Der 4-Stunden-Koerper

trainierte. Er braucht schon eine ordentliche Menge Kalorien.
    Und er ist mit seiner Erfahrung nicht allein.
    Sie kommen vielleicht nicht auf 1,34 Dollar pro Mahlzeit, doch Andrews zweiwöchiges Experiment zeigt, was bereits Tausende andere zu ihrer eigenen Überraschung bei der Slow-Carb-Diät festgestellt haben: Sie ist verdammt günstig.
    Der Mythos, dass es teuer sei, sich richtig zu ernähren, ist genau das: Ein Mythos.
    Die verbotene Frucht: Fruktose
    Kann Fruchtsaft wirklich den Fettabbau ruinieren?
    Oh ja. Er bewirkt sogar noch viel mehr.
    Um nicht nur zu spekulieren, ließ ich die Wirkung von Fruktose bei zwei Bluttests ermitteln: Zunächst nach einer Woche fruktosefreier Ernährung (keine Säfte, kein Obst), dann nach einer Woche, in der ich nach dem Aufwachen und vor dem Schlafengehen 0,4 Liter (etwa zwei Gläser) Orangensaft ohne Fruchtfleisch trank. Der Orangensaft war der einzige Unterschied, ansonsten ernährte ich mich wie gewohnt. Die Veränderungen waren jedoch unglaublich.
     
    Davor (16. Oktober, keine Fruktose) und danach (23. Oktober, Orangensaft):
▶ Cholesterin: 203 →243 (oberhalb der »gesunden« Grenzwerte)
▶ LDL: 127 →165 (ebenfalls oberhalb der Grenzwerte)
    Auch zwei andere Werte schossen unerwartet in die Höhe:
▶ Albumin: 4,3 →4,9 (außerhalb des Normalbereichs)
▶ Eisen: 71 →191 (!) (außerhalb des Normalbereichs, besser gesagt himmelhoch erhöht)
    Albumin dockt an Testosteron an und deaktiviert es, ähnlich wie das sexualhormonbindende Globulin (SHBG) (auf das wir im Kapitel »Sex Machine« zu sprechen kommen), nur schwächer. Ich will jedoch bei keinem der beiden Werte, dass sie außergewöhnlich erhöht sind. Schlecht für die Manneskraft.
    Wenn Sie »Heilige Sch …« sagten, als Sie den Eisenwert lasen, sitzen wir in einem Boot. Der Wert traf mich völlig unerwartet und ist nicht gut, vor allem bei Männern nicht. Es mag Sie vielleicht überraschen, aber Männer menstruieren nicht. Das bedeutet, dass ihnen eine gute Möglichkeit fehlt, überschüssiges Eisen loszuwerden, das toxisch sein kann. 27 Der sprunghaft gestiegene Eisenwert war für mich viel beunruhigender als die Veränderungen beim Cholesterin.
    Hier ist eine von mehreren möglichen Erklärungen aus der Fachliteratur:
    Es wird berichtet, dass die Aufnahme von Fruktose nicht nur metabolische Anomalitäten verstärkt, sondern sich auch auf die Homöostase verschiedener Spurenelemente auswirkt. Bei Versuchsreihen mit Menschen und Tieren hat sich gezeigt, dass Fruktose die Eisenabsorption erhöht. Die Fruktoseaufnahme mindert [außerdem] die Aktivität der Kupfer-Superoxiddismutase (SOD) und senkt die Kupferkonzentration im Serum und in der Leber.
    Und die Moral der Geschichte? Trinken Sie keinen Fruchtsaft und machen Sie auf keinen Fall eine Diät, bei der Sie viel Fruktose aufnehmen. Sie tun Ihrem Körper damit nichts Gutes.
    Tipps und Tricks
▶ The Three-Minute Slow-Carb Breakfast ( www.fourhourbody.com/breakfast ) Die Zubereitung eines guten Frühstücks macht Mühe. In meinem Video zeige ich Ihnen, wie man in drei Minuten ein eiweißreiches Frühstück gemäß der Slow-Carb-Diät zaubert, das perfekt für den Fettabbau ist und einen schnellen Start in den Tag bietet.
▶ Still tasty ( www.stilltasty.com ) Sie wissen nicht, ob die Eier noch gut sind oder ob man die Reste vom Thailänder noch essen kann? Sie wollen nicht immer Ihre Mutter anrufen und fragen? Auf dieser Website erfahren Sie alles über die Haltbarkeit Tausender gekochter und ungekochter Lebensmittel.
▶ Food Porn Daily ( http://www.foodporndaily.com ) Sie suchen ein paar Anregungen für Ihren Fresstag? Food Porn Daily bietet ein Füllhorn an köstlichen, arterienverstopfenden, bösen (aber köstlichen) Leckereien. Heben Sie sich die Website für einen Samstag auf.
▶ Gout: The Missing Chapter ( http://www.fourhourbody.com/gout ) Sie machen sich Sorgen, Sie könnten von dem vielen Eiweiß Gicht bekommen? Lesen Sie das Kapitel aus Good Calories, Bad Calories , das der Wissenschafts-journalist Gary Taubes freundlicherweise zur Verfügung gestellt hat. Das könnte Ihr Denken verändern.
    Die Slow-Carb-Diät II: Feinheiten und häufig gestellte Fragen
    Es mag eine Million oder mehr Methoden geben, aber es gibt nur wenige Prinzipien. Der Mann, der die Prinzipien versteht, kann erfolgreich seine eigenen Methoden auswählen. Der Mann, der Methoden ausprobiert und die Prinzipien ignoriert, wird mit Sicherheit Probleme haben.
    Ralph Waldo