Der grosse Johnson_ Die Enzyklopadie der Weine, Weinbaugebiete

Hänge am Fluss hochzuziehen. (Es gibt jedoch Ausnahmen wie den Bremmer Calmont.) Hier wachsen die vollsten, geschmeidigsten Moselrieslinge, die sich in letzter Zeit immer häufiger in überzeugender trockener Ausführung präsentieren. 2007 verkürzte man die frühere Bezeichnung für das Anbaugebiet, Mosel-Saar-Ruwer, zu einem schlichten »Mosel«.
    Saar: ausgewählte Lagen
    Ayler Kupp Einige der charmantesten, ansprechendsten Weine von der Saar. Wichtigste Erzeuger: Bischöfliche Weingüter, Peter Lauer, Johann Peter Reinert, Dr. Wagner.
    Filzener Pulchen Geschmeidige, stahlige Abfüllungen mit zarten Apfel- und Beerenaromen. Wichtigster Erzeuger: Piedmont.
    Kanzemer Altenberg Überaus klassische Saarrieslinge – Subtilität und Finesse im Verbund mit rassiger Säure. Wichtigste Erzeuger: Bischöfliche Weingüter, von Othegraven, Vereinigte Hospitien.
    Oberemmeler Hütte Alleinbesitz des Weinguts von Hövel. Elegante, langlebige Weine mit ausgeprägtem Blumenduft.
    Ockfener Bockstein Leider vor Kurzem beträchtlich erweitert.
    Rieslinge, die die Aromen der Mosel mit der Stahligkeit der Saar vereinen. Wichtigste Erzeuger: Dr. Fischer, von Kesselstatt, von Othegraven, Sankt-Urbans-Hof, Dr. Wagner, Geltz-Zilliken.
    Saarburger Rausch Langlebige, mineralische Weine mit langsamer Entwicklung und ausgeprägten Zitrusaromen.
    Wichtigste Erzeuger: Dr. Wagner, Geltz-Zilliken.
    Scharzhofberg Großartigste und berühmteste Lage an der Saar.
    In ausgezeichneten Jahrgängen Gewächse von überragender Eleganz und großer Noblesse. Legendäres Alterungspotenzial; selbst Kabinettweine halten 25 Jahre und mehr. Das deutsche Weingesetz von 1971 trug diesem Umstand Rechnung, indem es die 28-Hektar-Lage dem Ortsteil Wiltingen zuordnete, weshalb der Gemeindename nicht auf dem Etikett erscheint. Wichtigste Erzeuger: Bischöfliche Weingüter (Hohe Domkirche), von Hövel, von Kesselstatt, Egon Müller-Scharzhof, van Volxem, Vereinigte Hospitien.
    Serriger Schloss Saarsteiner Alleinbesitz des Weinguts Schloss Saarstein. Sehr charaktervolle Saarweine mit durchdringender Säure und Aromen von Schwarzen Johannisbeeren.
    Ausgesprochen langlebig.
    Wiltinger Gottesfuß Kleine Lage mit intensiven, saftigen Weinen, in guten Jahrgängen mit Ananasnote. Wichtigste Erzeuger: van Volxem, von Kesselstatt, Reverchon.
    Wiltinger Braune Kupp Im Alleinbesitz des Guts Le Gallais, geführt von Egon Müller. Reiche Weine, oft mit kräuterwürzigem Charakter. Nur QmP werden als Braune Kupp etikettiert; die Großlagenbezeichnung Scharzberg gilt für QbA, von denen einige auf Müllers eigenem Gut entstehen. Kabinettweine leicht, höhere Qualitätsstufen aromatisch und würzig.
    Ruwer: ausgewählte Lagen
    Eitelsbacher Karthäuserhofberg Alleinbesitz des ehemals klösterlichen Weinguts Karthäuserhof der Familie Tyrell. Fast explosiv aromatische Tropfen mit pikantem Zusammenspiel aus Frucht und Säure.
    Kaseler Kehrnagel Geschmeidiger als die Gewächse aus dem Nies’chen, ansonsten aber ähnlich. Wichtigste Erzeuger:
    Bischöfliche Weingüter, Karlsmühle.
    Kaseler Nies’chen Komplexe Weine mit ausgeprägtem Aroma Schwarzer Johannisbeeren und mehr Körper als die meisten Rieslinge von der Ruwer. Wichtigste Erzeuger: Bischöfliche Weingüter, Karlsmühle, von Kesselstatt, von Beulwitz.
    Maximin Grünhäuser Abtsberg Herzstück der Rebberge der berühmten Maximin Grünhaus Schlosskellerei C. von Schubert, wie der Herrenberg Alleinbesitz des Weinguts.
    Außerordentlich elegante, feinziselierte Weine, die Jahrzehnte altern können.
    Maximin Grünhäuser Herrenberg Diese berühmte Lage mit rotem Schieferboden erbringt etwas schlankere, aromatischere Weine als der Abtsberg. Die Maximin-Grünhaus-Weinberge erinnern an die klösterliche Vergangenheit des Guts: Die Weine vom Herrenberg wurden für den »Herrn« gemacht, die vom Abtsberg dagegen für den Abt.
    Mittelmosel: ausgewählte Lagen
    Bernkasteler Badstube (Alte Badstube am Doctorberg, Bratenhöfchen, Graben, Lay) Kleine Großlage ausschließlich aus erstklassigen Einzellagen. Geschmeidige, rassige Weine, die Quintessenz des Moselrieslings. In Spitzenjahren liefern der Lay und der Graben phänomenale Gewächse. Wichtigste Erzeuger: Dr. Pauly-Bergweiler, Dr. Loosen, Dr. H. Thanisch, Heribert Kerpen, Joh. Jos. Prüm, S. A. Prüm, Selbach-Oster, Studert-Prüm, J. Wegeler, Dr. F. Weins-Prüm.
    Bernkasteler Doctor 3,26 Hektar kleiner, legendärer Weinberg über den Dächern der Bernkasteler Altstadt. Intensive,