Gesund abnehmen ohne Jojo-Effekt: Wie man sein Wunschgewicht dauerhaft hält (German Edition)

Verzicht auf die Torte auch allen anderen den Kuchengenuss verleiden. Essen Sie ohne schlechtes Gewissen ein Stück Kuchen mit. Und dann nehmen Sie sich vor, sich in den nächsten Tagen etwas rigoroser bei den Kohlenhydraten zurückzuhalten.

5.2                Diäten mit fester Kohlenhydratbeschränkung
    Einige kohlenhydratarme Diäten schränken die täglich zugelassene Menge an Kohlenhydraten sehr stark ein, ohne allerdings gleichzeitig den Zu stand der Ketose gezielt anzustreben.
    Beispielsweise nennt die Lutz-Diät eine Obergrenze an Kohlenhydraten von 6 BE = 72 g Kohlenhydrate pro Tag. Dieses Limit muss in den meisten Fällen keineswegs sklavisch eingehalten werden, schwankende Muster sind durchaus erlaubt (z. B. 100 g am Montag, 30 g am Dienstag) und auf lange Sicht sogar wün schenswert, wie es im Text bereits erläutert wurde.
    Gemäß Wolfgang Lutz ver braucht das Gehirn bei ausschließlicher Gluk o seversorgung pro Tag durchschnitt lich 150 g Gluk o se, die sonstige n Organe 75 g, zusammen also etwa 225 g Glukose in 24 Stunden. Dies ergibt einen Glukose-Bedarf des Gesamtkörpers von 9,4 g pro Stunde.
    Lutz empfiehlt, nur so viele Kohlenhydrate per Nahrung aufzunehmen , wie man während der Verdauung unmittelbar verbrauchen kann. Alles , was darüber hinaus gehe, sei von Nachteil, da es mittels Insu lin in Fett umg e wandelt werde.
    Nimmt man für drei eingenommene Mahlzeiten insgesamt eine Verda u ungszeit von 8 Stunden an , so ergibt sich gemäß seinen Vorgaben ein sinnvoller täglicher Glukose -Bedarf von 8 x 9,4 g = ca. 72 g Kohlenhydr a te = 6 Brot einheiten (BE). Die Rechnung ergibt somit eine optimale beziehungsweise maximale Menge an täglich aufzunehmenden Kohlenh y draten von 6 BE.
    Bei der Lutz-Diät und ebenso bei vielen anderen Diäten mit fester Kohle n hydratbeschränkung ist die Gesamtmenge der täglich maximal aufzune h menden Kohlenhydrate meist niedriger als der Gesamtbedarf des Kör pers an Glukose und in aller Regel sogar deutlich niedriger als der des Gehirns bei reiner Glukoseversorgung. Die fehlende Glukose muss also entweder mittels Glukoneogenese durch den Stoffwechsel selbst produziert werden , oder alternativ durch Ketonkörper ersetzt werden . Da die Glukoneogenese für den Körper auf Dauer wenig effizient ist (höchstens bei sehr hoher Proteinzufuhr durch die Nahrung), führen k ohlenhydratarme Diäten mit einer stark eingeschränkten Gesamtmenge an täglich aufzunehmenden Kohlenhydraten zwangsläufig zu einer fundamentalen Stoffwechselumste l lung im Körper. Dabei dürfte es unter anderem zu einer Aktivierung der Ketolysefähig k eit des Gehirns kommen.
    Typische Vertreter von Diäten mit fester Kohlenhydratbeschränkung (ohne dabei den Zustand der Ketose gezielt anzustreben) sind die Lutz-Diät, die Optima le Diät von Jan Kwasniewski, die A tkins-Diät ab den Phasen 2 und 3 und die South-Beach-Diät ab der Phase 2.
    Kohlenhydratarme Diäten mit einer täglichen Kohlenhydratbeschränkung von 30 - 75g können von gesunden Menschen , die unter keiner Stoffwec h selerkrankung leiden, gegebenenfalls lebenslänglich durchgeführt werden, ohne dass es dabei zu gesundheitliche n Störungen kommt. Aufg rund des meist recht hohen Anteils an tierische n Lebensmittel n sind solche Diäten im Allgemeinen sehr nährstoffreich und insbesondere bezüglich des Gehalts an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen vegetarischen Diäten überlegen. Bei sehr hohen körperlichen Anforderungen (zum Beispiel sportlichen Wettkämpfen ) kann es allerdings sinnvoll sein , die Kohlenhydratz ufuhr kurzzeitig entsprechend anzuheben.
    Wenn Sie in ärztlicher Behandlung sind, sollten Sie vor der Durchführung einer Diät mit fester Kohlenhydratbeschränkung unbedingt noch einmal mit Ihrem Arzt sprechen. Dies gilt insbesondere dann , wenn Sie unter Diabetes, eingeschränkten Nierenfunktionen, Autoimmun-Erkrankungen oder einer Krankheit leiden, zu deren Behandlung Ihnen Antiepileptika oder Betablocker verordnet wurden . Auch kann die Erstellung eines großen Blutbildes sinnvoll sein , da sich im Laufe solcher Diäten bestimmte kritische Blutwerte wie HDL/LDL-Verhältnis, Triglyceride, Harnsäure meist signifikant verbessern . Bei einer späteren Blutabnahme könnten Sie den Erfolg der Diät dann auch in dieser Hinsicht verifizieren . Ein sehr schneller und radikaler Einstieg in die Diät kann in den ersten Tagen starke Stressreaktionen und Hypoglykämien (Unterzuckerungen) zur Folge