20 Minuten sind genug!

geschnittenen Aprikosen oder Nektarinen

VERY BRITISH
schoko-minz-eis mit früchten
    300 ml Bourbon-Vanilleeis
    100 g Schoko-Minzblättchen (Fertigprodukt)
    1 EL Orangenlikör (ersatzweise Orangensaft)
    200 g exotische Früchte (z. B. Kapstachelbeeren, Kiwi, Mango, Ananas, Papaya)
    Für 2 Personen
    Pro Portion ca. 530 kcal, 5 g EW, 19 g F, 70 g KH
    1 Das Vanilleeis in einem hohen Rührbecher 3–4 Min. antauen lassen. Mit den Schoko-Minzblättchen und dem Orangenlikör fein pürieren.
    2 Das Schoko-Minz-Eis in eine Schüssel geben und für 6–8 Min in das Tiefkühlgerät stellen.
    3 Das Obst putzen, waschen und ggf. zerkleinern. Dekorativ auf zwei tiefen Pastatellern verteilen, das Pfefferminzeis dazu anrichten.

SÜSSER ASIA-KICK
gebackene cashew-ananas
    1 kleine Dose Ananas (4 Scheiben, Abtropfgewicht 140 g)
    4 EL ungesalzene Cashewnusskerne
    100 g Crème fraîche
    1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
    1 Eiweiß
    Öl zum Ausbacken
    Für 2 Personen
    Pro Portion ca. 420 kcal, 7 g EW, 34 g F, 23 g KH
    1 Die Ananassscheiben mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Cashewkerne mittelfein hacken (es sollen noch Stückchen zu sehen sein) und auf einen Teller geben.
    2 Die Crème fraîche in einer Schüssel mit dem Vanillezucker mischen.
    3 Das Eiweiß in einen tiefen Teller geben, mit einer Gabel verschlagen, bis es schäumt. Die Ananasscheiben erst im Eiweiß, dann in den Cashewkernen wenden, die Nussbrösel leicht andrücken.
    4 Reichlich Öl in eine große beschichtete Pfanne geben. Die Ananasscheiben darin in zwei Portionen 3–4 Min. braten, dabei einmal wenden. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Auf Desserttellern mit der Vanillecreme anrichten.

FRÜHLINGSFRISCH
erdbeer-mascarpone-törtchen
    150 g Erdbeeren
    125 g Mascarpone
    1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
    1–2 EL Puderzucker (je nach Süße der Beeren)
    4 runde Bio-Schoko-Reiswaffeln (ca. 8 cm Ø)
    Für 2 Personen
    Pro Portion ca. 495 kcal, 6 g EW, 30 g F, 50 g KH
    1 Die Erdbeeren putzen und waschen, 2 schöne Beeren der Länge nach in Scheibchen schneiden. Die restlichen Beeren grob würfeln.
    2 Die Erdbeerwürfel mit Mascarpone, Vanillezucker und Puderzucker in einen hohen Rührbecher geben und fein pürieren.
    3 Je 1 großen Klecks Erdbeercreme auf 1 Reiswaffel geben, Erdbeerscheibchen in die Mitte legen.
    AUCH SCHÖN mit belgischen Knusperwaffeln oder süßen Oblaten

SAHNIG
himbeer-schoko-becher
    100 g Zartbitter-Schokolade (60 % Kakaoanteil)
    200 g Sahne
    1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
    150 g Himbeeren
    Für 2 Personen
    Pro Portion ca. 620 kcal, 7 g EW, 49 g F, 36 g KH
    1 Die Schokolade in Stücke brechen. 100 g Sahne in einem kleinen Topf erhitzen. Die Schokolade hineingeben und bei schwacher Hitze schmelzen lassen, dabei gründlich verrühren. Die Schokosahne vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
    2 100 g Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen.
    3 Die Himbeeren verlesen, waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Himbeeren in zwei Dessertgläser geben. Mit der warmen Schokosauce und der Vanillesahne anrichten.
    AUCH SCHÖN mit Erdbeeren oder Brombeeren. Im Winter einfach aufgetaute TK-Beeren verwenden.

BLITZSCHNELL
eis-cappuccino
    200 ml Bourbon-Vanilleeis
    4 Schoko-Bonbons mit Espressofüllung (Fertigprodukt)
    100 g Sahne
    1 EL Zucker
    Kakaopulver zum Bestäuben
    Für 2 Personen
    Pro Portion ca. 440 kcal, 6 g EW, 29 g F, 38 g KH
    1 Das Vanilleeis mit den Espresso-Bonbons fein pürieren. Die Masse in Cappuccinotassen füllen und für 5–6 Min. in das Tiefkühlgerät stellen.
    2 Die Sahne mit dem Zucker steif schlagen.
    3 Die Tassen aus dem Tiefkühlgerät nehmen. Die Sahne darauf verteilen, alles mit etwas Kakaopulver bestreuen und schnell servieren.
    AUCH SCHÖN als Party-Dessert. Dazu kleine Portionen Bonbon-Eismasse in Espressotassen geben und gefrieren lassen. Wenn das Rezept verdoppelt oder verdreifacht wird, die Menge der Bonbons reduzieren (also bei 600 ml Eis nur 8 nehmen) – die Mischung wird sonst zu stark!

oben: campari-sorbet | unten: eis-cappuccino

SOMMERLEICHT
campari-sorbet
    150 g Zitronensorbet (Fertigprodukt)
    4 EL Campari
    1 TL fein abgeriebene Bio-Orangenschale
    2 Bio-Orangenscheiben
    Für 2 Personen
    Pro Portion ca. 100 kcal, 0 g EW, 0 g F, 22 g KH
    1 Das Zitronensorbet in einen hohen Rührbecher geben und 2–3 Min. antauen lassen. Campari und Orangenschale dazugeben, alles mit dem Pürierstab gründlich mischen.
    2 Das