Der grosse Johnson_ Die Enzyklopadie der Weine, Weinbaugebiete

sich ein jahrelanger Ausbau in kleinen Fässern an. Meist süß.
    Vino cotto (ital.) Gekochter, d.h. konzentrierter Wein.
    Vino da pasto (ital.) Alltagswein.
    Vino da tavola (ital.) Tafelwein gemäß DOC-Bestimmungen.
    Vino novello (ital.) Wein des aktuellen Jahres. Heute das italienische Gegenstück zum Beaujolais Nouveau.
    Vite (ital.) Rebe.
    Viticulteur (frz.) Weinbauer.
    Vorlauf Der hochwertige Saft, der noch vor dem eigentlichen Pressen der Trauben aus dem Lesegut rinnt. Er wird in der Regel mit dem Pressmost vermischt.
    Weißherbst Rosé der QbA - oder QmP -Kategorie. Er wird sortenrein aus roten Trauben bereitet. Eine Spezialität in Baden, Württemberg und der Pfalz.

Dank
    Viele Erzeugerorganisationen haben mich entweder bei Reisen in ihre Anbaugebiete unterstützt oder mir Kostproben ihrer Weine geschickt. Dazu gehören Elisabeth Pasquier von Vinea in der Schweiz, Léna Martin von der Elsässer Weinbehörde CIVA, Cécile Niehouser in Madiran, Willi Klinger und Susanne Staggl von der Österreichischen Weinmarketingserviceges.m.b.H. (ÖWM), John McLaren, Venla Freeman und Diane Berardi vom California Wine Institute, Ruben Gil vom Consejo de Toro, Maria José Sevilla, Victoria Dillon und Maite Hernandez von Wines of Spain, Jo Mason und Su Birch von Wines of South Africa, Kirsten Moore und Doug Neal von Wine Australia, Anna Noble von Phipps PR und dem Rioja Consejo, Well Com PR im italienischen Alba, Dorli Muhr von Wine & Partners in Österreich, Emily Gorton von Jam PR in San Francisco, Céline Bouteiller und Natalie Jeune von Focus PR und dem CIVR in Roussillon sowie Stephany Boettner vom Oregon Wine Advisory Board. Ich danke Yair Kornblum und Michal Neeman, die mir den Weg zur Weinmesse in Tel Aviv 2008 ebneten, Baron Jakob Kripp, der mich mit Informationen über die rumänischen Weine versorgte, und Peter Schleimer, der mich auf vielversprechende Newcomer in Österreich aufmerksam gemacht hat. Ein Dank geht ferner an Lisa Shara Hall von der Pinot Noir Conference in Oregon, an Whitney Schubert und an das Pressebüro der ProWein in Düsseldorf. Weiter danke ich Cécile Mathiaud vom BIVB in Burgund und Françoise Peretti von der Weinbehörde in der Champagne. Ebenfalls zu Dank verpflichtet bin ich Stuart Pigott und Joel Payne, Great Western Wines, Louis Guntrum aus Rheinhessen und der Domäne Wachau in Österreich. Ein Dank an José Manuel Ortega für seine Gastfreundschaft und die umfangreichen Verkostungen in Argentinien und Spanien. Rodrigo Redmont organisierte souverän Weinreisen in die Abruzzen und nach Friaul und Chandra Kurt leistete wertvolle Beiträge für das Kapitel über die Schweiz.
    Margaret Rand lektorierte das Buch mit gewohnt tadelloser Professionalität und bereicherte viele Beiträge mit ihrem Fachwissen. Joanne Wilson leistete gute Arbeit als Redakteurin bei Mitchell Beazley. Zu guter Letzt ließ mir Hugh Johnson freie Hand im Bemühen sicherzustellen, dass das Buch so umfassend und gründlich wurde, wie der Platz es erlaubt. Seine beständigen Ermunterungen erleichterten mir die Arbeit sehr. Auch diese Ausgabe des Großen Johnson ist von seiner freundlichen und sachkundigen Art beseelt.
    Stephen Brook

Die Autoren
    Hugh Johnson gilt seit über 40 Jahren weltweit als der führende Weinautor. Bereits mit seinem ersten Buch Wine , mit dem er die Weinliteratur 1966 neu erfand, gelang ihm ein durchschlagender Erfolg. Diesem folgten viele weitere, darunter Der Weinatlas und Der große Johnson , der heute Standardwerk und internationaler Bestseller zugleich ist, ebenso Der kleine Johnson , der erfolgreichste Weinführer der Welt. Für seine Weinpublikationen erhielt Hugh Johnson zahlreiche Ehrungen. Zuletzt verlieh ihm Königin Elisabeth II. die Auszeichnung „Officer of the Order of the British Empire“ (2007) für seine Verdienste um die Wein- und Gartenbaukultur.
    Stephen Brook zählt zu den renommiertesten Weinautoren und hat sich vor allem Bordeaux- und kalifornischen Weinen verschrieben. Wines of California (2000) wurde mit dem „Glenfiddich Award“, dem „Prix du Champagne Lanson“ und ebenso wie sein Titel Bordeaux: People, Power and Politics (2002) mit dem „Veuve Cliquot Award“ für das beste Weinbuch des Jahres ausgezeichnet. 2006 konnte Stephen Brook den „Trophée des Grands Jours de Bourgogne“ entgegennehmen.

Impressum
    © eBook: GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, München, 2012
    Copyright © Octupus Publishing Group Ltd. 1987, 1991, 1997, 2003, 2009
    Text copyright © Hugh