Dr. Oetker

Gewürzte Kartoffelstäbchen als Nester auf den Rotkohl setzen und mit Butterschmalz beträufeln.
    4. Die Fleischröllchen zwischen den Nestern auf dem Rotkohl verteilen und etwas eindrücken. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C (unteres Drittel)
    Heißluft: etwa 180 °C
    Garzeit: 35–40 Minuten.
    5. Schnittlauch abspülen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. Den Auflauf mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.

Mittelmeer-Auflauf
    Raffiniert
    4 Portionen
    Pro Portion: E: 39 g, F: 74 g, Kh: 18 g, kJ: 3763, kcal: 898
    1 Gemüsezwiebel
    5 Knoblauchzehen
    je 2 rote und grüne Paprikaschoten
    2 kleine Zucchini (etwa 400 g)
    1 Aubergine (etwa 250 g)
    6 EL Olivenöl
    Salz, frisch gemahlener Pfeffer
    Zitronenpfeffer
    Paprikapulver edelsüß
    1 TL getrockneter Oregano
    3 Dosen Tunfisch in Öl (Abtropfgewicht je 135 g)
    4 Tomaten
    200 g Schafkäse
    40 g schwarze Oliven
    1Limette
    Zubereitungszeit: 40 Minuten
    Garzeit: etwa 20 Minuten
    1. Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel halbieren und in Scheiben schneiden. Knoblauch fein würfeln.
    2. Paprika halbieren, entstielen, entkernen und die weißen Scheidewände entfernen. Die Schoten waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Zucchini und Auberginen waschen, abtrocknen. Von den Zucchini die Enden abschneiden. Bei der Aubergine den Stängelansatz entfernen. Zucchini und Aubergine in dünne Scheiben schneiden. Den Backofen vorheizen.
    3. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebelscheiben und Knoblauchwürfel darin andünsten. Gemüse, eventuell in 2 Portionen, hinzugeben und mit andünsten. Mit Salz, Pfeffer, Zitronenpfeffer, Paprika und Oregano würzen.
    4. Tunfisch mit einer Gabel etwas zerpflücken. Das angedünstete Gemüse in eine flache Auflaufform (gefettet) geben. Den Tunfisch darauf verteilen. Mit Pfeffer und Oregano bestreuen.
    5. Tomaten waschen, abtrocknen und die Stängelansätze herausschneiden. Tomaten in Scheiben schneiden und auf den Tunfisch legen. Schafkäse zerbröseln und mit den Oliven auf dem Auflauf verteilen.
    6. Limette gründlich waschen, abtrocknen und dünn schälen. Limette in dünne Scheiben schneiden und auf den Auflauf geben. Die Auflaufform auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
    Heißluft: etwa 160 °C
    Garzeit: etwa 20 Minuten.

Möhren-Zucchini-Auflauf
    Vegetarisch
    8–10 Portionen
    Pro Portion: E: 33 g, F: 45 g, Kh: 44 g, kJ: 3163, kcal: 756
    2 Gemüsezwiebeln (etwa 400 g)
    3 Knoblauchzehen
    3 EL Olivenöl
    750 g Möhren
    1 kg Zucchini
    ½ Bund Thymian
    10 Eier (Größe M)
    5 Pck. (je 200 g) Frischkäse „Gartenkräuter“
    Salz
    frisch gemahlener, weißer Pfeffer
    1 Pck. (400 g) Yufkateig (5 rechteckige Lagen, erhältlich in türkischen Läden)
    4 EL Sesamsamen
    Zubereitungszeit: 60 Minuten, ohne Abkühlzeit
    Garzeit: etwa 60 Minuten
    1. Gemüsezwiebeln abziehen, halbieren und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch abziehen und ebenfalls klein würfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten, etwas abkühlen lassen. Den Backofen vorheizen.
    2. In der Zwischenzeit Möhren putzen, schälen, abspülen, abtropfen lassen und grob raspeln. Zucchini waschen, abtrocknen und die Enden abschneiden. Zucchini ebenfalls grob raspeln. Thymian abspülen und trocken tupfen. Die Blättchen von den Stängeln zupfen.
    3. Zwei Eier trennen. Eigelb zum Bestreichen beiseitestellen. Frischkäse, Eiweiß und restliche Eier mit Handrührgerät mit Rührbesen verschlagen. Thymian hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
    4. Zucchini- und Möhrenraspel mit der Zwiebel-Knoblauch-Masse vermengen und in eine große, flache Auflaufform (etwa 25 x 35 cm, gefettet) geben. Die Frischkäse-Eier-Masse darauf verteilen. Die Yufkateiglagen locker auf die Füllung legen, dabei eventuell den Teig am Rand in Form schneiden. Den Teig leicht an den Formrand drücken.
    5. Beiseitegestelltes Eigelb verschlagen. Die Teigplatten damit bestreichen. Die Teigplatten mehrmals mit einer Messerspitze oder Schere einstechen und mit Sesam bestreuen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C
    Heißluft: etwa 180 °C
    Garzeit: etwa 60 Minuten.
    6. Den Auflauf eventuell gegen Ende der Garzeit mit Backpapier zudecken, damit er nicht zu braun wird.
    Tipp: Dazu schmeckt eine fruchtige Tomatensauce. Dafür 2 Zwiebeln und 3 Knoblauchzehen abziehen, fein würfeln und in 6