Dr. Oetker

herausgeschnittenen Leberkäse in Würfel schneiden. Den Backofen vorheizen.
    2. Das Leberkäsestück in eine große Auflaufform (gefettet) legen. Den Leberkäse an den Seiten in Abständen von etwa 1 ½ cm einschneiden.
    3. Zwiebeln abziehen, halbieren und in Streifen schneiden. Speiseöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelstreifen darin andünsten, Spätzle und Leberkäsewürfel untermischen. Die Mischung in den eingeschnittenen Keil füllen und um den Leberkäse herum verteilen.
    4. Gut die Hälfte des Käses reiben und auf der Spätzle-Zwiebel-Masse verteilen.
    5. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
    Heißluft: etwa 160 °C
    Garzeit: etwa 35 Minuten.
    6. Restlichen Käse in kleine Scheiben schneiden. Nach etwa 35 Minuten Garzeit die Form aus dem Backofen nehmen und die Käsescheiben in die Seiteneinschnitte des Leberkäses stecken.
    7. Die Form wieder auf dem Rost in den heißen Backofen schieben und den Auflauf bei gleicher Backofeneinstellung in etwa 10 Minuten fertig garen .

Leberkäserouladen auf Sauerkraut
    Für Gäste
    12 Portionen
    Pro Portion: E: 38 g, F: 62 g, Kh: 6 g, kJ: 3283, kcal: 784
    3 Zwiebeln
    4 EL Speiseöl
    3 Dosen Sauerkraut (Abtropfgewicht je 750 g )
    250 ml (¼ l) Fleischbrühe
    8–10 Wacholderbeeren
    2 Lorbeerblätter
    Salz, frisch gemahlener Pfeffer
    etwas Zucker
    24 dünne (etwa ½ cm dicke) Leberkäsescheiben (je etwa 100 g)
    etwa 100 g mittelscharfer Senf
    12 Gewürzgurken
    200 g frisch geriebener, mittelalter Gouda-Käse
    Außerdem:
    Holzspießchen
    Zubereitungszeit: 40 Minuten
    Garzeit: 15–20 Minuten
    1. Zwiebeln abziehen und in kleine Würfel schneiden. Speiseöl in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin andünsten.
    2. Sauerkraut etwas auseinanderzupfen, zu den Zwiebelwürfeln geben und unter mehrmaligem Wenden mit andünsten.
    3. Brühe hinzugießen. Wacholderbeeren, Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen, zum Kochen bringen und zugedeckt etwa 25 Minuten garen. Den Backofen nach etwa 15 Minuten Garzeit vorheizen. Das Sauerkraut eventuell nochmals abschmecken und in eine große Auflaufform (gefettet) geben.
    4. Leberkäsescheiben mit Senf (etwa 1 Teelöffel je Scheibe) bestreichen. Gewürzgurken abtropfen lassen, halbieren und je eine Hälfte quer auf die Leberkäsescheiben legen.
    5. Die Leberkäsescheiben zusammenrollen, mit einem Holzspießchen zusammenstecken, mit dem Spieß nach unten auf das Sauerkraut legen und mit Käse bestreuen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C
    Heißluft: etwa 180 °C
    Garzeit: 15–20 Minuten.

Linsen-Fisch-Auflauf
    Raffiniert
    4 Portionen
    Pro Portion: E: 52 g, F: 36 g, Kh: 60 g, kJ: 3422, kcal: 818
    2 Stangen Porree (Lauch)
    3 EL Speiseöl
    1 Dose Linsen mit Suppengrün (Einwaage 800 g)
    4 Scheiben Weizentoastbrot (je 25 g)
    100 g Schinkenwürfel
    30 g Butter
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
    2 EL gehackte, gemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Thymian und Schnittlauch
    600 g Fischfilet
    2 EL Zitronensaft
    Salz, frisch gemahlener Pfeffer
    1 Becher (150 g) Crème fraîche
    evtl. vorbereitete Dillspitzen
    evtl. einige Spalten von
    1 Bio-Zitrone (unbehandelt, ungewachst)
    Zubereitungszeit: 55 Minuten
    Garzeit: etwa 30 Minuten
    1. Porree putzen, die Stangen längs halbieren, gründlich waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Speiseöl in einer Pfanne erhitzen. Porreestreifen darin andünsten. Linsen mit der Flüssigkeit untermischen und erhitzen. Den Backofen vorheizen.
    2. Toastbrot entrinden und zerbröseln. Schinkenwürfel in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Butter hinzufügen und zerlassen. Die Brotbrösel darin goldbraun rösten und Zitronenschale und Kräuter unter das Brot-Schinken-Gemisch rühren.
    3. Fischfilet unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen und in 4 Portionsstücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer bestreuen.
    4. Crème fraîche unter die Linsen-Porree-Masse rühren, mit Salz würzen und in eine flache Auflaufform (gefettet) geben. Die Fischfiletstücke darauf verteilen und mit dem Brot-Schinken-Gemisch bestreuen. Dann die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C
    Heißluft: etwa 180 °C
    Garzeit: etwa 30 Minuten.
    5. Den Auflauf nach Belieben mit Dillspitzen und Zitronenspalten garnieren.

Maisgrießauflauf
    Für Gäste – mit Alkohol
    4 Portionen
    Pro Portion: E: 20 g,