20 Minuten sind genug!

breite Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Paprikaschote waschen, putzen und würfeln.
    2 Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Hähnchenfleisch und die Hälfte des Knoblauchs darin bei mittlerer Hitze unter Rühren 2–3 Min. braten. Paprikawürfel, Sojasauce, Orangensaft und ½ EL Honig dazugeben. Mit ½ TL Sambal Oelek, Salz und Pfeffer würzen, bei schwacher Hitze 3 Min. kochen lassen.
    3 Währenddessen die Mangos abtropfen lassen. Eine Hälfte der Mangospalten mit ½ TL Sambal Oelek, ½ EL Honig, dem restlichen Knoblauch und dem Essig fein pürieren. Mit Salz abschmecken. Das restliche Mangofleisch würfeln.
    4 Die Wraps nach Packungsangabe zubereiten. Die Salatblätter waschen und abtrocknen, flach auf die Wraps legen. Das Fleisch mit Würzsauce und Mangowürfeln darauf verteilen. Die Wraps aufrollen und mit dem Mangodip servieren.

SÜSSE BLITZDESSERTS

SUPERSCHNELL UND EINFACH
himbeeren mit eierlikör-creme
    300 g Himbeeren (TK oder frisch)
    2 EL Mascarpone
    1 TL Puderzucker
    4 EL Eierlikör
    Für 2 Personen
    Pro Portion ca. 190 kcal, 4 g EW, 8 g F, 21 g KH
    1 Die TK-Beeren in zwei Dessertschälchen verteilen und 8–10 Min. auftauen lassen. Frische Beeren waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
    2 Den Mascarpone mit Puderzucker und Eierlikör in einer Schüssel mischen und mit einem kleinen Schneebesen glatt rühren.
    3 Die Beeren mit je 1 Klecks Eierlikörcreme anrichten. Nach Belieben mit Melisseblättchen anrichten und mit Puderzucker bestäuben.
    AUCH SCHÖN mit Brombeeren oder Heidelbeeren.
    ODER statt Eierlikör frisch gepressten Orangensaft und 2 EL fein zerbröselte Baisers (gibt’s beim Konditor) untermischen.
    ODER als Party-Dessert die Himbeeren in kleinen Waffelbechern mit Schokoüberzug servieren.

oben: himbeeren mit eierlikör-creme | unten: beerengrütze

TURBO-KLASSIKER
beerengrütze
    1 Päckchen TK-Waldbeeren-Mischung
    2 EL Orangenlikör (nach Belieben)
    1 EL Zucker
    100 ml Orangensaft
    1 EL Zitronensaft
    1 gehäufter TL Speisestärke
    4 EL Sahne
    Für 2 Personen
    Pro Portion ca. 190 kcal, 2 g EW, 7 g F, 29 g KH
    1 Die Beeren in eine Schüssel geben und 8–10 Min. antauen lassen. Mit Orangenlikör beträufeln.
    2 Zucker mit Orangen- und Zitronensaft in einem kleinen Topf erhitzen. Speisestärke mit 3 EL kaltem Wasser gründlich verrühren und zum kochenden Saft geben. Bei mittlerer Hitze 2–3 Min. kochen lassen, zu den Beeren geben und alles gründlich untermischen.
    3 Die Grütze in zwei Dessertschälchen füllen und mit Sahne servieren.
    AUCH SCHÖN Beerengrütze mit Vanille-Schlagsahne servieren

SCHNELL AUS DEM OFEN
überbackener beeren-mix
    1 Päckchen TK-Waldbeeren-Mischung
    1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
    40 g Amarettini (ital. Mandelkekse)
    2 Eiweiß
    2 EL Zucker
    2 EL Ricotta
    2 EL Puderzucker
    Für 2 Personen
    Pro Portion ca. 300 kcal, 7 g EW, 3 g F, 63 g KH
    1 Den Backofengrill einschalten. Tiefgekühlte Beeren auf zwei große feuerfeste Teller oder flache Schüsseln verteilen, mit Vanillezucker bestreuen.
    2 Die Amarettini in einen Gefrierbeutel geben, mit den Handballen fein zerkleinern. Die Brösel in der Mitte der Beeren verteilen.
    3 Die Eiweiße mit 2 EL Zucker steif schlagen. Eischnee unter den Ricotta heben. Die Masse so auf den Beeren verteilen, dass ein kleiner Rand bleibt.
    4 Die Teller auf den Backofenrost stellen. Die Beeren-Baisers unter dem Grill 5–6 Min. überbacken. Mit Puderzucker bestreut servieren.

oben: orient-milchreis | unten: überbackener beeren-mix

FRUCHTIG FEIN
orient-milchreis
    2 Becher Milchreis (à 200 g; Fertigprodukt aus dem Kühlregal)
    1 Bio-Orange
    gemahlener Kardamom
    2 EL Orangenlikör (ersatzweise Orangensaft)
    2 EL Mandelstifte
    60 g getrocknete Datteln (ohne Stein)
    2 EL Rosinen
    Für 2 Personen
    Pro Portion ca. 425 kcal, 9 g EW, 10 g F, 73 g KH
    1 Den Milchreis in eine Schüssel geben. Die Orange heiß waschen, mit Küchenpapier abtrocknen, 1 TL Schale auf einer Küchenreibe fein abreiben. Den Reis mit Orangenschale, 2 Prisen Kardamom und Orangenlikör mischen und auf Dessertschälchen verteilen.
    2 Die Orange schälen und quer in feine Scheiben schneiden. Die Mandelstifte in einer kleinen beschichteten Pfanne ohne Fett hellbraun rösten. Die Datteln der Länge nach vierteln.
    3 Mandelstifte, Datteln, Orangenscheiben und Rosinen dekorativ auf dem Milchreis anrichten, gleich servieren.
    AUCH SCHÖN mit frischen, in Spalten