GLYX-DIAET - Das Kochbuch

unterheben. Salzen und pfeffern. 40 g Feta darüber bröckeln. Eiweiß: 18 g
    Eier-Häckerle
    1 hart gekochtes Ei grob hacken, 2 getrocknete Tomatenstreifen fein würfeln. Beides mit 1 EL saurer Sahne, Salz und Pfeffer verrühren. Auf 1 Scheibe Roggen-Sauerteigbrot anrichten. Mit etwas Kresse bestreuen. Eiweiß: 11 g
    Feta-Quark mit Paprika
    50 g Naturjoghurt und 40 g Feta pürieren. 80 g Magerquark, Salz und Pfeffer untermischen. 2 TL gehackte Kürbiskerne, 1 EL Gemischte Kräuter (TK) sowie 1 TL Olivenöl unterrühren. Dazu: 1 rote Paprikaschote in Streifen und 1 Scheibe Pumpernickel (ca. 30 g). Eiweiß: 31 g
    Feta-Toast
    2 Scheiben Vollkorntoast rösten, mit je 1 / 2 TL Tapenade bestreichen. 1 Toast mit 50 g Feta in Scheiben, 2 Scheiben Tomaten, 1/2 fein geschnittenen Frühlingszwiebel und 3-4 Blättern Blattspinat belegen. Mit der zweiten Scheibe bedecken, halbieren. Eiweiß: 17 g
    Fisch-Spinat-Gratin
    150 g TK-Spinat mit 3 EL Gemüsebrühe 7 Minuten dünsten, salzen und pfeffern. In eine Gratinform geben. 1 angetautes TK-Kabeljaufilet darauf legen, mit 1 / 2 TL Pesto bestreichen. 50 g Mozzarrella und 1 Tomate in Scheiben schneiden, überlappend darauf legen. Im Ofen 10 Minuten bei 220° überbacken. Dazu: 2 Scheiben Vollkornbaguette (ca. 30 g). Eiweiß: 37 g
    Fruchteis
    30 ml ungesüßten Fruchtsaft (z. B. Orangen–, Kirsch- oder Multivitaminsaft) in ein spezielles Förmchen zur Eiszubereitung gießen. Mit dem Stieldeckel verschließen und einfrieren. Eiweiß: 0 g
    Garnelen-Gemüse-Pfanne
    300 g TK-Pfannengemüse 4 Minuten braten. 80 g geschälte Riesengarnelen und 5 halbierte Kirschtomaten untermischen, 4 Minuten mitbraten. Dazu: 50 g gegarter Parboiled-Reis. Eiweiß: 23 g
    Gebratener China-Reis
    50 g Parboiled-Kurzzeit-Reis kochen. 300 g TK-Mischung Chinesisches Pfannengemüse 4 Minuten anbraten. Den Reis untermischen, unter Rühren 5 Minuten mitbraten. Eiweiß: 11 g
    Gefülltes Zucchini-Brötchen
    Von 1 Roggen-Vollkornbrötchen einen flachen Deckel abschneiden. Krume aus dem Brötchen lösen, fein zerbröseln. 50 g Zucchini klein würfeln, mit der Krume in 1 EL Olivenöl 3 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und 1 TL Pesto würzen. Das Brötchen damit füllen . Eiweiß: 6 g
    Gemüsecremesuppe
    200 ml Gemüsesaft (Glas) mit 1/8 l Gemüsebrühe aufkochen, mit Salz, Pfeffer und edelsüßem Paprikapulver abschmecken. 1 EL saure Sahne unterrühren und mit 1 EL Schnittlauchröllchen bestreuen. Dazu: 1 Roggen-Vollkornbrötchen. Eiweiß: 6 g
    Gemüse-Nudel-Suppe
    150 g TK-Suppengemüse und 30 g Suppen-Vollkornnudeln in 400 ml Gemüsebrühe 7 Minuten köcheln. Salzen und pfeffern. Dazu: Kirschtomaten und 1 EL Parmesan. Eiweiß: 14 g
    Gemüse-Sandwich
    1 kleines Vollkorn-Roggenbrötchen halbieren und mit 2 TL Frischkäse bestreichen. Die untere Hälfte mit 1 Salatblatt, 1 Scheibe Bergkäse, 2 Gurken- und 4 Radieschenscheiben belegen. Mit der zweiten Brötchenhälfte bedecken. Eiweiß: 13 g
    Hähnchen-Curry
    100 g Hähnchenfiletwürfel in 2 TL Öl anbraten. 1/2 gewürfelte Zwiebel mitbraten. Mit 1 TL Curry bestäuben, 150 g stückige Tomaten und 3 EL Wasser einrühren, 10 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dazu: 50 g Parboiled-Kurzzeit-Reis. Eiweiß: 28 g
    Hähnchenfilet mit Mango-Salsa
    1/2 Mango würfeln, mit 2 EL Limettensaft, Salz, Pfeffer und 2 TL Rapsöl mischen. 1 Hähnchenfilet pfeffern, in 2 TL Öl 5 Minuten braten. Schräg aufschneiden, salzen und zur Mango servieren. Dazu: 2 Scheiben Baguette (ca. 30 g). Eiweiß: 30 g
    Hähnchenspieß
    100 g Hähnchenfilet und 1/2 rote Paprika in Stücke schneiden. Mit 50 g kleinen Champignons auf zwei Spieße stecken, in 2 TL Rapsöl 8–10 Minuten braten. Mit 1/2 TL Thymian, 2 TL Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Dazu: 2 EL Naturjoghurt und 1 Scheibe Vollkornbrot (ca. 45 g). Eiweiß: 31 g
    Halbgefrorene Himbeercreme
    150 g TK-Himbeeren unaufgetaut mit 1 TL Akazienhonig und 1 EL Zitronensaft mischen. 10 Min. antauen lassen, cremig pürieren. Mit 2 EL Joghurt anrichten. Eiweiß: 3 g
    Heilbuttfilet auf Gemüse
    300 g TK-Mischung Italienisches Gemüse 8 Minuten braten. 2 schwarze Oliven hacken, untermischen. 150 g Heilbuttfilet salzen, pfeffern und mit 1 TL grüner Tapenade bestreichen. Auf das Gemüse legen und in 7 Minuten garen. Eiweiß: 7 g
    Kaki-Hüttenkäse
    1 reife Kaki schälen, das Fruchtfleisch zerdrücken. Mit 100 g körnigem Frischkäse, 1 EL Weizenkeimen und 1 TL Zitronensaft mischen. Mit 2 TL gehackten Pistazien bestreuen. Eiweiß: 19