Geschenke aus der Kueche

rechtzeitig sammelt und seinen Fundus immer wieder ergänzt oder austauscht, muss sich nicht erst alles mühsam zusammensuchen, sondern hat eine Kiste, Box oder Schublade, worin alles gesammelt wird, was zum Verpacken originell, extravagant oder witzig ist. Das können schönes Papier, aparte Stoffe, Bänder und Schleifen sowie kleine Extras zum Aufpeppen des Geschenkes sein. Denn ein Geschenk, ob groß oder klein, einfach oder wertvoll, erhält durch eine attraktive Verpackung einen zusätzlichen Reiz. Ein kostbares Geschenk in kreativer Verpackung steigert nicht nur die Spannung beim Beschenkten, sie kann den Wert eines Geschenkes noch betonen. Andererseits kann der Wert eines einfachen Geschenkes durch eine liebevoll gestaltete Hülle an Wert gewinnen.
Geschenke in letzter Minute
    Wie schön! Eine spontane Einladung flattert ins Haus. Doch: Was bringt man mit? Hier ein paar pfiffige Ideen für schnell gemachte Mitbringsel.

    Mandelsplitter Für 20 Stück 100 g Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten und abkühlen lassen. 100 g Zartbitterschokolade in eine Schüssel bröckeln, über dem Wasserbad schmelzen lassen. Die Schokolade mit 1 TL Espressopulver glatt rühren. Die abgekühlten Mandeln dazugeben und unter die Schokolade rühren. Mit zwei Teelöffeln ca. 20 Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen, fest werden lassen und die Mandelsplitter in eine Cellophantüte stecken.

    Rosa Baiser-Küsse Für 20 Stück 2 Eiweiße mit 1 Prise Salz halbfest schlagen. 1 / 4  TL Zitronensaft und 100 g feinen Zucker teelöffelweise unterschlagen und weiterschlagen, bis die Masse steif, glatt und glänzend ist. Mit 3 Tropfen roter Lebensmittelfarbe rosa einfärben. Mit einem Spritzbeutel ca. 20 Baisers auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen. Im heißen Ofen (Mitte) bei 120° (Umluft 110°) in 80–90 Min. trocknen lassen.

    Glühweingewürz Dafür 2 EL Nelken, 3 Sternanis, 3 EL getrocknete Orangenschalen (s. > ) und 50 g braunen Kandis in eine Schüssel geben. 3 Stangen Zimt einmal durchbrechen, diese zu den Gewürzen geben und alles mischen. Die Mischung in ein Glas mit Schraubdeckel oder Bügelverschluss füllen. Fertig! Die Gewürzmenge reicht aus für eine Flasche Rotwein, die man gleich mitverschenken kann, oder für 750 ml Früchtetee.

    Kalt gerührte Marmelade Dafür 3 Papayas (ca. 1,2 kg) schälen, halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch pürieren. 1 Päckchen Zitronensäure und 300 g Gelierzucker 1:3 dazugeben und ca. 15 Min. mit den Quirlen der Küchenmaschine oder des Handrührgeräts rühren. Die Marmelade mit 1–2 EL Kokossirup würzen. Dann in drei heiß ausgespülte Gläser à 250 ml füllen. Die kalt gerührte Marmelade ist nicht so fest wie gekochte und hält sich zwei Wochen im Kühlschrank.

    Kandis in Rum Dafür 150 g braunen oder weißen Kandis in eine Flasche (ca. 200 ml Inhalt), am besten mit einem Bügelverschluss, füllen. Ein Stück Zimtstange auf den Kandis geben. 100 ml Rum nach Wahl (je nach Geschmack brauner oder weißer Rum) in die Flasche füllen und fest verschließen. Der Kandis eignet sich sehr gut zum Aromatisieren von Tee. Wer möchte, kann zusätzlich ein Päckchen schwarzen Tee dazu verschenken.

    Müsli im Glas Dafür 100 g Mandelblättchen mit 50 g Zucker in einer Pfanne unter Rühren goldgelb rösten und in einer Schüssel abkühlen lassen. 200 g getrocknete Aprikosen in kleine Stücke schneiden. Mit 150 g kernigen Haferflocken (z. B. 6-Korn-Mischung), 50 g Pistazienkernen, 50 g Amarant-Popcorn (Bioladen), 100 g geraspelter Zartbitterschokolade und 5 EL getrockneten Rosenblättern mischen. Die Müslimischung in ein Glas (ca. 1,5 l Inhalt), z. B. ein Schraubglas, füllen.

Sicher im Kasten
    Das ist hier das Motto: Wer Knabbergebäck, feine Pralinen, Kuchen oder zarte Plätzchen verschenken möchte, findet tolle Anregungen. Bruchsicher verpackt werden die zerbrechlichen Geschenke in dekorativen Dosen oder aufgepeppten Schachteln. Diese eventuell noch mit Seidenpapier ausschlagen – so ecken die schokoladigen Knusperwölkchen garantiert nicht an.
    Knusperwölkchen
    250 g gehackte Mandeln
    300 g Zucker
    125 g Zartbitterschokolade (70 % Kakaoanteil)
    4 Eiweiß (M)
    2 Msp. Lebkuchengewürz
    Für ca. 40 Stück
    30 Min. Zubereitung
    45 Min. Abkühlen
    12 Min. Backen pro Blech
    Pro Stück ca. 80 kcal, 2 g EW, 5 g F, 9 g KH
    1 Die Mandeln mit 50 g Zucker unter Rühren in einer Pfanne goldbraun