Chinesische Medizin fuer den Alltag

Stimmungsschwankungen kommen – und umso weniger werden Sie unter dem so genannten »prämenstruellen Syndrom« (PMS) leiden. Wenn Sie zum Beispiel das Gefühl haben, dass es an der Zeit für einen ordentlichen Streit ist, warten Sie bis kurz vor der Blutung: Dann haben Sie am meisten »Dampf«.
    Wenn das Yang nicht weiter wachsen kann, schlägt es in Yin um. Lassen Sie los: Die Blutung beginnt. Da unser Lebensstil die Kunst des Loslassens oft nicht fördert, kommt es zu Krämpfen und Schmerzen. Hier helfen Sport oder Sex. Danach bleiben Sie am besten für sich.

Rezepte für Körper und Seele
    Wenn sich die fünf Elemente im harmonisch fließenden Gleichgewicht von Yin und Yang befinden, sind wir gesund. Hier finden Sie viele wirkungsvolle chinesische Haus- und Heilmittel, die immer den Menschen als Ganzes berücksichtigen.

    Kleine Grundausstattung für Ihre Rezepteküche
    Bei Koch- oder Bastelbüchern stört es mich oft, wenn ich die benötigten Zutaten oder das Material nur mit großer Mühe auftreiben kann. Bis ich endlich alles zusammenhabe, ist mir meist die Lust vergangen, oder ich stelle zu guter Letzt fest, dass doch noch irgendetwas fehlt. Das wird Ihnen mit den chinesischen Hausmitteln, die ich für dieses Buch ausgewählt habe, hoffentlich nicht passieren. Hier finden Sie noch einige Tipps dazu, was Sie brauchen und wo Sie es bekommen.
    Zutaten und Werkzeug
    Für die Zutaten reicht meist der Besuch in einem Supermarkt mit einer guten Gewürzabteilung. Weitere Kräuter erhalten sie im Bio- oder Kräuterladen, im Reformhaus, auf dem Wochenmarkt oder in der Apotheke. Frischen Ingwer gibt es in der Gemüseabteilung und im Bioladen.
    Bei den Rezepten sind meist die Mengen für eine Anwendung angegeben – denken Sie dann bei einer mehrtägigen Kur daran, entsprechende Mengen zu kaufen.
    Im Asienladen gibt es alles – und noch mehr
    Wenn Sie einen der immer zahlreicher werdenden China- oder Asia-Supermärkte in Ihrer Nähe haben, schauen Sie dort einmal rein. Neugierige Menschen finden in diesen Läden nicht nur so ziemlich alle Zutaten aus diesem Buch, sondern auch viele andere interessante Dinge. So schwören meine Kinder und ich zum Beispiel auf einen Hustensaft, der nicht nur wirklich hilft, sondern auch schmeckt wie flüssige Schoko-Pfefferminz-Täfelchen. (Ehe Sie mich jetzt mit Briefen bombardieren, verrate ich Ihnen seinen Namen: »Nin Jiom Natural Herbs, Loquat and Honey Extract«.)
    Ein paar »Spezialitäten«
    Das eine oder andere Rezept mit speziellen chinesischen Zutaten musste ich Ihnen aber einfach verraten. So zum Beispiel das Elixier bei Liebeskummer (siehe > ) aus dem Buch »Der Weg der Kaiserin«, meiner Meinung nach die einzige Medizin zum Einnehmen, die wirklich bei solchem Seelenschmerz hilft, übrigens auch bei älteren Semestern. Wenn Sie also in einem Rezept lateinische Zutatennamen vorfinden, legen Sie es einfach in einer gut sortierten Apotheke vor oder bestellen Sie die Zutaten über eine der Adressen auf > .
    Einfaches, gutes Werkzeug
    Ihr wichtigstes Werkzeug ist ein Topf. Die Chinesen nehmen zum Kochen von Kräutern meist einen Tontopf. Ton entspricht der Erde und erzeugt eine milde, anhaltende Hitze. Ein Emailtopf (Email gehört auch zur Erde) oder notfalls ein Topf aus rostfreiem Edelstahl tun es aber auch. Verwenden Sie keine Aluminiumtöpfe und keine Mikrowelle. Im Asienladen gibt es auch Spezialtöpfe mit Timer zum Abkochen chinesischer Heilkräuter. Ich habe aber auch keinen und koche fast täglich chinesische Heilkräuter.
    Im Asienladen oder im Eine-Welt-Laden finden Sie sicher einen großen irdenen Mörser. Darin können Sie Kräuter und Gewürze zerkleinern, aber auch leckeren Pesto herstellen!
    tipp
    FRISCHER INGWER
    Eine frische Ingwerknolle sollten Sie immer im Haus haben. Einige Scheiben, kurz mit Wasser aufgekocht und vielleicht etwas gesüßt, ergeben ein leckeres Alltagsgetränk, das entgiftet. In den Rezepten wird er Ihnen immer wieder begegnen. Verwenden Sie, wenn nicht anders angegeben, frischen Ingwer, möglichst aus Bio-Anbau. Die Knollen sollten keine schimmligen Enden haben.

    Rezepte für das Holz
    Mit dem Frühling, dem das Element Holz zugeordnet ist, beginnt ein neuer Jahreszyklus. Zarte Pflänzchen kommen hoch ans Licht, und die Säfte steigen in den Bäumen nach oben.
    Zum Holz gehört die Leber, und die hat viel zu tun: Sie verarbeitet nicht nur unsere Nahrung, sondern auch all unsere Emotionen. Bei Beschwerden des Holzes ist es wichtig, gestaute