Der grosse Johnson_ Die Enzyklopadie der Weine, Weinbaugebiete

Gemeinden: Ariccia, Albano, Teile von vier weiteren. Rebsorten: Malvasia bianca di Candia bis zu 60%; Trebbiano toscano, T. romagnolo, T. di Soave und T. giallo 25–50%, Malvasia del Lazio 5–45%, bis zu 10% andere. Der Weißwein aus der Gegend des päpstlichen Sommersitzes in Castelgandolfo. Trocken oder süß, still oder schäumend.
    Colli Etruschi Viterbesi DOC. Weiß- und Rotwein. Provinz: Viterbo. Gemeinden: 38. Rebsorten: Sangiovese, Montepulciano und andere; Malvasia, Trebbiano und andere; auch sortenreiner Trebbiano, Grechetto, Trebbiano giallo, Moscato bianco, Montepulciano und Canaiolo. Der große Bereich wurde 1996 geschaffen. Die Weine können trocken oder süß und auch perlend sein.
    Colli Lanuvini DOC. Weißwein. Provinz: Rom. Gemeinden: Genzano und ein Teil von Lanuvio. Rebsorten: Malvasia bianca di Candia und Puntinata bis zu 70% plus Trebbiano und andere. Eher unbekannter, aber empfehlenswerter trockener oder lieblicher Weißwein aus den Castelli Romani.
    Colli della Sabina DOC. Weiß-, Rot- und Roséwein. Provinzen: Rieti, Rom. Gemeinden: 25. Rebsorten: Sangiovese 40–70%, Montepulciano 15–40%, andere bis zu 30%; Trebbiano mindestens 40%, Malvasia mindestens 40%, andere bis zu 20%. 1996 eingerichteter großer Bereich im Landesinneren. Trockene und süße Weine, Spumante und novello .
    Cori DOC. Rot- und Weißwein. Provinz: Latina. Gemeinden: Cisterna, Cori. Rebsorten: Montepulciano 40–60%, Nero buono di Cori 20–40%, Cesanese 10–30%; Malvasia di Candia bis zu 70%, Trebbiano toscano bis zu 40%, andere bis zu 10%. Der Bereich liegt südlich der Castelli Romani in einem sich zu den einstigen Pontinischen Sümpfen hin abflachenden Gebiet. Der Rotwein ist weich und gefällig, leider jedoch, genauso wie der Weiße, selten anzutreffen.
    Est! Est!! Est!!! di Montefiascone DOC. Weißwein. Provinz: Viterbo. Rebsorten: Trebbiano toscano mindestens 65%, Malvasia bis zu 20%, Trebbiano giallo bis zu 15%. Sehr große Mengen unberechenbarer Weine schmücken sich mit diesem originellen Namen. Das begeisterte »er ist’s« war das erste Drei-Sterne-Gütesiegel der Welt, das gut 800 Jahre vor der Geburt des berühmten Guide Michelin verliehen wurde. In jüngerer Zeit hatten die Kritiker weniger Grund zur Begeisterung, aber dank modernerer Techniken und Geschmacksauffassungen präsentiert sich dieser Weißwein inzwischen als meist trockener Tropfen annehmbarer Art.
    Falerno oder Falernum Der berühmteste Wein des alten Rom ist im Süden an der Grenze zwischen Latium und Kampanien zu Hause. Einst Madeira-artig süß und konzentriert, heute ein guter, kräftiger Rotwein von Aglianico und Barbera sowie ein gefälliger Weißwein mit wenig Säure. Falerno besitzt in Kampanien DOC-Status.
    Frascati DOC. Weißwein. Provinz: Rom. Gemeinden: Frascati, Montecompatri, Monteporzio Catone, Colonna, Grottaferrata. Rebsorten: Malvasia di Candia mindestens 50%, Trebbiano oder Malvasia del Lazio 10–40%, Greco, Bellone und Bombino bis zu 30%; andere bis zu 15%. Angeblich und gelegentlich in der Tat der denkwürdigste Weiße Italiens, zugleich aber ein Paradebeispiel für jene Gewächse, die »nicht gern reisen« (selbst die 30 Kilometer bis nach Rom sind hier zu viel). Auf dem vulkanischen Boden entwickelt Malvasia ein herrliches, vollreifes Traubenaroma. Zudem verhilft er dem Frascati zu einem goldenen Schimmer, noch dadurch verstärkt, dass er wie Rotwein auf den Schalen vergoren wird. Die trockene Variante ist im besten Fall mild, aber von großer Ge-schmacksfülle, leicht nussig und sogar etwas salzig. Lieblicher (amabile) und süßer (cannellino) Frascati können darüber hinaus an Honig erinnern, tun dies aber leider nicht immer. Was italienische Weißweine alter und neuer Schule unter-scheidet, versteht man am besten, wenn man in einem Res-taurant in Frascati eine Flasche einer guten Marke und dazu eine Karaffe Hauswein bestellt. Leider ist es eben die pralle Saftigkeit des Letzteren, die bei einem Transport auf der Strecke bleibt. Dank moderner Kellertechniken spricht aus den meisten Frascati heutzutage jedoch zumindest eine gute Machart und Lebendigkeit, manchmal sogar echte Persönlichkeit.
    Genazzano DOC. Rot- und Weißwein. Provinzen: Rom, Frosinone. Gemeinden: Genzano, Olevano Romano, San Vito Romano, Cave, Paliano. Rebsorten: Sangiovese 70–90%, Cesanese 10–30%, andere lokale rote Sorten bis zu 20%; Malvasia bianca di Candia 50–70%, Bellone und/oder Bombino 10–30%, andere bis zu 40%. Obskurer Bereich,