BACKEN MACHT FREUDE

und das Gelee fest werden lassen. Puderzucker mit Zitronensaft zu einer dickflüssigen Masse verrühren. Den Puderzuckerguss auf das Gelee streichen und fest werden lassen, dann den Bo den in 12 Tortenstücke schneiden und auf die Sahne legen.
    TIPP » Aus der übrig gebliebenen Teigplatte können Sie nach Belieben verschiedene Motive ausschneiden oder ausstechen, dann mitbacken. Garnieren Sie die Torte damit oder servieren Sie sie extra.

    Blätterteigteilchen
    SCHNELL (10 STÜCK/2 BACKBLECHE)

    Zubereitungszeit:
    etwa 30 Minuten,
    ohne Auftauzeit
    Backzeit: etwa 15 Minuten
    je Backblech
    Für das Backblech:
    Backpapier
    Für den Teig:
    1 Pck. (450 g) TK-Blätterteig
    (10 quadratische Platten)
    Für die Marzipanfüllung:
    200 g Marzipan-Rohmasse
    50 g Puderzucker
    1 Pck. Dr. Oetker
    Finesse Natürliches
    Orangenschalen-Aroma
    1 Ei (Größe M)
    Zum Bestreichen und Bestreuen:
    1 Ei (Größe M)
    einige gehobelte Mandeln
    Pro Stück:
    E: 7 g, F: 20 g, Kh: 30 g,
    kJ: 1360, kcal: 325, BE: 2,5
Die Blätterteigplatten nebeneinander auf die Arbeitsfläche legen und nach Packungsanleitung auftauen lassen (Foto 1).
Das Backblech mit Backpapier belegen. Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C
Heißluft: etwa 180 °C
Für die Füllung Marzipan klein schneiden und in eine Rührschüssel geben. Puderzucker sieben, Aroma dazugeben und mit dem Handrührgerät (Rührbesen) auf niedrigster Stufe kurz verrühren. Das Ei verquirlen und auf höchster Stufe nach und nach dazugeben, bis eine geschmeidige Masse entsteht.
Die Marzipanmasse mit 2 Teelöffeln auf jeweils eine Seite der 10 Teigquadrate verteilen (Foto 2). Die Teig ränder mit etwas verquirltem Ei bestreichen und eine Teighälfte so überschlagen, dass ein Rechteck entsteht. Die Teig ränder gut andrücken (Foto 3).
Die lange Teigkante mehrmals mit einem Messer einschneiden (1 cm lange Schnitte) und die Hälfte der Teilchen auf das Backblech legen. Die Blätterteigteilchen mit etwas von dem dem übrigen Ei bestreichen und die Mandeln daraufstreuen. Das Backblech auf mittlerer Einschubleiste in den vorgeheizten Backofen schieben. Blätterteigteilchen etwa 15 Minuten ba cken . Die übrigen Teilchen ebenso auf Backpapier vorbereiten.
Die Blätterteigteilchen mit dem Backpapier vom Backblech auf einen Kuchenrost ziehen. Die vorbereiteten Teilchen mit dem Backpapier auf das Backblech ziehen und backen. Die Blätterteigteilchen erkalten lassen.
    TIPP » Bei Heißluft können Sie auch 2 Backbleche auf einmal in den Backofen schieben.
    Rezeptvarianten: Für Quarktaschen rühren Sie 250 g Magerquark mit 1 Ei (Größe M), 1 Päckchen Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale und 30 g Zucker in einer Rührschüssel glatt. Die Quarkfüllung mittig auf den Blätterteigquadraten verteilen. Jeweils 2 gegenüberliegende Ecken zusammendrücken, sodass Dreiecke entstehen. Bestreichen Sie die Teigecken und Ränder mit 1 verquirlten Ei (Größe M) und backen Sie sie wie im Rezept angegeben. Zum Aprikotieren 3 Esslöffel Aprikosenkonfitüre mit 2 Esslöffeln Wasser in einem kleinen Topf kurz aufkochen lassen, dann die noch heißen Teilchen damit bestreichen.
    Für Puddingtaschen bereiten Sie aus 1 Päckchen Dr. Oetker Pudding-Pulver Vanille-Geschmack mit 40 g Zucker und 500 ml (½ l) Milch nach Packungsanleitung einen Pudding für die Füllung zu. Bereiten Sie die Teilchen wie die Quarktaschen zu und backen Sie sie wie im Rezept beschrieben.

    Spiegeleiernester
    FRUCHTIG (10 STÜCK/2 BACKBLECHE)

    Zubereitungszeit:
    etwa 35 Minuten,
    ohne Auftau- und Kühlzeit
    Backzeit: etwa 15 Minuten
    je Backblech
    Für das Backblech:
    Backpapier
    Für den Teig:
    1 Pck. (450 g) TK-Blätterteig
    (10 quadratische Platten)
    Für den Belag:
    1 Dose Aprikosenhälften
    (Abtropfgewicht 240 g)
    2 EL Milch
    1 Pck. Backfeste
    Puddingcreme
    250 ml (¼ l) Milch
    50 g gestiftelte Mandeln
    Zum Bestreichen:
    2 EL Aprikosenkonfitüre
    1 EL Wasser
    Pro Stück:
    E: 5 g, F: 14 g, Kh: 31 g,
    kJ: 1137, kcal: 271, BE: 2,5
Die Blätterteigplatten nebeneinander auf die Arbeitsfläche legen und nach Packungsanleitung auftauen lassen. Das Backblech mit Backpapier belegen. Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 220 °C
Heißluft: etwa 200 °C
Aprikosen in einem Sieb abtropfen lassen, 10 Aprikosenhälften beiseitelegen, die übrigen Hälften klein würfeln.
Die Hälfte der Blätterteigquadrate auf das Backblech legen und die Ränder mit Milch bestreichen. Puddingcreme mit Milch nach Packungsanleitung zubereiten