Dr. Oetker

Wurzelende gerade schneiden. Die Knolle halbieren, waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Zwiebeln abziehen und in kleine Würfel schneiden.
    6. Restliches Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin andünsten. Zucchinischeiben und Fenchelstreifen hinzufügen, unter Rühren kurz mit andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
    7. Lammfleisch, Makkaroni und das angedünstete Gemüse abwechselnd in eine Auflaufform (gefettet) schichten. Eier mit Sahne und saurer Sahne verschlagen. Mit Salz, Cayennepfeffer und Muskat würzen. Käse unterrühren. Die Sauce auf dem Auflauf verteilen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: 180–200 °C
    Heißluft: 160–180 °C
    Garzeit: etwa 40 Minuten.
    Tipp: Das Gemüse vor dem Einschichten zusätzlich mit einigen Blättern Majoran oder Oregano würzen.

Nudelauflauf mit Pilzen
    Einfach
    4 Portionen
    Pro Portion: E: 19 g, F: 15 g, Kh: 64 g, kJ: 2075, kcal: 495
    2 ½ l Wasser
    2 ½ TL Salz
    300–400 g Nudeln, z. B. Hörnchen
    2 mittelgroße Zwiebeln
    400 g frische Champignons
    2 EL Butter
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer
    Paprikapulver edelsüß
    Für den Guss:
    2 Eier (Größe M)
    150 gsaure Sahne
    100 ml Milch
    frisch geriebene Muskatnuss
    Zubereitungszeit: 50 Minuten
    Garzeit: 25–30 Minuten
    1. Wasser in einem großen Topf mit geschlossenem Deckel zum Kochen bringen. Dann Salz und Nudeln hinzugeben. Die Nudeln im geöffneten Topf bei mittlerer Hitze nach Packungsanleitung kochen lassen, dabei zwischendurch 4–5-mal umrühren. Anschließend die Nudeln in ein Sieb geben, mit heißem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Den Backofen vorheizen.
    2. Zwiebeln abziehen und klein würfeln. Champignons putzen, mit Küchenpapier abreiben, eventuell abspülen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden.
    3. Butter in einem Topf zerlassen. Zwiebelwürfel und Champignonscheiben darin andünsten. Nudeln hinzugeben und untermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Die Nudel-Champignon-Masse in eine große Auflaufform (gefettet) geben.
    4. Für den Guss Eier mit Sahne und Milch verschlagen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Den Guss auf dem Auflauf verteilen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C
    Heißluft: etwa 180 °C
    Garzeit: 25–30 Minuten.
    Beilage: Tomaten- oder Käsesauce, grüner Salat.

Nudelauflauf mit Putenschnecken
    Für Kinder
    8–10 Portionen
    Pro Portion: E: 49 g, F: 34 g, Kh: 45 g, kJ: 3051, kcal: 729
    4 l Wasser
    4 TL Salz
    500 g kurze, gedrehte Nudeln, z. B. Shipli
    2 Pck. (je 500 g) stückige Tomaten
    1 Pck. (450 g) TK-Farmer-Gemüse
    6 dünne Putenschnitzel (je etwa 130 g)
    6 TL Tomatenmark
    2 Pck. (je 25 g) TK-8-Kräuter
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer
    6 EL Sonnenblumenöl
    Für den Guss:
    8 Eier (Größe M)
    200 g Schlagsahne
    300 ml Tomatensaft (von den stückigen Tomaten)
    Zum Bestreuen:
    400 g Butterkäse oder Edamer-Käse
    Außerdem:
    12 Holzstäbchen
    Zubereitungszeit: 60 Minuten, ohne Abkühlzeit
    Garzeit: etwa 45 Minuten
    1. Wasser in einem großen Topf mit geschlossenem Deckel zum Kochen bringen. Dann Salz und Nudeln hinzugeben. Die Nudeln im geöffneten Topf bei mittlerer Hitze nach Packungsanleitung kochen lassen, dabei zwischendurch 4–5-mal umrühren.
    2. Anschließend die Nudeln in ein Sieb geben, mit heißem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
    3. Tomatenstücke in einem Sieb abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen und 300 ml abmessen. Farmer-Gemüse nach Packungsanleitung garen und eventuell abtropfen lassen.
    4. Putenschnitzel unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen und eventuell etwas flacher klopfen. Eine Seite mit Tomatenmark bestreichen und mit den tiefgefrorenen Kräutern (1–2 Esslöffel beiseitelegen) bestreuen. Die Schnitzel aufrollen, mit Holzstäbchen feststecken, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Backofen vorheizen.
    5. Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Schnitzelröllchen darin von allen Seiten 10–12 Minuten goldbraun braten. Die Schnitzelröllchen herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Die Holzstäbchen herausziehen. Schnitzelröllchen in 1 ½ –2 cm dicke Scheiben schneiden.
    6. Tomatenstücke mit Farmer-Gemüse und den Nudeln mischen, in eine große, flache Auflaufform (gefettet) geben. Die Putenschnecken darauf verteilen.
    7. Für den Guss Eier mit Sahne und Tomatensaft verschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Guss auf dem Auflauf verteilen. Käse grob reiben