Essen und Trinken in Italien

schmackhafter als bei uns im Norden. Zu empfehlen sind auch die Obst- und Gemüsestände am Straßenrand. Fragen Sie nach dem Preis, der ist oft nicht angeschrieben. Wer in den Ferien selbst kocht, sollte frischen Fisch in der
pescheria
kaufen. Solche
spaghetti ai frutti di mare
(Spaghetti mit Meeresfrüchten) haben Sie nie gegessen!
    Sie sehen, Einkaufen in Italien ist eine wahre Freude!
Einkaufsmöglichkeiten
    alimentare
m – Krämerladen, Lebensmittelgeschäft
    centro commerciale
m – Einkaufszentrum
    enoteca
w – Weingeschäft (manchmal mit Verkostung)
    formaggi
w – Käseladen, Käsesorten
    fornaio
w – Bäcker
    fruttivendolo
m – Obst- und Gemüsehändler
    gastronomia
w – Feinkostladen
    macellaio
w – Metzgerei
    mercato
m
(settimanale) – (Wochen)Markt
    negozio di vini
m – Weinhandel, Weingeschäft
    panificio
m – Bäckerei
    pasticceria
w – Konditorei
    pastificio
m – Nudelgeschäft, frische Nudeln
    pescheria
w – Fischladen
    rosticceria
w – Verkauf von gebratenen, gegrillten Speisen
    salumeria
w
, salumificio
m – Wurstwarenladen, auch Käse, eingelegte Oliven, Artischocken usw.
    supermercato
m – Supermarkt
    torrefazione
w – Kaffeerösterei, verschiedene Kaffeesorten offen zu kaufen
Hilfreiche Wörter und Sätze
(nicht nur) rund ums Einkaufen
    Buongiorno – guten Morgen, guten Tag
    Arrivederci – auf Wiedersehen
    A presto – bis bald
    Per favore – bitte
    Prego – bitte schön
    No grazie – nein danke
    Prendo due fette di … – Ich nehme 2 Scheiben …
    Prendo 2 etti / 1 chilo di … – Ich nehme 200 Gramm / 1 Kilo …
    Basta così? – Reicht es so?
    Si basta così, grazie. – Danke, das reicht.
    Desidera altro? – Darf es noch etwas sein?
    È fresco o surgelato? – Ist er (der Fisch z. B.) frisch oder tiefgefroren?
    Quanto viene? – Wie viel kostet das?
    Cerco dell’acqua. – Ich suche Wasser.
    Un trancio di pizza, per favore – Eine Schnitte Pizza, bitte.

Die Regionen
    Italien ist in insgesamt 20 Regionen (Bundesländer) mit den dazugehörigen Hauptstädten und deren Provinzen unterteilt. Die Reise durch die Regionen beginnt im Norden und endet im Süden Italiens. Die Inseln sind separat aufgeführt. Für jede Region finden Sie zunächst eine kurze Beschreibung der geographischen Gegebenheiten und kulinarischen Besonderheiten, dann eine Auflistung der lokalen Produkte, Spezialitäten, Käse und Getränke. Die Spezialitäten sind unterteilt in Vorspeise
(antipasto)
, erster Gang
(primo)
, zweiter Gang
(secondo)
und Dessert
(dolce)
. Die Auswahl erhebt natürlich keinen Anspruch auf Vollständigkeit.
Norditalien
    Alto Adige (Südtirol) – Hauptstadt: Bolzano (Bozen)
    Lombardia (Lombardei) – Hauptstadt: Milano (Mailand)
    Veneto (Venetien) – Hauptstadt: Venezia (Venedig)
    Valle d’Aosta (Aosta-Tal) – Hauptstadt: Aosta (Aosta)
    Friuli Venezia Giulia (Friaul) – Hauptstadt: Trieste (Triest)
    Emilia Romagna (Emilia-Romagna) – Hauptstadt: Bologna (Bologna)
    Piemonte (Piemont) – Hauptstadt: Torino (Turin)
    Liguria (Ligurien) – Hauptstadt: Genova (Genua)
Mittelitalien
    Toscana (Toskana) – Hauptstadt: Firenze (Florenz)
    Umbria (Umbrien) – Perugia (Perugia)
    Marche (Marken) – Hauptstadt: Ancona (Ancona)
    Lazio (Latium) – Hauptstadt: Roma (Rom)
    Abruzzo (Abruzzen): Hauptstadt: L’Aquila (L’Aquila)
Süditalien
    Molise (Molise) – Hauptstadt: Campobasso (Campobasso)
    Puglia (Apulien) – Hauptstadt: Bari (Bari)
    Campania (Kampanien) – Hauptstadt: Napoli (Neapel)
    Basilicata (Basilikata) – Hauptstadt: Potenza (Potenza)
    Calabria (Kalabrien) – Hauptstadt: Catanzaro (Catanzaro)
Die Inseln
    Sicilia (Sizilien) – Hauptstadt: Palermo (Palermo)
    Sardegna (Sardinien) – Hauptstadt: Cagliari (Cagliari)
Alto Adige – Südtirol

    Diese (heute) italienische Region liegt in den Bergen, und ihre Küche ist geprägt von den Erzeugnissen der Tiere und Pflanzen, die auf steilen Hängen und im Wald leben oder wachsen. Außerdem ist Südtirol stark von der österreichischen Küche beeinflusst. Man findet deshalb bei den Gerichten oft eine deutsche Bezeichnung ohne italienische Übersetzung. Die Wanderungen im Herbst (Törggelen) mit ausgiebigen kulinarischen Zwischenstopps in Almhütten oder Gasthäusern erfreuen sich mittlerweile größter Beliebtheit.
    Produkte: Almkäse, Bauernkäse, geräuchertes Gams-, Hirsch-, Lamm- und Rindfleisch, Roggenbrot, Speck, Wurstwaren (Kaminwurzen), Flussspargel, Waldbeeren, Äpfel, Most, Wein, Wild.
    Spezialitäten:
    Vorspeise