eine Schüssel geben. Gründlich mischen.
    2 Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Maiskolben darin bei schwacher Hitze rundherum 5–6 Min. braten. Asia-Butter in die Pfanne geben, schmelzen lassen und anschließend die Maiskolben darin schwenken.
    3 Die Maiskolben aus der Pfanne heben. Zum Servieren jeweils 1 Holzzahnstocher in die weiche Mitte der Kolbenenden stecken. Maiskolben an den Zahnstochern nehmen und rundherum abknabbern.
    AUCH SCHÖN Asia-Butter als Brotaufstrich

RAFFINIERT
grüner cappuccino
    2 Frühlingszwiebeln | 1 Knoblauchzehe
    1 EL Olivenöl
    300 g TK-Brokkoli
    400 ml Gemüsebrühe
    3 EL fein gehackte Basilikumblättchen
    100 g Sahne
    1 EL Balsamico bianco
    Salz | Pfeffer
    2 EL fein gehackte Haselnusskerne
    Für 2 Personen
    Pro Portion ca. 310 kcal, 9 g EW, 27 g F, 7 g KH
    1 Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin unter Rühren 2 Min. andünsten. Brokkoli unter Rühren 2 Min. mitdünsten. Brühe und Basilikum einrühren, zugedeckt bei mittlerer Hitze 6–8 Min. kochen. 70 g Sahne steif schlagen.
    2 3 EL Sahne und 1 EL Balsamico bianco unter das Gemüse mischen, 2–3 Min. kochen lassen.
    3 Suppe fein pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in große Tassen geben. Schlagsahne daraufsetzen, mit Haselnüssen bestreuen.

EXOTISCH
chicken-wraps
    200 g Hähnchenbrustfilet
    1 Knoblauchzehe
    ½ rote Paprikaschote
    1 EL Öl
    1 EL Sojasauce
    1 EL Orangensaft
    1 EL flüssiger Honig
    1 TL Sambal Oelek
    Salz | Pfeffer
    ½ Dose Mangospalten (280 g Abtropfgewicht)
    1 EL Weißweinessig
    4 Tortilla-Wraps
    2 große Kopfsalatblätter
    Für 2 Wraps
    Pro Portion ca. 400 kcal, 29 g EW, 8 g F, 51 g KH
    1 Hähnchenfleisch waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und quer in 1 cm