BACKEN MACHT FREUDE

und die Aprikosenwürfel unterheben. In die Mitte jeder Teigplatte 2 Teelöffel von der Puddingcreme geben. Je eine Aprikosenhälfte mit der Schnittfläche nach unten darauflegen und die Teigränder mit Mandeln bestreuen.
Das Backblech auf mittlerer Einschubleiste in den vorgeheizten Backofen schieben und die Spiegeleiernester etwa 15 Minuten backen . Die übrigen Nester ebenso auf einem Stück Backpapier vorbereiten.
Die gebackenen Nester mit dem Backpapier vom Backblech auf einen Kuchenrost ziehen. Die vorbereiteten Nester auf das Backblech ziehen und backen. Die Spiegeleiernester auf dem Kuchenrost erkalten lassen.
Zum Bestreichen Konfitüre mit Wasser in einem kleinen Topf unter Rühren aufkochen lassen. Die Spiegeleiernester damit bestreichen und trocknen lassen.
    TIPPS » Wenn Sie keine Packung TK-Blätterteig mit quadratischen Teigplatten bekommen, können Sie auch eine Packung (450 g) mit rechteckigen Teigplatten verwenden. Halbieren Sie die 6 recht ecki gen Platten, sodass Sie 12 Teigplatten erhalten. Legen Sie 12 Aprikosenhälften beiseite und würfeln Sie nur die restlichen. Ansonsten können Sie das Rezept wie beschrieben zubereiten.
    » Bei Heißluft können Sie auch 2 Backbleche auf einmal in den Backofen schieben.
    » Backfeste Puddingcreme gibt es mit Vanille-Geschmack. Sie lässt sich schnell zubereiten und bleibt lange schnittfest. Sie eignet sich auch zum Füllen von anderen Kuchen und Gebäcken, z. B. Bienenstich oder Butterkuchen.

    Knusperkissen
    EINFACH (8 STÜCK) IM BILD VORN

    Zubereitungszeit:
    etwa 40 Minuten,
    ohne Auftau- und Kühlzeit
    Backzeit: etwa 20 Minuten
    Für das Backblech:
    Backpapier
    Für den Teig:
    ½ Pck. (225 g) TK-Blätterteig
    Zum Bestreichen:
    1 Eigelb
    1 EL Milch
    Für die Streusel:
    175 g Weizenmehl
    75 g Zucker
    100 g weiche Butter
    Für die Füllung:
    250 g gekühlte Schlagsahne
    25 g gesiebter Puderzucker
    1 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
    150 g Sahne-Pudding
    Bourbon-Vanille
    (aus dem Kühlregal)
    Zum Bestäuben:
    etwas Puderzucker
    Pro Stück:
    E: 6 g, F: 29 g, Kh: 46 g,
    kJ: 1987, kcal: 475, BE: 4,0
Die Blätterteigplatten nebeneinander auf die Arbeitsfläche legen und nach Packungsanleitung auftauen lassen. Das Backblech mit Backpapier belegen. Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 220 °C
Heißluft: etwa 200 °C
Die Platten aufeinanderlegen, auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einer Platte (etwa 40 x 20 cm) ausrollen. Daraus mit einem scharfen Messer 8 Quadrate (etwa 10 x 10 cm) schneiden und auf das Backblech legen. Eigelb mit Milch verrühren und die Quadrate damit bestreichen.
Für die Streusel Mehl, Zucker und weiche Butter in eine Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät (Rührbesen) zu Streuseln von gewünschter Größe verarbeiten. Die Streusel gleichmäßig auf den Teigplatten verteilen. Das Backblech auf mittlerer Einschubleiste in den vorgeheizten Backofen schieben. Die Kissen etwa 20 Minuten backen .
Die Knusperkissen auf einem Kuchenrost erkalten lassen und von jedem Gebäck vorsichtig mit einem Sägemesser waagerecht einen Deckel abschneiden.
Für die Füllung Sahne mit Puderzucker und Sahnesteif steif schlagen und unter den Vanille-Pudding heben. Die Creme mit einem Esslöffel oder einem Spritzbeutel auf den Gebäckböden verteilen, die Deckel auflegen und die Knusperkissen mit Puderzucker bestäuben.
    Rezeptvariante: Bereiten Sie aus dem restlichen Blätterteig aus der Packung (225 g) Prasselschnitten (im Foto hinten) zu. Dazu die aufgetauten Teigplatten in beliebig große Streifen schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Streusel wie im Rezept beschrieben zubereiten. Die Teigstreifen mit etwa 40 g Konfitüre bestreichen und mit Streuseln bestreuen. Die Streusel leicht an drücken. Die Prasselschnitten wie im Rezept angegeben backen. Die erkalteten Prasselschnitten nach Belieben mit einem Guss, aus 75 g gesiebtem Puderzucker verrührt mit 1 Esslöffel Zitronensaft, besprenkeln.

    Schweineöhrchen
    GUT VORZUBEREITEN (ETWA 60 STÜCK/3 BACKBLECHE)

    Zubereitungszeit:
    etwa 25 Minuten,
    ohne Auftau- und Kühlzeit
    Backzeit: etwa 15 Minuten
    je Backblech
    Haltbarkeit: 2–3 Wochen
    in gut schließenden Dosen
    Für das Backblech:
    Backpapier
    Für den Teig:
    ½ Pck. (225 g) TK-Blätterteig
    Zum Bestreichen
    und Bestreuen:
    25 g Butter
    50 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker
    Vanillin-Zucker
    Außerdem:
    etwas Zucker
    Pro Stück:
    E: 0,2 g, F: 1 g, Kh: 3 g,
    kJ: 99, kcal: 24, BE: 0,2
Die Blätterteigplatten nebeneinander auf