Dr. Oetker

und daraufstreuen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: 180–200 °C
    Heißluft: 160–180 °C
    Garzeit: etwa 45 Minuten.

Nudelauflauf mit Schinken
    Für Kinder – einfach
    4 Portionen
    Pro Portion: E: 33 g, F: 24 g, Kh: 54 g, kJ: 2498, kcal: 596
    2 ½ l Wasser
    2 ½ TL Salz
    250 g Nudeln, z. B. Hörnchen, Hütchen oder Penne
    250 ml (¼ l) Fleisch- oder Gemüsebrühe
    1 Pck. (300 g) italienisches Pfannengemüse
    2 Fleischtomaten
    200 g gekochter Schinken
    125 ml (⅛ l) Milch
    3 Eier (Größe M)
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer
    100 g geriebener Mozzarella-Käse
    Zubereitungszeit: 30 Minuten
    Garzeit: etwa 45 Minuten
    1. Wasser in einem großen Topf mit geschlossenem Deckel zum Kochen bringen. Dann Salz und Nudeln hinzugeben. Die Nudeln im geöffneten Topf bei mittlerer Hitze nach Packungsanleitung kochen lassen, dabei zwischendurch 4–5-mal umrühren. Anschließend die Nudeln in ein Sieb geben, mit heißem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Den Backofen vorheizen.
    2. Brühe in einem Topf zum Kochen bringen. Pfannengemüse hinzugeben und etwa 2 Minuten garen.
    3. Tomaten waschen, abtropfen lassen, kreuzweise einschneiden und einige Sekunden in kochendes Wasser legen. Tomaten kurz in kaltes Wasser legen, enthäuten, halbieren, entkernen und Stängelansätze herausschneiden. Tomaten in Würfel schneiden. Schinken ebenfalls in Würfel schneiden.
    4. Milch und Eier in einer Schüssel verschlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten-, Schinkenwürfel und das Pfannengemüse mit der Brühe hinzufügen. Die Gemüse-Schinken-Masse abwechselnd mit den Nudeln in eine flache, große Auflaufform (gefettet) geben und mit Käse bestreuen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
    Heißluft: etwa 160 °C
    Garzeit: etwa 45 Minuten.

Nudelauflauf mit Shrimps und Schinken
    Für Gäste
    4 Portionen
    Pro Portion: E: 32 g, F: 31 g, Kh: 62 g, kJ: 2773, kcal: 663
    4 l Wasser
    4 TL Salz
    750 g grüne Bandnudeln
    300 g gekochter Schinken
    4 Tomaten
    2 Zwiebeln
    200 g Garnelen
    400 g Schlagsahne
    1 Becher (150 g) Crème fraîche
    6 Eier (Größe M)
    250 ml (¼ l) Milch
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer
    frisch geriebene Muskatnuss
    80 ggeriebener Parmesan-Käse
    Zubereitungszeit: 50 Minuten
    Garzeit: etwa 50 Minuten
    1. Wasser in einem großen Topf mit geschlossenem Deckel zum Kochen bringen. Dann Salz und Nudeln zugeben. Die Nudeln im geöffneten Topf bei mittlerer Hitze nach Packungsanleitung kochen lassen, dabei zwischendurch 4-5-mal umrühren.
    2. Anschließend die Nudeln in ein Sieb geben, mit heißem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Den Backofen vorheizen.
    3. Schinken in Würfel schneiden. Tomaten waschen, abtrocknen und die Stängelansätze herausschneiden. Tomaten in Würfel schneiden. Zwiebeln abziehen und in kleine Würfel schneiden.
    4. Garnelen kurz unter fließendem kalten Wasser abspülen und trocken tupfen. Nudeln mit Schinken-, Tomaten-, Zwiebelwürfeln und Garnelen mischen, in eine flache, große Auflaufform (gefettet) oder in eine Fettfangschale (gefettet) geben.
    5. Sahne mit Crème fraîche, Eiern und Milch verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Sauce auf der Nudel-Tomaten-Garnelen-Masse verteilen. Die Form auf dem Rost oder die Fettfangschale in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
    Heißluft: etwa 160 °C
    Garzeit: etwa 45 Minuten.
    6. Den Auflauf nach etwa 45 Minuten Garzeit aus dem Backofen nehmen und mit Parmesan-Käse bestreuen. Wieder in den heißen Backofen schieben und bei gleicher Backofeneinstellung in weiteren etwa 5 Minuten fertig backen .
    Tipp: Den Auflauf nach der Hälfte der Garzeit mit Backpapier belegen, damit er nicht zu dunkel wird.

Nudelauflauf „Quattro Formaggio“
    Mit Alkohol
    4 Portionen
    Pro Portion: E: 34 g, F: 73 g, Kh: 58 g, kJ: 4564, kcal: 1091
    2 ½ l Wasser
    2 ½ TL Salz
    250 g Röhrennudeln, z. B. Rigatoni
    1 Zwiebel
    2 Knoblauchzehen
    50 g Butter
    25 g Weizenmehl
    125 ml (⅛ l) Weißwein
    200 g Schlagsahne
    125 g Mozzarella-Käse
    100 g Höhlenkäse
    75 g geriebener Parmesan-Käse
    250 g Mascarpone (italienischer Frischkäse)
    Salz, frisch gemahlener Pfeffer
    Paprikapulver edelsüß
    1 Topf Basilikum
    250 g Cocktailtomaten
    250 g Zucchini
    Zubereitungszeit: 75 Minuten
    Garzeit: etwa 25 Minuten
    1. Wasser in einem großen Topf mit geschlossenem Deckel zum Kochen bringen. Dann Salz und Nudeln hinzugeben. Die Nudeln im geöffneten