Geschenke aus der Kueche

Wissenswertes rund ums Schenken
    Sie lieben die schönen Dinge des Lebens? Sie kennen Menschen, die diese Leidenschaft mit Ihnen teilen und sich über ein kulinarisches Geschenk riesig freuen?

    Dann überraschen Sie liebe Freunde, nahe Verwandte, gute und flüchtige Bekannte mit einem Geschenk. Schenken macht Spaß und bringt viel Sympathie. Mit etwas Selbstgemachtem gelingt das immer noch am besten. Vor allem, wenn das Geschenk auch noch kunstvoll und fantasiereich verpackt wurde. Kulinarische Geschenke sind besonders reizvoll. Nicht nur, weil man sie nirgends kaufen kann, sondern weil sie mit viel Aufmerksamkeit ausgewählt, zubereitet und verpackt sind. Liebe und Freundschaft gehen nun mal durch den Magen. Und anderen eine Freude zu bereiten, ist eine der schönsten Nebenbeschäftigungen! Sie investieren Zeit, Kreativität und bringen so dem Beschenkten Wertschätzung entgegen.
Zu jedem Anlass etwas Passendes
    Eingeladen wird man rund ums Jahr. Anlässe dazu gibt es viele – Geburtstage von Freunden und Verwandten, der Kaffeeklatsch bei der Nachbarin, das große Familienfest, die coole Dinner-Party oder der gemütliche Spieleabend. Auch saisonale Ereignisse wie Ostern, Erntedank, Halloween, Advent oder Weihnachten sind gute Gelegenheiten für ein fröhliches Stelldichein. Und immer wieder stellt sich dann die Frage »Was bringe ich mit«. Kaufen kann man fast alles. Aber wo bleibt dabei das Persönliche, das Liebevolle? Es macht doch viel mehr Eindruck, wenn das Mitgebrachte dem Gastgeber oder Beschenkten signalisiert – da hat sich jemand Gedanken gemacht und etwas Zeit investiert.
Wer bekommt was?
    Wer überraschen möchte, braucht eine gute Beobachtungsgabe, ein wenig Fingerspitzengefühl, etwas Einfühlungsvermögen und das richtige Gespür für den jeweiligen Anlass. Auch ein Notizbuch zum Eintragen von Vorlieben und Abneigungen ist manchmal nützlich, wenn man über ein passendes Geschenk für einen bestimmten Menschen nachdenkt. So freut sich vielleicht die Bekannte über eine Kleinigkeit zum Knabbern, der hilfsbereite Kollege über einen Kuchen im Glas, der Hobbykoch über eine extravagante Gewürzmischung, der Feinschmecker über eine raffinierte Pastete und die Familie wie jedes Jahr über das traditionelle Osterbrot.
Selbstgemachtes und Gekauftes
    Wenn es mehr als nur eine Kleinigkeit oder ein Mitbringsel aus der Küche sein darf, dann lässt sich das Selbstgemachte individuell mit gekauften Kleinigkeiten kombinieren. Handliche Küchenutensilien wie Kunststoffkochlöffel, ein kleiner Schneebesen oder eine Nudelzange können ein Geschenk aufwerten. Auch Zutaten aus dem Rezept oder passende Beigaben lassen sich mit etwas Selbstgemachtem kombinieren, etwa der Sekt oder Prosecco zum Limes. Oder zum Likör schenkt man gleich die Likörgläser dazu, zu edlem Essig und Kräuteröl passt ein Essig-Öl-Set oder eine Salatschüssel mit Salatbesteck. Selbst gemachte Delikatessen wie Pasteten oder Rillettes machen sich besonders gut in einer passenden Form.
Zeit und Haltbarkeit
    Ein Blick in den Kalender genügt, um rechtzeitig mit den Besorgungen und Vorbereitungen für ein Geschenk aus der Küche zu beginnen. Manche Geschenke in diesem Buch brauchen etwas mehr Zeit und müssen länger ziehen, ruhen oder marinieren. Es gibt aber auch Geschenkideen, die im Handumdrehen oder in allerletzter Minute fertig sind. Andere Geschenke müssen gut gekühlt werden und sind nicht so lange haltbar. Die Haltbarkeit der kulinarischen Geschenke in diesem Buch kann stark variieren – von einer Woche bis zu einem halben Jahr. Die Angaben dazu finden Sie bei den jeweiligen Rezepten. Und manche Geschenke wie Kuchen im Glas, Marmelade oder Chutneys lassen sich auf Vorrat zubereiten und bei Bedarf verschenken.
Zum Füllen vorbereiten
    Für Eingemachtes, Mariniertes, Marmeladen, Chutneys, Likör oder Sirup braucht man Einmachgläser mit gut sitzenden Gummiringen und Klammern, Gläser mit Bügelverschluss, Schraubgläser, im Handel auch als Twist-off-Gläser erhältlich, und dekorative Flaschen. Vor dem Füllen müssen diese Gefäße mit heißem Wasser gründlich gereinigt werden, damit der jeweilige Inhalt nicht vorzeitig verdirbt. Flaschen für Likör, Essig und Öl deshalb sicherheitshalber zuvor zehn Minuten in kochendes Wasser legen, dann erst abtropfen lassen und mithilfe eines Trichters vorsichtig füllen.
Verpackungsphilosophie
    Natürlich braucht das selbst Gebackene, Gerührte oder Gemixte immer eine passende Umhüllung. Wer