Das Ende des großen Fressens - · Wie die Nahrungsmittelindustrie Sie zu übermäßigem Essen verleitet - · Was Sie dagegen tun können

Damit meint sie, dass wir uns bewusst entscheiden können, wie wir auf intensive Gefühle reagieren wollen, damit wir nicht im Wiederholungszwang steckenbleiben.
    Der bewusste Umgang mit schwierigen Gefühlen, die zum Überessen führen, fällt leichter, wenn wir uns vorbereiten. Überlegen Sie, was Ihnen hilft, wenn Sie innerlich aufgewühlt sind. Vielleicht reicht es schon, eine Freundin anzurufen, einmal um den Block zu gehen oder eine Übung gegen Stress auszuführen. Legen Sie sich eine Liste mit Ersatzreaktionen zurecht. Wenn die Gefühle dann einmal Amok laufen und Sie am liebsten geradewegs auf die Schokolade zusteuern möchten, können Sie sich rasch für etwas anderes entscheiden. Für Sinha besteht das Ziel darin, »das Gehirn so zu modellieren, dass es sich an alle Situationen besser anpassen kann.«
    2. Hinweisreizen aus dem Weg gehen
    Wenn Ihr Verhalten durch Hinweisreize ausgelöst wird, empfinden Sie normalerweise eine innere Anspannung, sobald solche Reize vorliegen. Erfahrungsgemäß lässt diese Anspannung nur durch Essen nach. Deshalb müssen Sie verhindern, dass die Reize greifen können.

    Bei Reizüberflutung ist es unmöglich, die Ruhe zu finden, in der Sie sich darauf konzentrieren können, Neues zu lernen. Solange immer wieder Reize auf Sie einströmen (sobald der Schrank aufgeht, sehen Sie die Süßigkeiten; Sie kommen regelmäßig an Orte, wo Sie sich üblicherweise überessen), brauchen Sie Tag für Tag alle Willenskraft, um diesen geschmacksoptimierten Lebensmitteln zu widerstehen.
    Dem Würgegriff dieser Produkte entrinnen Sie, indem Sie diese zunächst weitgehend aus Ihrer Nähe verbannen. Diese Totalabstinenz, die Sie als Firewall betrachten können, ist jedoch nur erforderlich, bis Sie gelernt haben, mit der Versuchung richtig umzugehen. Bis dahin gelten ein paar Richtlinien:
    Finden Sie heraus, was Sie zum Überessen bringt. [Ref 233] Schreiben Sie eine Liste mit den Lebensmitteln oder Speisen und Situationen, in denen Sie sich nicht mehr kontrollieren können. Wenn Sie wissen, was Ihre Gier auslöst und Ihre Kontrollmechanismen ausschaltet, können Sie sich dagegen wappnen. Achten Sie dabei insbesondere auf Reize, die von bestimmten Orten ausgehen.
    Lehnen Sie alles ab, was Ihre Selbstkontrolle außer Gefecht setzt. Streichen Sie alle entsprechenden Lebensmittel, und setzen Sie sich keiner Situation aus, die den Teufelskreis des Überessens in Gang bringt. Halten Sie sich deshalb von Restaurants fern, die Gerichte mit vielen Schichten überladen, und kaufen Sie im Supermarkt keine stark verarbeiteten Lebensmittel mit viel Zucker, Fett und Salz. Essen Sie vorerst nicht mit Freunden, deren Essgewohnheiten Ihre eigene Essspirale aktivieren. Wenn jemand Ihnen etwas hinstellt, woran Sie sich überessen könnten, stellen Sie es weg.
    Einmal kam ich abends in ein Hotelzimmer und fand dort einen
Teller mit frisch gebackenen Schokoladenkeksen vor. Ich wusste, dass ich die Kekse ratzfatz aufessen konnte, und ich wusste ebenso, dass ich das nicht wollte. Es gab nur einen Ausweg, und ich musste sofort aktiv werden. Kurz entschlossen warf ich alle Kekse in den Müll, damit ich sie nicht mehr sehen musste und mein konditioniertes Verhalten im Keim erstickt war.
    Einen Plan B zurechtlegen. Am Flughafen von San Francisco verlangt die Macht der Gewohnheit, dass ich mir meine Frühlingsrollen hole, aber die Achtsamkeit erinnert mich daran, dass ich das nicht will. Inzwischen schütze ich mich schon ab dem Zeitpunkt der Landung. Ich nehme einen anderen Weg, damit ich gar nicht erst an ihnen vorbeikomme. Mein Plan B gestattet mir, einem unwiderstehlichen Hinweisreiz zu entgehen.
    Die Versuchung begrenzen. Wenn Sie einem Reiz nicht vollständig entgehen können, sollten Sie sich ihm nur für begrenzte Zeit aussetzen. Je mehr Zeit Sie in einer anregenden Umgebung verbringen, desto stärker wird der Konsumdruck.
    Das ist ein häufiges Problem bei gesellschaftlichen Anlässen. Anfangs sind wir noch in der Lage, uns von dem Reiz abzuwenden, doch er bleibt eine ständige Versuchung, der wir irgendwann doch nachgeben. Deshalb sollten Sie eine solche Umgebung verlassen, sobald Sie genug gegessen haben. Denn das Gehirn, das bei konditioniertem Überessen üblicherweise zur Hochform aufläuft, wird Sie sonst zum Weiteressen drängen.
    Denken Sie daran, was auf dem Spiel steht. Erinnern Sie sich beim Planen daran, was geschieht, wenn Sie sich nicht von den Reizen entfernen. Führen Sie sich Ihre übliche