Blut Und Knochen: Thriller

dass der Wachmann ihnen das Tor öffnete, und fuhr dann weiter zu dem kleinen Büroanbau an der Seite des Schlachthofgebäudes. »Hmmm ... «, meinte Faulds, als er in den sonnigen Nachmittag hinauskletterte, »der Geruch ist ja ... interessant. Wie Bleiche, aber irgendwie fettig ... «
Die Empfangsdame forderte sie auf, sich einzutragen, und bot ihnen Kaffee an. Mr. Jenkins würde gleich herunterkommen.
Mr. Jenkins war ein grauhaariger Mann von Mitte fünfzig und sah mit seinem Kugelbauch aus, als wäre er im siebten Monat schwanger. Er führte die Besucher in ein Büro im zweiten Stock mit Blick auf den Parkplatz und sank erschöpft auf seinen Stuhl hinter einem mit Papieren überladenen Schreibtisch. »Vierzig Jahre bin ich jetzt schon in diesem Geschäft. Vierzig Jahre! Und jetzt sind die Einzigen, die überhaupt noch mit mir reden wollen, die verdammten Supermärkte.« Er deutete auf zwei Besuchersessel, die quietschende und furzende Geräusche produzierten, als Logan und Faulds sich darauf niederließen. »Verstehen Sie mich nicht falsch, ich bin dankbar, dass sie uns nicht haben fallen lassen wie alle anderen, aber die haben uns ja schon bei den Preisen über den Tisch gezogen, bevor das alles anfing. Da können Sie sich wohl vorstellen, wie sie jetzt mit uns umspringen. Lohnt sich kaum, dass wir wieder aufmachen.«
Er beugte sich vor und tippte auf den Schreibtisch. »An dieser Stelle hat schon seit anno Tobak immer ein Schlachthof gestanden. Und ich rede hier nicht von den Fünfziger-oder Sechzigerjahren, ich rede vom siebzehnten Jahrhundert. Als ich ein kleiner Junge war, da gab es in jedem Städtchen in Schottland einen Schlachthof. Damals haben wir das geschlachtete Vieh in zwei Hälften zerteilt, haben sie auf einen Pritschenwagen geworfen, eine Plane drübergedeckt und sie zum nächsten Zug nach London gebracht. Nicht mal Kühlwaggons hat's damals gegeben. Und sind wir vielleicht alle an Lebensmittelvergiftung gestorben?Von wegen. Aber heute geht nichts mehr ohne ununterbrochene Kühlkette, EU-Bestimmungen und Gesundheitsinspektoren.«
»Falls es Sie irgendwie tröstet«, erwiderte Faulds, »bei der Polizei ist es die gleiche Geschichte.«
Das konnte Logan nur unterschreiben. Seit er dabei war, bestimmten endlose Formulare und Arbeitsvofschriften den Alltag im Präsidium. »Immerhin lässt man Sie wieder aufmachen.«
Jenkins' Miene verfinsterte sich. »Morgen. Sie glauben ja nicht, was für Verrenkungen man von uns verlangt hat. Sechzig neue Überwachungskameras, doppelt so viele Wachleute, und ich muss für irgend so einen Trottel von der Gesundheitsbehörde eine Vollzeitstelle einrichten. Und jetzt raten Sie mal, wer das alles bezahlt - ich natürlich!« Er nahm einen dicken Stoß Papiere vom Schreibtisch und schwenkte ihn vor ihren Nasen. »Jedes einzelne Stück Fleisch muss zu einem bestimmten Tier zurückverfolgbar sein, nicht bloß zu einer bestimmten Charge, wie es sonst überall üblich ist. Jedes Messer muss sterilisiert werden, ehe wir es für das nächste Rinderviertel verwenden dürfen. Wir haben sonst fünfzig, sechzig Schlachtkörper am Tag verarbeitet. Jetzt können wir froh sein, wenn wir dreißig schaffen. Haben Sie eine Vorstellung, was das für unseren Cashflow bedeutet? Die Idioten haben uns gezwungen, sämtliche Rinderhälften auf dem Gelände wegzuwerfen und dazu alles, was in den Kühlhallen lagert. Das ist doch kriminell! «
»Nun ja«, meinte Faulds, »der Fairness halber muss man sagen, dass da drin auch jede Menge Leichenteile gefunden wurden.« »Aber das restliche Fleisch war völlig in Ordnung!« Und so ging es immer weiter. Er fand und fand kein Ende ... Bis schließlich die Empfangsdame anrief, um zu melden, dass jemand von der Gesundheitsbehörde da sei, der eine Stichprobe durchführen wolle. »Ist schon in Ordnung«, sagte Faulds, bevor Jenkins sich aufs Neue ereifern konnte. »Wir finden allein hinaus.«
Aber zuerst wollte der Chief Constable noch sehen, wo der Fleischer die Leichen beseitigt hatte.
Logan führte ihn um das Gebäude herum zur Lagerhalle. Alles war blitzblank - die Regale und Plastikwannen geleert und gereinigt, der Betonboden schier zu Tode geschrubbt. Alles roch heftigst nach Reinigungsmittel.
»Also ... « Faulds drehte sich einmal um die eigene Achse und blies eine Dampfwolke in die eiskalte Luft, »wie hat unser Bursche das Fleisch hier hereingeschafft?«
»Soweit wir feststellen konnten, wurde alles in kleinen Portionen hier abgeladen,