Der grosse Johnson_ Die Enzyklopadie der Weine, Weinbaugebiete

betrieben.
    Er bereitet die Weine sehr traditionell in Fässern auf eine Weise, die anschließend noch eine lange Flaschenlagerung erfordert. Die intensiv mineralischen, rassigen Gewächse vom Rausch gehören zu den besten von der ganzen Saar. Besonders brillant fällt mitunter der Eiswein aus.
    Grans-Fassian ***
    Leiwen. www.grans-fassian.de
    Seit einem Vierteljahrhundert führt der gewandte Gerhard Grans schon das Neun-Hektar-Familiengut. In dieser Zeit hat er die Erträge entschlossen niedrig gehalten, um den reintönig mineralischen Charakter seiner Weine herauszuarbeiten. Zum Glück verfügt er über ausgezeichnetes Rebland nicht nur in Leiwen, sondern auch in der Trittenheimer Apotheke und im Piesporter Goldtröpfchen. Durchweg hohe Qualität und einer der besten Eisweine des Anbaugebiets.
    Fritz Haag ***–****
    Brauneberg. www.weingut-fritz-haag.de
    Die Ursprünge des Guts reichen bis 1605 zurück. Es ist seit Langem eine der Topadressen für perfekt gemachte, elegante, fassgereifte Rieslinge, vor allem aus der Juffer-Sonnenuhr. Wilhelm Haag hat das Haus wieder zur einstigen Größe geführt, obwohl durch die Neubepflanzung Anfang der 1990 er das Gleichgewicht zwischen alten und neuen Stöcken empfindlich gestört wurde. In Bestform offenbaren die Gewächse eine erfrischende Mineralik und Kraft ohne eine Spur Schwere. In Jahrgängen wie 2005 und 2007 füllt Haag zahlreiche Interpretationen von der Auslese bis zur (überragenden) TBA ab.
    Willi Haag **
    Brauneberg. www.willi-haag.de
    Wegen familiärer Probleme brach die Qualität zeitweise ein, hat aber unter Markus Haag wieder ihr früheres Niveau erreicht. Saubere, ansprechende Rieslinge von den besten Brauneberger Lagen.
    Reinhold Haart ***–****
    Piesport. www.haart.de
    Das führende Gut in Piesport. Die Weine des still entschlossenen Theo Haart bringen extravagante Persönlichkeit, Charme und Eleganz unter einen Hut. Im Sortiment hat er auch beeindruckende Abfüllungen von Reben im nicht klassifizierten Wintricher Ohligsberg, den er 1990 erwarb.
    Kurt Hain **–***
    Piesport. www.piesportergoldtroepfchen.de
    Gernot Hain übernahm das etablierte Gut 1988. Köstliche Weine, trocken oder natursüß, aus dem Goldtröpfchen.
    Heymann-Löwenstein **–****
    Winningen. www.heymann-loewenstein.com
    Reinhard Löwenstein wird seinem Ruf als Rebell gerecht, nicht zuletzt, weil er sich fanatisch um Spitzenqualität in einer Gegend bemüht, in der Mittelmäßigkeit nach wie vor die Norm ist. Er lehnt Bereitungshilfen wie Kulturhefen, Enzyme und Bentonit vehement ab. Seine ungewöhnlich körperreichen, trockenen Rieslinge mit viel Gewicht und Geschmack infolge eines langen Ausbaus auf dem Geläger gehören zu den besten Vertretern ihres Stils im Anbaugebiet. Neben seinen geschätzten Einzellagenabfüllungen hat er auch ansprechende Weine mit Namen wie Schieferterrassen oder Vom Blauen Schiefer und imposante, aber teure Auslesen im Programm.
    Von Hövel **
    Konz-Oberemmel. www.weingut-vonhoevel.de
    Der joviale Eberhard von Kunow bereitet einige der zugänglichsten Rieslinge von der Saar. In ihrer Jugend geben sie sich reichhaltig und aromatisch, doch werden sie mit der Zeit immer eleganter. Die Scharzhofberger sind etwas opulenter als die aus dem Alleinbesitz Hütte, der er viele großartigen Auslesen und Prädikatsweine höherer Kategorien entlockt. Preisgünstige Kabinett- und Spätleseweine.
    Immich-Batterieberg **
    Enkirch. www.batterieberg.de
    1989 erwarb Gert Basten das Gut mit einem Haus, dessen Ursprünge bis ins 9.Jahrhundert zurückreichen. Der Alleinbesitz Batterieberg wurde 1844 durch Sprengung der Schieferfelsen geschaffen.
    Wegen der niedrigen Erträge erreichen die Trauben einen hohen Reifegrad, was den mitunter herausragenden trockenen Weinen zugute kommt.
    Albert Kallfelz *–**
    Zell-Merl. www.kallfelz.de
    Die Kellerei an der Grenze zwischen Mittel- und Terrassenmosel hat ihren Besitz rasch auf derzeit 43 Hektar erweitert. Die besten Abfüllungen stammen von den Merler Königslay-Terrassen, die zu zwei Dritteln Kallfelz gehören. Fast alle Weine werden trocken oder halbtrocken bereitet.
    Karlsmühle **
    Mertesdorf. www.weingut-karlsmuehle.de
    Peter Geiben hängte seinen Beruf als Hotelier an den Nagel und widmet sich seither den Rebflächen in Kasel und dem Alleinbesitz Lorenzhöfer. Er keltert Ruwerweine von enormer Persönlichkeit, ob trocken und pikant oder süß und rassig.
    Karthäuserhof ***–****
    Trier-Eitelsbach.