Die Schuhbeck-Diät

klassischer Gesundheitskost wenig zu tun – sie ist farbig statt blass.
    ✔ Sie ist gut gewürzt und sie verwendet wertvolle Öle.
    ✔ Sie erlaubt Fleisch und setzt auf viel Gemüse.
     
     
     
     
    ✔ Es enthält keine Verbote.
    ✔ Es macht satt.
    ✔ Es ist vielseitig und ausgewogen.
    ✔ Es lässt sich frei kombinieren.
    ✔ Es ist leicht zuzubereiten.
    ✔ Es ist wissenschaftlich fundiert.
    ✔ Es hat Gourmetqualität.
    ✔ Es ist gesund und nachhaltig erfolgreich.
    ✔ Es erhöht die Lebensqualität.
     
    Wenn Sie also nach einem halben Jahr tatsächlich sechs Kilo abgenommen haben – was für ein Erfolg! Sie werden sich großartig fühlen. Sie werden eine wunderbare Leichtigkeit spüren. Sicher wollen Sie jetzt Ihr Gewicht stabilisieren. Nehmen Sie sich Zeit, Ihren Stoffwechsel zu normalisieren, mit etwa 2000 Kilokalorien täglich. Vielleicht haben Sie inzwischen Gefallen an meinen Rezepten gefunden und steigen komplett auf diese leichte Art des Essens ein.
    Wenn Sie noch mehr Gewicht als die sechs Kilo verlieren wollen, empfehlen wir, erst nach einer drei- bis sechsmonatigen Zwischenphase (mit etwa 2000 Kilokalorien täg­lich) die zweite Etappe des Abnehmens zu beginnen und zur 1500-kcal-Diät zurück­zukehren. So wird Ihr Stoffwechsel nicht überfordert und kann sich langsam um­stellen. Diese Strategie sichert Ihnen langfristigen Erfolg – ganz ohne den Jo-Jo-Effekt.

Wie setze ich die Schuhbeck-Diät erfolgreich um?
    Nein, Diäten machen keinen Spaß. Normalerweise. Sie verleiden uns die Lebensqualität. Normalerweise. Lebensqualität stellt sich nicht von einem Tag auf den anderen ein, sondern nur nachhaltig. Deswegen unterscheidet sich die Schuhbeck-Diät auch von anderen Diäten.
    Ich bin überzeugt: Wenn Sie sich schon entschieden haben, abzunehmen, wenn Sie diszipliniert Ihr Wunschgewicht erreichen wollen, sollten Sie dabei auch Freude haben, Lebensfreude.
    Wir bieten in diesem Buch auch einen Wegweiser durch den Einkaufs-Dschungel (siehe Seite 26 ff.). Fest steht: Hochwertige Lebensmittel sind nun mal eine wichtige Basis, um sein persönliches Wunschgewicht zu erreichen.
    Das, was eine Diät anbietet, muss schmecken, es muss mich anmachen, es muss mich anlachen. Diesen Anspruch wollen wir mit der Schuhbeck-Diät natürlich erfüllen. Mit der Schuhbeck-Diät bieten wir eine moderne, mehr noch: eine sonnige Küche (ab Seite 54 ).
    Ernährungstipps für jeden Tag
    1. Vielseitig, aber nicht zu viel: Grundsätzlich ist kein Lebensmittel verboten. Es kommt nur auf die richtige Menge an. Gemüse und Obst sollten täglich reichlich auf dem Speisezettel stehen.
    2. Trinken Sie viel ungesüßte Flüssigkeit, am besten Tee oder Wasser mit einem Schuss Ingwer. Ein Liter Wasser verbraucht 100 Kilokalorien bei seiner Verarbeitung im Körper, das entspricht der Energie eines Schokoladenriegels – Sie werden also schlanker durch Trinken.
    3. Verzichten Sie auf Lightprodukte, die sind in der Regel industriell stark verarbeitet und mit Geschmacksverstärkern versetzt. Zudem verführen Lightprodukte dazu, einfach zu viel davon zu essen.
    4. Süßes in Maßen: Süßigkeiten sollten Genussmittel sein – und nicht als regelmäßige Nahrungsmittel verzehrt werden.
    5. Würzen Sie kreativ mit Kräutern und Gewürzen, den Aromen für Leib und Seele. Vorsicht nur bei Salz, das Bluthochdruck fördern kann. Bevorzugen Sie jodiertes Speisesalz.
    6. Schmackhaft und schonend zubereiten. Garen Sie Gerichte bei möglichst niedrigen Temperaturen und möglichst kurz. Verwenden Sie nach Möglichkeit wenig Wasser und wenig Fett.
    7. Verwenden Sie pflanzliche Fette. Minimieren Sie tierische Fette aus Wurst, Sahne, Käse, Eigelb, rotem Fleisch. Steigen Sie besser um auf magere Alternativen, gesunde pflanzliche Fette und Fisch.
    8. Nehmen Sie sich Zeit fürs Essen. Wer sein Wohlfühlgewicht erreichen und erfolgreich abnehmen will, sollte nicht nur darauf achten, was er isst, sondern auch wie er isst.
    9. Bleiben Sie in Bewegung. Ausgewogene Ernährung ist ein ganz wesentlicher Beitrag für Fitness und Gesundheit. Zu einem gesunden Lebensstil gehört auch regelmäßige Bewegung.



56 Lebensmittel meine besten
    > power mit wenig kalorien
    Energiequalität
    Beim Abnehmen kommt es auch darauf an, dass man satt wird. Diese Sättigungssignale des Magens sollten wir keines­falls ignorieren. Bei meinem Konzept der Energie­qualität geht es aber um viel mehr als darum, sich satt zu essen. Die Schuhbeck-Diät setzt vor allem auch auf