GLYX-DIAET - Das Kochbuch

nur die weitere Verwendung. (Jeweils für 1 Person)
    Aprikosen mit Schokosauce
    3 ungesüßte Aprikosenhälften (Glas) anrichten. Mit 40 g geschmolzener Bitterschokolade beträufeln und mit 1 TL gehackten Pistazien bestreuen. Eiweiß: 4 g
    Artischockensalat
    4 Artischockenherzen (Dose) vierteln und 100 g Kirschtomaten halbieren, 3 Blätter Romanasalat in Streifen schneiden. Mit 2 EL Vinaigrette aus dem Vorrat anmachen. Dazu: 1 Scheibe Roggen-Sauerteigbrot (ca. 45 g). Eiweiß: 6 g
    Avocado-Cocktail
    1/2 Avocado würfeln, 4 Erdbeeren halbieren. Beides locker mit 60 g Shrimps vermischen und mit 2 EL Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. 1 Klecks saure Sahne darauf setzen. Dazu: 1 Scheibe Pumpernickel (ca. 30 g). Eiweiß: 16 g
    Beeren-Quark
    200 g Magerquark mit 1 TL Honig und 2 EL Mineralwasser glatt rühren. 200 g angetaute TK-Beerenmischung (Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Brombeeren) untermischen und mit 2 EL Vollkorn-Haferflocken bestreuen. Eiweiß: 30 g
    Birnen mit Roquefort-Quark
    1 Birne ohne Kerngehäuse in Spalten schneiden. 40 g Roquefort zerdrücken, mit 100 g Magerquark, Salz, Pfeffer und 2 TL Zitronensaft vermischen. Mit Pfeffer übermahlen. Dazu: 1 Scheibe Vollkorntoast. Eiweiß: 24 g
    Blitz-Gazpacho
    1 Schalotte und 1 Knoblauchzehe hacken, mit 1/4 l Tomatensaft, 1 EL Olivenöl und 1 TL Essig pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco kräftig würzen. 100 g Salatgurke und 1 helle Spitzpaprika putzen und würfeln, untermischen. Dazu: 1 Scheibe Vollkorntoast. Eiweiß: 5 g
    Blumenkohl-Garnelen-Suppe
    200 g TK-Blumenkohl in 1/4 l Gemüsebrühe 5–8 Minuten köcheln. Ein Drittel herausnehmen, Rest pürieren. 60 g Garnelen in der Brühe erhitzen. Blumenkohlröschen hineingeben und mit Salz, Pfeffer und 1 TL Zitronensaft würzen. Eiweiß: 15 g
    Bohnen mit Thunfischsauce
    150 g grüne Bohnen (TK) mit 1/8 l Gemüsebrühe dünsten. 60 g Thunfisch im eigenen Saft (Dose) mit 3 Zweigen gehackter Petersilie, 1 TL Zitronensaft pürieren. 75 g Naturjoghurt unterrühren, salzen und pfeffern. Dazu: 1 Scheibe Vollkorntoast. Eiweiß: 17 g
    Bohnen-Paprika-Pfanne
    1 Zwiebel in kleine Würfel, je 1 kleine rote und gelbe Paprika in Streifen schneiden. Alles in 1 EL Olivenöl 5 Minuten dünsten, mit Salz, Pfeffer und 1 TL Oregano kräftig würzen. 100 g weiße Bohnen (Dose) mit erhitzen. Eiweiß: 9 g
    Bohnensalat mit Makrele
    80 g Kidneybohnen (Dose) abtropfen lassen. 1/2 kleine weiße Zwiebel in Ringe, 1 Tomate in Spalten schneiden. Salzen, pfeffern und mit je 1 TL Weißweinessig und Olivenöl beträufeln. 75 g geräuchertes Makrelenfilet in Stücke teilen, darauf verteilen. Dazu: 1 Scheibe Pumpernickel (ca. 30 g). Eiweiß: 22 g
    Bündner Fleisch auf Kohlrabi
    1 Kohlrabi in dünne Scheiben schneiden und dachziegelartig anordnen. 50 g Bündner Fleisch in Streifen schneiden und darauf verteilen. Mit 2 EL Vinaigrette aus dem Vorrat beträufeln und mit 30 g geraspeltem Pecorino bestreuen. Eiweiß: 26 g
    Champignon-Pizza
    1 runden Vollkorn-Pizzaboden (Packung, Reformhaus) mit 1 TL Olivenöl und 3 EL Tomatenpüree bestreichen. 2 Champignons und 1 Tomate in Scheiben schneiden, den Boden damit belegen. Mit Salz, Pfeffer und 1 TL Oregano würzen. Mit 1 EL Edamer bestreuen und 10 Minuten bei 200° backen . Eiweiß: 9 g
    Chicorée-Apfel-Salat
    1 Staude Chicorée und 1/2 Apfel klein würfeln, mischen, mit 1 EL Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. 100 g Naturjoghurt darüber geben, mit 30 g zerbröckeltem Roquefort bestreuen. Dazu: 1 Scheibe Pumpernickel (ca. 30 g). Eiweiß: 14 g
    Chili con carne
    1 kleine Zwiebel und 1/2 rote Paprika fein würfeln und mit 100 g Tatar in 1 TL Olivenöl braten. 6 EL Gemüsebrühe angießen und köcheln. 100 g Pizza-Tomaten (Dose) und 80 g Kidneybohnen (Dose) einrühren. Aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Sambal oelek pikant abschmecken. Eiweiß: 29 g
    China-Pfanne
    100 g Hähnchenfilet in Streifen schneiden, in 1 TL Öl in einer Pfanne anbraten. 300 g TK-Mischung Chinesisches Pfannengemüse zugeben, 4 Minuten bei hoher Hitze anbraten, 4 Minuten weiterbraten. Dazu: 50 g Parboiled-Kurzzeit-Naturreis. Eiweiß: 35 g
    Couscous-Gemüsesuppe
    150 g TK-Suppengemüse und 30 g Couscous in 1 TL Olivenöl andünsten. Mit 300 ml Gemüsebrühe aufkochen, 5 Minuten quellen lassen. Mit Salz, Pfeffer und 1 TL Pesto abschmecken. Eiweiß: 10 g
    Couscous-Salat
    50 g Couscous in 1/8 l heißer Gemüsebrühe 3 Minuten quellen lassen. 2 Tomaten klein würfeln, mit 2 EL Zitronensaft und 1 EL Olivenöl locker