Dr. Oetker

Pfeffer und Kräutern der Provence würzen.
    4. Das Gemüse auf der Nudel-Mettklößchen-Masse verteilen. Mit Käse und Semmelbröseln bestreuen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C
    Heißluft: etwa 180 °C
    Garzeit: etwa 35 Minuten.

Obstauflauf, geschichtet
    Für Kinder
    4–6 Portionen
    Pro Portion: E: 23 g, F: 45 g, Kh: 68 g, kJ: 3385, kcal: 808
    1 kleine Dose Aprikosenhälften (Abtropfgewicht 240 g)
    1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht 370 g)
    4 Eigelb (Größe M)
    400 g Doppelrahm-Frischkäse
    130 g Zucker
    80 ml Milch
    2–3 EL Zitronensaft
    4 Eiweiß (Größe M)
    50 g Hartweizengrieß
    30 g gemahlener Mohn (erhältlich im Reformhaus)
    30 g Weizenmehl
    100 g abgezogene, gestiftelte Mandeln
    Zubereitungszeit: 30 Minuten
    Garzeit: etwa 60 Minuten
    1. Aprikosenhälften und Sauerkirschen getrennt in je einem Sieb abtropfen lassen. Aprikosenhälften in Würfel schneiden. Eigelb, Frischkäse, 100 g Zucker und Milch in einer Rührschüssel mit Handrührgerät mit Rührbesen glattrühren. Anschließend auf höchster Stufe in etwa 8 Minuten zu einer dicken Creme aufschlagen. Mit Zitronensaft abschmecken.
    2. Einen gewässerten Römertopf ® mit Speiseöl bestreichen. Die Frischkäsecreme halbieren. Eiweiß steifschlagen.
    3. Grieß, Mohn und Aprikosenwürfel unter eine Hälfte der Creme rühren. Die Hälfte des Eischnees unterheben. Die Aprikosencreme als erste Schicht in den Römertopf ® geben und glattstreichen.
    4. Sauerkirschen in Mehl wälzen und unter die restliche Frischkäsecreme heben. Restlichen Eischnee unterheben. Die Kirschcreme als zweite Schicht in den Römertopf ® geben und glattstreichen.
    5. Mit Mandeln und restlichem Zucker bestreuen. Den Römertopf ® mit dem Deckel verschließen und auf dem Rost in den kalten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C
    Heißluft: etwa 180 °C
    Garzeit: etwa 60 Minuten.
    6. Nach etwa 50 Minuten Garzeit den Deckel abnehmen und den Auflauf fertig garen.
    Tipp: Gut schmeckt der Obstauflauf auch mit Pfirsich und Mango aus der Dose. Ersetzen Sie den Frischkäse auch einmal durch die gleiche Menge Mascarpone.

Ofenschnitzel
    Raffiniert
    8–10 Portionen
    Pro Portion: E: 39 g, F: 37 g, Kh: 18 g, kJ: 2489, kcal: 595
    1,2 kg mittelgroße Zucchini
    2 Auberginen (je etwa 400 g)
    200 ml Olivenöl
    Salz
    1 kg Putenschnitzel
    frisch gemahlener Pfeffer
    2 Pck. (je 370 g) Tomaten in Stückchen mit Knoblauch
    2 TL gerebelter Oregano
    etwa 2 EL konzentrierte Hühnerbouillon (aus der Flasche)
    Für den Guss:
    1 Glas
    (156 g) Pâté di Olive Verde (Olivenpaste)
    300 g Ziegenfrischkäse
    150 g saure Sahne
    250 g Schlagsahne
    Zum Bestreuen:
    ½ Bund glatte Petersilie
    Zubereitungszeit: 50 Minuten
    Garzeit: etwa 40 Minuten
    1. Zucchini und Auberginen waschen, abtrocknen und die Enden bzw. Stängelansätze abschneiden. Zucchini der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Die Auberginen längs halbieren und dann senkrecht zur Schnittfläche der Länge nach in Scheiben schneiden.
    2. Jeweils etwas Olivenöl in 2 Pfannen erhitzen. Zucchini- und Auberginenscheiben darin getrennt in mehreren Portionen von beiden Seiten goldbraun braten, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Salz würzen. Den Backofen vorheizen.
    3. Putenschnitzel unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen und etwas flacher klopfen. Restliches Olivenöl in dem verbliebenen Bratfett erhitzen. Die Putenschnitzel darin von beiden Seiten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.
    4. Die Tomatenstückchen mit der Flüssigkeit zu dem heißen Bratensatz in die Pfanne geben. Mit Oregano und konzentrierter Hühnerbouillon würzen. Die Tomatensauce in eine Fettfangschale (gefettet) geben. Putenschnitzel darauf verteilen. Mit Auberginen- und Zucchinischeiben belegen.
    5. Für den Guss Olivenpaste, Ziegenfrischkäse, saure Sahne und Sahne mit einem Schneebesen oder mit Handrührgerät mit Rührbesen cremig rühren. Mit Pfeffer würzen. Den Guss gleichmäßig auf den Auberginen- und Zucchinischeiben verteilen. Die Fettfangschale in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: 180–200 °C
    Heißluft: 160–180 °C
    Garzeit: etwa 40 Minuten.
    6. Petersilie abspülen, trocken tupfen. Die Blättchen von den Stängeln zupfen, klein schneiden. Die Ofenschnitzel mit Petersilie bestreut servieren.
    Tipp: Die „Pâté di Olive Verde“ ist eine Zubereitung aus grünen Oliven, Olivenöl und Gewürzen. Wenn Sie