Die Steinzeit-Diaet

beiden verschiedenen Ansätze zu liefern: Die Menschen behaupteten gern als rationalistische Theorie, dass Muskeln mehr Kalorien verbrennen als Fett. Heute lautet die gängige biologische Interpretation, dass Muskeln bei der Insulinsensitivität helfen, sodass die Nahrungszufuhr nicht zu einem Anstieg des Insulins im Blut führt. Morgen könnte jemand ein anderes Hormon für denselben Effekt verantwortlich machen, doch ein Empiriker würde einfach die Regelmäßigkeit ins Feld führen, mit der Menschen mit mehr Muskelmasse weniger schwabbelig sind, selbst wenn sie mehr Kalorien zu sich nehmen; die einfache Erklärung ist, dass unsere Vorfahren mehr Muskeln hatten als Büroangestellte − das ist alles.
    Die fehlenden fünf Minuten: Zurück zur Kurtosis
    Als Art mich in seiner E-Mail auf die Kurtosis ansprach und mich fragte, ob ich in einer Weise trainierte, die mit meinen Ansichten über extreme Ökonomie und Komplexität vereinbar sind, verstand ich nicht, worauf er hinauswollte. Ich merkte noch nicht einmal, dass es eine offensichtliche Trennung gab zwischen meinen Vorstellungen von Beliebigkeit und meinem Lebensstil. Stattdessen war ich der rationalistischen Ansicht, dass Training Training war und dass ein gutes Leben regelmäßige Übungen erforderte; nicht ein einziges Mal dachte ich darüber nach, wie das Training all diese netten Laborwerte verbessern konnte, aber nie nachgewiesenermaßen dazu geführt hatte, dass Menschen länger lebten. (Mir kam nie in den Sinn, evidenzbasierte Abhandlungen zu lesen.) Ich machte zwei schlimme Fehler: Ich aß und trainierte fortwährend in einer Art und Weise, für die Mutter Natur uns nicht geschaffen hat. Die empirischen Beweise sah ich mir nie an.
    Das fiel mir auch nicht auf Anhieb auf. Dafür wurde ich bestraft, als ich aufgrund der Langeweile in Greenwich mit dem Büro wieder zurück nach New York City zog und beschloss, mein Radfahren durch Besuche im Fitnessstudio zu ersetzen. Ich ging so oft hin, wie ich ansonsten Rad gefahren war, nahm aber innerhalb von drei Jahren rund elf Kilo an Fettgewebe zu. Dann stellte ich Folgendes fest: Ich konnte die Anwendung meiner eigenen Vorstellungen von Komplexität und Beliebigkeit nicht erkennen. Der Grund dafür, dass ich fit gewesen war, lag nicht in den wöchentlichen Stunden auf dem Fahrrad, sondern an den zwei oder drei zermürbenden Hügeln auf meinem Weg, die meinen Herzschlag auf rund 210 Schläge pro Minute brachten − nur fünf Minuten intensiven Trainings pro Fahrt, doch auf diese fünf Minuten kam es an. Als ich das erkannte, wurde mir schlagartig alles klar − mit dem üblichen Schamgefühl, dass ich die Zusammenhänge nicht schon früher gesehen hatte. Ich musste mit Kurtosis trainieren. Ich begann, einige von Arts Materialien zu lesen, und erkundete, welche Erkenntnisse evidenzbasierte Abhandlungen beisteuern konnten, während ich zugleich Art Bilder von meinem kräftigeren und schlankeren Körper zeigte. Drei Jahre später hatten die Verbesserungen noch nicht aufgehört.
    Es gibt einen Bedarf an Beliebigkeit hinsichtlich der Umgebung: So gelang es mir nicht, meine Ideen über Platonizität anzuwenden, und ich führte ein Leben, das auf Regelmäßigkeiten und Gewissheiten basierte. Der menschliche Körper ist eine Maschine, die für eine bestimmte Menge an zufälligen Ergebnissen gemacht ist − und folglich braucht er Zufälligkeit, keine Vorhersehbarkeit. Wir wurden aufgrund der jeweiligen Umgebung und einer Vielfalt an Stressoren mit einer bestimmten Anzahl an Variationen geschaffen, und nun platonifizieren wir uns selbst, indem wir unserem Leben diese Veränderungen vorenthalten.
    Im Folgenden möchte ich zwei Punkte diskutieren:
die Notwendigkeit, den Zufall in unser Leben zu integrieren, und
die Notwendigkeit, diesen Zufall mit Kurtosis zu kombinieren.
    Die richtige Dosis Zufall im Leben
    Ein Fitnessstudio ist für das körperliche Training, was ein Chatroom für das Sozialleben ist.
    Hier sind die meiner Ansicht nach wichtigsten Quellen der Variation, die Menschen in einer Umgebung unserer Vorfahren erlebten:
Temperaturschwankungen
    Kälte, Hitze, außerdem Trockenheit und viele verschiedene Formen der Feuchtigkeit.
Energieverbrauch
    Manche Tage und Jahreszeiten erfordern mehr Arbeit als andere, sodass auf Phasen großer Anstrengung lange Perioden der Ruhe folgen. Art zeigte, unterstützt von Studien, dass regelmäßiges Joggen und Marathonläufe unserer Gesundheit schaden, während Sprints und